頭名字M
魚翅午餐 (米芝蓮二星 2025)
頭名字M
等级4
2025-11-19
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闊別澳門十多年後重遊,不知何時會再來,臨走朋友希望吃魚翅,大家當然舉腳贊成。

以前曾在此食府用膳,那時亦以金魚作裝飾主題,多年後重臨,主題依舊,但整體裝修更添華麗。
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點了幾款點心和鮑翅,忽然待應便奉上每人一碟內有小鮑魚和梅子啫喱的開胃菜,雖然開胃菜並不特別美味,但還是讓我們有意料之外的驚喜。
4件
4件
$160

胖嘟嘟的金魚餃造型非常可愛,餃皮晶瑩明亮,藍天使蝦爽彈蝦味濃,令金魚餃的色、香、味更立體。
米湯百合黃魚餃
米湯百合黃魚餃
$144

黃魚餃的造型滑稽,餃皮有韌性但有點厚,魚肉餡料嫩滑,然而鮮味比較淡,百合米湯的質感很是濃稠,帶淡淡的粉香,整體平均,但試一次便可。
4件
4件
$104

牛肉球的賣相頗為有趣,穿上竹笙外衣的牛肉球就像一個球形的小蜂窩,窩孔吸滿了醬汁,為牛球保持濕潤,不須喼汁的加持也很美味。
薑芽黑豚叉燒腸粉
薑芽黑豚叉燒腸粉
$90

腸粉的粉皮十分剔透,清晰可見內裡滿滿的餡料,黑豚叉燒香甜嫩滑,薑芽起了點睛的作用,增香解膩。
紅燒大鮑翅
紅燒大鮑翅
$600

💢紅燒大鮑翅
魚翅如一把扇般浸在琥珀色濃稠的高湯芡汁中,翅針根根分明,有別於仿翅的口感,魚翅入口軟滑,一梳一梳的小翅扒掛滿高湯芡汁,湯汁味濃醇厚,搭配的銀芽也飽滿閃亮,讓人很是滿足。
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葡撻和奶茶也是意外的餐後甜點,葡撻有點過甜而且蛋香不足,奶茶倒是幼滑,如同開胃菜一樣,這料想不到的甜點,成為這頓餐食的完美結局。

埋單時,侍應送上每人一塊曲奇作為小禮物,心思可見一斑。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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4
味道
5
环境
5
服务
4
卫生
3
抵食
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