當奧豐素意式料理

#西西里生红虾薄片配面包沙律及三文鱼籽 生红虾薄片透如蝉翼，入口甘甜软糯，没有过多的调味，保留了生虾原本的味道。将虾片、面包沙拉与鱼籽一同送入口，感受脆、糯、爆浆的三重奏。#水牛芝士、烤薯仔及意大利香肠薄饼 使用味道清淡、质地柔软湿润的意大利乳清干酪Ricotta 和mozzarella芝士拉出金黄瀑布，与绵密烤薯仔交织出浓郁满足感。薄脆饼底承载著烟熏风味，每一口都是碳水与脂肪的完美狂欢。原只龙虾上盘的#波士顿龙虾扁意粉 气势十足，虾肉饱满弹牙！龙虾膏熬成的酱汁如丝绸般紧密包裹每根扁意粉，鲜味在口中炸开。面条口感完美承接浓郁酱汁，每一叉都是大西洋与地中海的奢华邂逅。#西班牙猪扒配茄子伴番茄汁及肉汁 厚切猪扒煎得粉嫩多汁，炖煮到软糯的茄子吸饱番茄的酸甜与肉汁的丰腴，朴实却让人回味无穷。作为每次来必点的特式甜品#驰名Neapolitan 脆叶酿玉桂忌廉配樱桃 薄脆饼皮层层剥落，包裹著温热肉桂奶酱，轻咬即碎。酒渍樱桃的酸甜划破浓郁，甜而不腻的幸福感和满足感瞬间爆表。 颠覆想像的#黑松露雪糕 看似矛盾的组合，却是今季最惊艳的邂逅，Gelato的绵密质地温柔包裹黑松露独特香气，初入口是奶香轻盈，随后松露的森林气息缓缓绽放，咸甜交织竟毫不违和。…查看更多

由于疫情所有旅游证件已经过期未续期，开关第一步首选去澳门食食食。Don Alfonso 1890是我首选，只是看薄饼图片已经被深深吸引。这家意式料理店位于新葡京酒店内，进去已看见旁边砖砌的Pizza烤炉，内心已经急不及待品尝各式精致美食。点餐后先来餐前面包，脆口芝麻小法条、微热的柔软迷迭香蕃茄包及硬身小餐包。配桌上的橄榄油和15年意大利黑醋蘸著吃，黑醋入口浓郁顺喉，没有呛喉的感觉，之后面包香气逐渐飘出来了。我们点了以下菜式，也各有特色。意大利风干火腿配蜜瓜 – 咸香风干火腿带出蜜瓜的香甜精选传统头盘 – 一次过试到意大利特色小食意大利杂菜汤 – 充满香浓新鲜杂菜味什菜沙律 – 是新鲜的，不过可以不用试，下次留肚食其他菜色。水牛芝士、风干火腿、芝麻菜、车厘茄、巴马臣芝士、陈年意大利黑醋薄饼 – 必吃水牛芝士、烤甜椒及意大利香肠馅饼 – 好味的牛扒 – 充满牛味羊排 – 肉质细嫩意式粉卷酿猪面颊及牛肉粒配拿坡里汁- 必吃意大利云吞 – 充满芝士，芝士控喜欢脆叶酿玉桂忌廉配樱桃酱 – 必吃。带来口感新刺激，层层酥皮外层劲脆，玉桂忌廉配樱桃酱是完美的配搭。意大利芝士蛋糕 – 店内招牌菜，浸了咖啡酒手指饼干湿度恰好，咖啡和朱古力粉的微苦与奶油的甜度平衡，朱古力脆粒增加口感。如果杯底下的咖啡豆可以食就更加好。西西里纽结糖冰糕伴野莓 – 必吃﹗看外形已经没有抵抗能力，纽结糖冰糕旁边及中间配上薄脆的酥皮，外脆内软的口感，我钟意。餐厅侍应服务殷勤，空间充裕座得舒服，没有限时用餐，可以慢活一下，享受食物的美味。…查看更多

饿鸟.....有话儿：「据闻是澳门Pizza界的天花板级别🍕看到现在还有75折优惠～分明诱惑我冲来吃啊🤤」-这家意式料理店位于新葡京酒店内，主打即点即烘的正宗拿玻里薄饼，听说味道跟外面的薄饼完全高出一个层次喔😏一进去就看到旁边砖砌的Pizza烤炉，看著都感受到它的热力来了🔥而环境灯光比较昏暗，沙发座位之间亦宽敞，舒适的空间感让人一边慢慢地享受美食，一边静静地和朋友谈天说地😚🔹《餐前面包》餐前先来一盘微热的柔软迷迭香面包、清新俄勒冈面包和脆口芝麻小法条🥖先咬一口感受一下面包的香料原味，然后再配桌上的橄榄油和15年意大利黑醋蘸著吃，香气都飘出来了，而黑醋入口浓郁顺喉，回味到为了它要Refill面包啊😜不得不说～新葡京的餐前面包一向挺上线的，还没来主菜就先把肚子塞饱了一半🤣🔹《Pizza Ricca》这家最有名的拿玻里薄饼当然是必点啦😍这次试了推介的Pizza Ricca，一上场已被尺寸惊艳了，份量绝对够3-4个人吃😳烤至微焦又带有蓬松孤度的饼边，虽然脆度稍微逊色一点，但反而有面包的嚼劲口感😬而薄薄的饼底承托著丰富的馅料，吃起来有阵阵的炭香味，再在咸香的火腿、奶香的芝士和满满的芝麻菜上加几滴陈年意大利黑醋简直是点睛之笔🖋酸甜味把油腻解得干干净净😋还可以DIY把Pizza由尖端向内卷起变成卷饼🌯吃，口感真的一绝，吃撑也愿意啊😝🔹《特式墨鱼汁面配带子及青芦笋》面质硬度维持得刚好，柔软带韧🤩最令饿鸟亮眼👁的是把墨鱼汁直接揉进面团里，而不是单纯挂在面上，吃起来嘴唇完全不怕变了一个色号，且鲜味更为突出😆再配上煎至金黄鲜甜的带子和青芦笋，优雅地吃完墨鱼汁面没难度啊🤭🔹《Tiramisu意大利芝士蛋糕》点了经典的意式甜品Tiramisu作庆祝～手指饼干被咖啡酒浸润后湿度刚好，而咖啡和朱古力粉的微苦与奶油的甜度相互平衡，再加上朱古力脆脆粒增加口感🥰但感觉奶油稍微多了一些，吃到后面会有点腻，如果饼干比例再多一些就更好了😌题外话～虽则生日牌发生了些小插曲，但员工也随即帮我们弄一个新的，服务态度蛮不错的😊还有要注意这餐厅是不允许❎拿外面的蛋糕进店庆祝的‼️所以想在这庆祝的小鸟们可以在预约时备注庆祝什么事儿，那到时点一个甜品就会附上庆祝牌喔😉-🌟饿鸟优惠提示一下：除了有电子消费卡的7️⃣5️⃣折优惠，再用MPay扫码抽利是🧧更可减最低30元，好运的话最高可减300元～等于折上折啊🥳-✨饿鸟点餐✨Pizza Ricca（$200）特式墨鱼汁面配带子及青芦笋（$200）Tiramisu意大利芝士蛋糕（$80）-💥另加收10%服务费喔-…查看更多

今日同朋友去食这家当奥丰素1890意式料理，看到门口的menu不算贵，所以便不多想进去吃了~（因为天巢及8都full了🙈）首先头盘是自助餐，款式多而好吃，而且相当精致，肚饿不等得，真即刻要先吃两盘😈而到主菜来的时候，薄饼是很大块的，建议同朋友share比较好~香煎猪梅肉~很软滑，一点也不韧，满口油香，很正😍😍至于甜品就点了千层饼配野梅乳酪雪葩，千层饼很脆口美味，雪葩酸酸地，刚好中和刚才吃的油腻感，令整个餐膳完满😋😋…查看更多

这间餐厅刚开业时来帮衬过，当时的菜色卖相精致、味道出色、环境及服务一流，令人留下深刻印象。事隔几年再来用膳，发现装修大大的改变了，午市套餐Menu也变化了，相比起从前没有那么精致(当然价钱也相对便宜了)，不禁有点失望。当然，服务还是很好的，侍应生很亲切地帮我安置好行李，服务贴心。看了又看午市套餐Menu也选择不到心仪的食物，决定豪爽一点单点菜式，希望能够再一次重温以前的味道。环境来说现在比较现代化，但没有之前奢华。所幸的是这间餐厅仍然有提供bonini陈醋，入口香滑顺喉，浓郁醇厚，配搭面包吃味道一流。头盘我要了北海道小鱿鱼酿时蔬及蒜香薯汁，鱿鱼肉质细致嫩滑，鱿鱼筒内酿入了很多蔬菜，可惜味道偏清淡，调味方面可以再重手少少。老公点的烟熏章红鱼柑橘及三文鱼子伴乳酪汁相对来说更美味，鱼肉咸香惹味，烟熏味浓郁，出色之作。主菜出场的时候到了，我点了野鸽意大利饭配蘑菇水牛芝士汁，鸽肉中间仍然保持半生熟状态，肉质鲜嫩，野味的肉味很浓郁，不是一般鸽肉可以相提并论。野菌意大利饭配鸽肉也不错。老公点了牛仔膝配红花意大利饭，分量十足！连锅一起上，可以保持温度。牛膝慢煮烩得很入味，而且除了品尝到牛肉的味道，另外也可以品尝到牛骨髓的骨胶原，可以有两种享受。蕃红花饭配上芝士就比较肥腻，如能清淡返少许就更好。来到甜品阶段，我们点了两款甜品share。一热一冷，热的是Neapolitan 脆叶酿玉桂忌廉配樱桃。酥皮香脆，馅料内啲忌廉肉桂浆味道浓厚，配上樱桃汁中和了油腻感，不错。冷的是西西里纽结糖冰糕伴野梅，配上薄脆的酥皮，有如雪糕一般的口感，味道比较清淡，我比较喜欢这一个。总的来说味道不错，有些菜式有进步的空间，但是比起刚开业是的菜单就失色不少。菜式相对来说没有那么精致，味道平衡得没有之前那么出色，估计是换了厨师，希望现在的厨师可以继续进步吧。…查看更多