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闊別澳門十多年後重遊，不知何時會再來，臨走朋友希望吃魚翅，大家當然舉腳贊成。以前曾在此食府用膳，那時亦以金魚作裝飾主題，多年後重臨，主題依舊，但整體裝修更添華麗。點了幾款點心和鮑翅，忽然待應便奉上每人一碟內有小鮑魚和梅子啫喱的開胃菜，雖然開胃菜並不特別美味，但還是讓我們有意料之外的驚喜。胖嘟嘟的金魚餃造型非常可愛，餃皮晶瑩明亮，藍天使蝦爽彈蝦味濃，令金魚餃的色、香、味更立體。黃魚餃的造型滑稽，餃皮有韌性但有點厚，魚肉餡料嫩滑，然而鮮味比較淡，百合米湯的質感很是濃稠，帶淡淡的粉香，整體平均，但試一次便可。牛肉球的賣相頗為有趣，穿上竹笙外衣的牛肉球就像一個球形的小蜂窩，窩孔吸滿了醬汁，為牛球保持濕潤，不須喼汁的加持也很美味。腸粉的粉皮十分剔透，清晰可見內裡滿滿的餡料，黑豚叉燒香甜嫩滑，薑芽起了點睛的作用，增香解膩。💢紅燒大鮑翅魚翅如一把扇般浸在琥珀色濃稠的高湯芡汁中，翅針根根分明，有別於仿翅的口感，魚翅入口軟滑，一梳一梳的小翅扒掛滿高湯芡汁，湯汁味濃醇厚，搭配的銀芽也飽滿閃亮，讓人很是滿足。葡撻和奶茶也是意外的餐後甜點，葡撻有點過甜而且蛋香不足，奶茶倒是幼滑，如同開胃菜一樣，這料想不到的甜點，成為這頓餐食的完美結局。埋單時，侍應送上每人一塊曲奇作為小禮物，心思可見一斑。…查看更多

1. 蟹粉小籠包 — Crab Roe Xiao Long BaoA standout dish. The soup is rich with crab roe and meat, wrapped in impressively thin skin. Balanced, indulgent, and technically well-executed — a highlight of the meal.2. 無花果珍珠燉鷓鴣湯 — Double-Boiled Partridge Soup with Fig and Pearl BarleyElegant and nourishing, with a gentle sweetness from fig. The partridge is tender, though the overall depth is pleasant rather than profound.滋補鮑魚嚮螺燉竹絲雞 — Herbal Black Chicken Soup with Abalone and Sea WhelkA classic tonic-style broth. Ingredients are premium, and the flavors are clean, but it doesn’t quite reach the layered complexity of the best Michelin-standard soups you’ve had.3. 能粉龍蝦石榴果 — Lobster Dumpling with Bamboo Pith WrapperVisually playful and texturally clever. It echoes the crab xiao long bao but with a lighter filling and added crunch from the bamboo pith. A creative twist, though flavor impact is gentler.4. 老陳醋海蜇頭 — Marinated Jellyfish Head in Aged VinegarSeasoning is well-balanced, but the jellyfish texture leans overly firm. A more tender cut or longer marination might improve mouthfeel.5. 韭黃南極鰲蝦腸粉 — Rice Noodle Roll with Antarctic Lobster and Yellow ChivesThe filling doesn’t clearly distinguish itself from standard shrimp, and the rice roll skin is thicker than ideal, slightly masking the delicacy of the seafood.6. 8味香菌脆皮雞 — Crispy Chicken with Eight Mushroom VarietiesA well-thought-out pairing. The chicken skin is perfectly crisp, and when eaten with the trio of mushrooms — fried, marinated, and chicken oil-infused — the umami layers come alive. A dish that rewards thoughtful assembly.7. 馬特加斯加胡椒和牛酥 — Wagyu Puff with Madagascar PepperThe pastry is excellent — light and flaky. However, the wagyu filling is overly assertive in flavor and lacks the tenderness expected from premium beef. A more delicate seasoning or finer cut could elevate it.8. 8餐廳灌湯餃 — Signature Soup Dumpling with Conpoy and Crab MeatA refined take on a classic. The filling is generous and flavorful, with dried scallop adding depth. The broth is rich without being heavy — a well-balanced execution.…查看更多

我一直好想去新葡京8餐廳，原因見到佢地點心做得相當精緻，特別係金魚餃。不過假期需要訂位真係唔容易😅 最終我係呢個復活節終於有機會去試下😜前菜係酒店送既，一隻鮑魚及青瓜果凍，果凍好清新超好味😋藍天使蝦金魚餃金魚餃裡面包著一隻蝦，職員話蝦係來自紐西蘭，金魚餃做得非常精緻😍 蝦肉彈牙。如果金魚既皮可以再薄小小就完美🙃原隻澳洲帶子黑松露雞粒酥酥皮做得非常好，帶子同黑松露既味道好味，推薦😄法國鵝肝金錢雞食肆已經不多見，我認為呢個係全餐最好吃既點心，層次分明，分別是鵝肝、臘腸和叉燒，好食到爆😍！超級推薦😄瑤柱桂花炒蟹肉腸粉感覺特別，材料有蟹肉、雞蛋及芽菜，腸粉皮超薄，吃起黎好有口感，掂😛。蜜汁黑豚叉燒如果可以做到有濃邊就完美🫢。甜品: 餐廳為每位客人送上葡撻及奶茶，我的葡撻加上了肉桂粉，好葡國 feel 😁埋單，每位客人會收到一塊杏仁餅，杏仁餅上印有餐廳logo，並印有與英記合作…查看更多

餐廳的裝潢很華麗，到處都會看到作爲概念的「8」和金魚的蹤影。進入第一道門口後就有墻壁的流水和地面的金魚投影，打開第二重門口就看到餐廳中間裝飾的大球和水池。這裏的服務態度由頭到尾都是不錯的。仍然有點不習慣就是斟茶是由侍應來的，雖然侍應們已經很常過來斟茶，有時候也會遇到沒有茶的狀況。午市可以叫點心和主餐牌，我們人數不多這次吃一些點心加一個菜式就夠了。這次試的食物也是很好吃很好看的，下次會再來試不同的菜式！📸 點心：✨ 藍天使蝦金魚餃：造型相當精緻，金魚鱗片的紋理都很清楚，拍照打卡之選。✨ 8餐廳特色叉燒包：叉燒包有分「脆皮」和「不脆皮」兩款，上次試了脆皮，這次就試了不脆皮的。雖然不脆皮，但箭豬（造型）的刺仍是尖尖的、根根分明。兩者外觀看起來沒甚麼分別，就只是外皮口感的不同，個人就比較喜歡脆皮的，因爲和内裏的包身口感不同有種層次感。（以下有兩款的照片，是分兩次拍的）✨ 古法竹笙斑魚餃：熱騰騰的蒸餃，上面的金箔都被蒸汽吹得動起來✨ 阿根廷紅蝦腸粉：剪開共6件，每件都有很大隻的蝦✨ 濃汁金菇和牛鍋貼：入面是滿滿充實的牛肉✨ 香芒沙律蝴蝶酥：很清新鬆脆的小食，有點甜甜的可以當作甜品般享用主餐牌叫了一道菜：✨ 鵝肝金錢鷄：傳統金錢雞的豪華版，三層材料分別是鵝肝、潤腸和豬肉 。這三種材料口感有軟有硬，配搭醬汁非常好吃！（如分享食用會幫你預先切開）午市贈送以下小食：✨ 餐前小食：迷你鮑魚 + 凍糕很開胃的小食，用小匙羹很方便食用✨ 餐後小食：迷你葡撻 + 奶茶兩者配搭起來味道不錯。葡撻很熱皮很脆，可以選不同調味粉（雲呢拿/朱古力/玉桂粉，圖中是玉桂粉）。✨ 小禮物：英記餅家聯乘的杏仁餅（每位一個）⭐️ 最後總結以下溫馨提示提提大家： - 用電話訂座可以訂到比較近的日子（網上預約的日子選擇比較少） - 加入相關會員比較划算，根據會員級別有不同折扣 - 餐廳接待處可以寄放大型行李，但桌子旁也有提供小椅子擺放小袋 - 記得只有午市才有點心吃喔！…查看更多

我地3個人一黎到叫左十個點心，一次過黎哂，如果呢個價錢，相信出面有更好味同更好既服務選擇，而且餐廳同洗手間都好大陣煙味，員工都會好貼心間唔中黎睇你幾時埋單，而且語氣態度都好 "直接" 係比茶記既好小小 ，最深刻既點心係D餃呀腸粉呀，個皮厚到好有口感，但味道都唔會話有太大分別，食完一樣又一樣，所以都唔識介紹佢地既味道...同食過另一間既三星米芝，好大大大既分別。我地成家唔會再有下次... 門面同環境 同佢地既服務同味道，係唔成正比...…查看更多

上葡京8餐廳，米芝蓮三星我強烈推薦鱈場蟹胖有機小鮮茄，呢個開胃菜蟹鮮甜小鮮茄微酸入口清新。仲有蜜汁黑豚叉燒，肉質新鮮鬆嫰，藍天使蝦金魚餃，蝦肉夠甜皮薄，外觀精美。原隻鮑魚燒賣王，薑牙黑豚叉燒腸粉全部手工精致食材用料一流。最後一定要介紹8餐廳脆香叉燒包，一隻外型似小箭豬嘅可愛叉燒包，背部每支箭做得精細，叉燒包低部微煎過所以入口時叉燒鬆嫰加上脆皮，口感非常好。總括所有食物色香味俱全😋😋😋😋😋而且每位侍應服務有禮親切，見到餐廳經理同每枱客嘅交流笑容令每個客人有賓至如歸嘅感覺，真正做到米芝蓮三星餐廳。…查看更多

冒名而去，早一星期打長途電話去訂也只有11:30 至一點的第一輪，最佳一點那輪已滿。早一天餐廳還回長途電話確認訂位。有服飾限制，特別是男仕，不能短褲及拖鞋，請注意啊。午餐有點心和小菜。一般茶價是$38 一位。最特別是有送餐前小食：鮑魚一隻和一件石榴果凍糕，說是讓你先省胃。餐後更送甜品： 一件迷你葡撻和小杯奶茶。可惜奶茶已下糖、不適合我，還有一盒小禮物是一塊英記杏仁餅。很窩心啊😍會下次再去試其他菜式。…查看更多

環保優美，服務很好，有一個很好的用餐體驗。食物的質素很好，擺盤很漂亮，價錢尚何，以三星級餐廳來說可以自算是便宜了。餐廳內的擺設很有中國風，這是一個很好的用餐體驗！…查看更多

呢幾年都喺路氹酒店嘅米芝蓮餐廳慶祝，今年老公生就去返8餐廳慶祝，唔知係咪因為疫情關係，感覺差左少少，但都唔錯嘅。環境一樣以金魚為題嘅裝修，一樣華麗，不過多左人，比以前嘈左啲。服務如果10分滿分，以前服務會俾10分，宜家值8分。食物1. 免費餐前小食~比較鐘意之前嘅金魚餃，精緻好味啲2. 化皮乳豬 ~ 無論乳豬同餅都好味，乳豬薄而脆3. 京式燒羊腩 ~ 羊唔蘇，好林。連伴碟嘅蓮藕都好味4. 新葡京東坡肉 ~ 唔油膩但好香，好味5. 米皇雲腿浸時蔬 ~ 個米湯好清都好味6. 桂瑤鮮蟹肉炒米粉 ~ 炒得好乾身，但已經太飽，所以食得唔多7. 免費餐後飲品甜品 ~ 葡撻一般，奶茶好香好有香港水準 (住過澳門先知有水準嘅檸茶奶茶難搵)…查看更多

有友人由加拿大返港，所以安排一行七人經港珠澳大橋到這裡食午餐。訂了11:30 時段，不太多人，環境休靜。前菜柚子醒胃，鮑魚仔一貫水準，金魚餃、燒賣皇保持到，食得出料頭好新鮮。胡蘆菓，即系咸水角，外皮煙煙奀奀，幾好。金茹和牛煎鍋貼，入邊個汁好濃烈，但又冇乜特別。野菌磨菇包，可以系因為素嘅關係，所以吾太惹味。野菌黑松露付皮卷，薑芽义燒腸冇試。清香柚子凍，食左咁多鹹野，食返d甜野，好清新。釀乳豬1隻，份量大好抵死，乳豬皮好脆，d肉又好嫩。薑汁芥蘭及百合上湯菜芯，好簡手，菜遠長度啱啱好，吾錯。尾單葡撻仔，個皮好鬆化，個人應為比馬嘉烈還出色（因為之後去了附近的馬嘉烈品嗜了）奶茶畧甜但又好順滑。埋單$2500，抵食。…查看更多

😋豪歎澳門米芝蓮三星餐廳 5道菜共MOP約$880[免費]鮑魚配柚皮店家送嘅前菜，一口鮑😋煮得好軟熟，個芡勾得好好👍🏿不過柚皮唔甜唔鹹咁，有d strange🤣日本青瓜漬叉燒腸粉清爽過鄭爽，正！！！！！叉燒係用半肥瘦靚叉。脆香叉燒包刺蝟QQ🦔💨個包底係煎到脆扑扑嘅😻叉燒同叉燒腸嘅叉燒一樣咁靚～蟹肉小籠包湯汁不夠多，但是內餡口感、味道搭救。炸子雞皮脆肉嫩，小鮮肉🐣一咬落去雞肉嘅肉汁同油多到滴落碟，唔知係咪醃得太耐咸咗dd，配華鹽/🍋汁一流。燕窩合桃露飲一啖長壽一年的感覺🤣Standard濃味而豐富嘅糖水，仲附一塊合桃小餅餅🍪[免費]葡撻、奶茶、杏仁餅店家送嘅飯後甜品，食之前仲會有專人講解葡撻同奶茶嘅歷史，葡撻仲可以揀雲呢拿朱古力定玉桂粉鋪面，兩者味道皆不錯。一啖葡撻，一啖奶茶，這就是人生吧。分數（五星滿分）：⭐⭐⭐⭐…查看更多

今次一行六人去澳門玩水；作為暑假的尾聲活動。臨出發前大家都好想encore 去8度飲茶。提早一個月訂定位，包無損失。原本想訂12:00，可惜都係無枱，要1:15pm先有位。準時到達，坐下抖抖；看看環境及餐牌。落單後；侍應預備濕紙巾抺手;這種服務在香港暫未遇到。先來前菜；一口鮑魚拌柚皮；柚皮係我至愛。滿滿的柚子味很清新。剛好中和鮑魚的豐富。十分欣賞這裡的點心；每樣都很精緻、手工貨；很吸引小朋友。這個金魚餃很好吃；滿滿的蝦肉。這是龍蝦餃； 同樣精緻。西西里海蝦腸；皮薄蝦爽我叫這個箭豬叉燒包；好香的碳燒叉燒味；咬落是一口叉燒粒；絕對製作認真。這是和牛鍋貼；咬落是香濃的牛肉汁；熱食小心燙到。灌湯餃；食材好；湯濃；好難返轉頭另點了小菜及飯；這個火腿津白； 充滿蜜糖味中和火腿的咸味；我至愛椒鹽田雞腿 ；每隻都好肥美；欣賞田雞腿下面的銀魚脆脆；有特色炸子雞肉質鮮嫩；略喊了少許炒飯；有鮑魚粒、乾瑤柱脆脆；最後有奉送小蛋撻及奶茶。甜點比昔日縮水了。記得去年來還有奶茶雪糕及精緻糕點的。好滿足的一個下午；服務及食物與價錢成正比。下次會繼續光顧，因為太好食了。…查看更多

Weekend Macau Getaway🇲🇴Dim Sum Hunting🤭去澳門真係好中意試唔同米芝蓮餐廳因為1.價錢真平好多 2.去”旅行”想嘆下😂 (搵藉口合理化自己🙄)今次試左響位於新葡京入面，榮獲米芝蓮三星嘅「8」餐廳🌟🌟🌟🔶葡香焗蟹撻🦀冇咩特別 只係平時食開嘅葡國雞飯嘅葡汁加d蟹肉焗嘅撻🔸藍天使蝦金魚餃🐠隻蝦好大隻,食得岀係新鮮蝦 我覺得幾好食，隻佬就覺得麻麻 冇驚喜🔸黑豚安蝦鹹水角🐷皮薄👍🏻 炸完重有’煙銀’口感，不過我覺得啲餡就重口味左小小🙋🏻‍♀️利申:平時食得好淡🔸河蝦肉鬆手袋酥🦐👜男友食完即刻話個皮似童心麵味😂唔係唔好食，不過都係啲餡都係有d重口味🤭食一舊係Max,第二舊會覺得有d油🔸玫瑰蜜汁叉燒🌹🐷第一啖咬落去玫瑰味重嘅，不過食第二啖就冇左啦😭蜜汁多到會覺得有d’張’住個口🤭肉質ok,但係做唔到入口即溶嘅感覺😭應該係隻豬本身嘅問題-總括而言，點心造型可愛賣相100分，味道一般🤙🏻冇’嘩😳’嘅感覺🤭Services都好一般,倒茶倒到成杯都係茶葉🤷‍♀️以米芝蓮三星食府來說，有點失望👉🏻👈🏻…查看更多

同朋友來喝早茶，訂了11點半，由帶位到點餐 態度很好 有笑容有禮貌 唔會Hard sell餐點。值得讚嘅一點，任何行過來同我講野嘅服務生都會記得客人名稱。點好餐後會送上前菜，免費的，一粒鮑魚點心同青瓜點心，鮑魚點心當然不會是好un難食得個樣果d 但青瓜點心有驚喜 好清新！前後點了7樣點心 每樣都好足料 所以3個人食都好飽 食不完，加上餐後亦送甜點。第一個上嘅係我同朋友一致認同最好味 就係香煎什菌黑松露腐皮卷👍🏻👍🏻👍🏻 唔油 口感同味道香 好重黑松露味 鍾意黑松露嘅朋友會好鍾意呢個點心，滿滿嘅什菌 一份3條切成6件 ，仲要價錢好平，cp值好高！第二個流心鵪鶉蛋燒賣，我無食 但係朋友話真係粒粒都係流心 好食嘅。第三個招牌嘅金魚餃 其實呢個要趁熱食，我食嗰陣時已經凍左 但係仍然食得出皮薄餡靚 蝦肉係好飽滿，賣相同個銀籠包裝都好靚。第四個唔係點心，係另外散嗌嘅鵝肝金錢雞，60蚊一件，但係我有點失望 不是我想像中的煎鵝肝口感 而且個人覺得味太濃，不過60蚊來講咁大舊鵝肝都係好抵。第五個係青瓜叉燒腸 味道好夾 啲皮好薄 係好食嘅 叉燒肥瘦適中帶油香。第六個係蘿蔔糕 喺香港食點心嘅蘿蔔糕通常太淋 而且可以話係無料 亦好少點解會係用切羅白絲嘅方法整 ，通常都係屋企人先會咁整，但係呢度嘅蘿蔔糕你會食到好大條好粗嘅羅伯斯而且好足料。最後一個係松露炸蝦卷，我冇食，呢個應該係成個早餐最唔抵食亦冇特別嘅點心，朋友話就係普通嘅炸蝦😂。完成所有點心之後服務員會送上免費甜品同餐飲。係一個一口葡撻同一杯小奶茶。葡撻焗得好香脆，奶茶好飲過係香港任何一間茶餐廳 因為好滑 冇澀味 不過有少少偏甜。對呢個餐後甜品十分之滿意。 甜品同餐飲完成之後服務生又再次送上免費嘅紀念品👍🏻 代表澳門嘅杏仁餅 真係好貼心❤️總括最滿意嘅就係黑松露腐皮卷蝦同埋飯後甜品和餐飲 ，要去嘅朋友留意番 用餐時間90分鐘 。當日3人去，7個點心，再送2樣免費小點，800元埋單，米芝蓮三星餐廳，咁嘅服務、質素、同價錢，簡直係cp值高！…查看更多

前幾日去食 整體來講 無論服務同食物質素都一流 幾個負責服務嘅女生 全晚都比到我地一種賓至如歸嘅感覺 無論係order嘅時候 斟茶上菜定係回應我哋嘅要求環境方面 入到餐廳內部之前會經過一個特效走廊 入面係一種中國風嘅水滴燈光音樂效果 令到我哋已經好期待跟着餐飯餐廳內部食物方便我哋order左：陳皮海蜇頭秘製XO醬 （服務員話師傅秘製 用嚟配合前菜）鵝肝金錢雞片皮鴨豬潤莧菜乳豬焗飯Order的時候服務員都會介紹返當晚嘅特色菜式同埋亦都會因應我哋嘅人數作出相應嘅建議前菜係一口小鮑魚同埋一個用節瓜應該係做既特色菜式 配合佢嗰個XO醬食嘅話 食落去味道唔錯 都幾清新鵝肝金錢雞有三層 鵝肝 臘肉片 叉燒片 我係三層一齊食 叉燒片係神來之筆 入口非常香 非常之濃 口入面有種慢慢溶化嘅感覺 同埋超多肉汁 好正 片皮鴨都好值得試吓 皮脆肉亂 另外用嚟包片皮鴨嘅皮都整得好薄 包埋一齊食嘅時候油膩感啱啱好乳豬焗飯一定要叫 無論係糯米飯定係外邊嗰層乳豬 食落口嘅時候都覺得非常之香口其實另外果幾樣野都好好食 只不過我懶得滯 唔想介紹最後我仲叫咗個甜品係杏汁水果豆腐 非常之清甜同滑 有種透心涼嘅感覺…查看更多