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2009-02-09
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首次嘗米芝蓮2星, 算是一開眼界吧. 位處置地廣場, 地方比想像中小. 週末中午只有數枱客人, 和煦的陽光照進來, 感覺悠閒清靜. 甫進去, 侍者提出替我掛起外套和手提袋, 這樣週到的服務還是首次遇到, 反有點不自在了. 另外, 侍者非常友善, 每次上菜也會非常仔細介紹是甚麼. 這也是我欣賞的 (雖然之後馬上忘了).似無免費清水供應, 開了一瓶70元的礦泉水. 週末午餐基本上和平日一樣, 不過價錢便宜點 - 平日$518有三個菜, 週六是$460, 而且甜品有三個! 如再配餐酒(有品酒師為客人配)也只是$648. 我當然選後者.食物方面, 標準的頭盤每人一客, 包括panna cotta小杯和鵝肝珍寶珠. 之前的食家介紹了, 我也覺得"小杯"不同的味道是很匹配的, 只是分量較小. 配以不很甜的Veuve Clicquot香檳. 自選頭盤我要了鵝肝凍, 其味也和鰻魚肉和諧配合.自選主菜我要了魚, 是類似海鱸的魚2方塊, 又滑又厚, 無骨, 配上煙肉汁煮的蘭素豆的確很香. 品酒師為我選了白酒, 最初選了較淡的, 不合口味, 便改為一種2004年意大利北部的白酒, 單寧不多, 其淡淡的醇和的
似無免費清水供應, 開了一瓶70元的礦泉水. 週末午餐基本上和平日一樣, 不過價錢便宜點 - 平日$518有三個菜, 週六是$460, 而且甜品有三個! 如再配餐酒(有品酒師為客人配)也只是$648. 我當然選後者.
食物方面, 標準的頭盤每人一客, 包括panna cotta小杯和鵝肝珍寶珠. 之前的食家介紹了, 我也覺得"小杯"不同的味道是很匹配的, 只是分量較小. 配以不很甜的Veuve Clicquot香檳. 自選頭盤我要了鵝肝凍, 其味也和鰻魚肉和諧配合.
自選主菜我要了魚, 是類似海鱸的魚2方塊, 又滑又厚, 無骨, 配上煙肉汁煮的蘭素豆的確很香. 品酒師為我選了白酒, 最初選了較淡的, 不合口味, 便改為一種2004年意大利北部的白酒, 單寧不多, 其淡淡的醇和的香味和平日的白酒大大不同. (其他主菜有鱈魚, 肉眼, 蔬菜或松露和artichoke意大利飯等.
甜品竟有3個之多, 其一類似brownie, 是巧克力蛋糕配以雲呢拿雪糕; 其二是芒果雪糕配以類似籌碼曲奇和鮮濃的芒果醬; 其三是巧克力薑汁梳乎厘; 質地細滑, 有較濃巧克力, 一向不愛梳乎厘的我也覺得不錯. 最後petit four其他食家也論及, 個人覺得挺有趣吧. 值得一讚的是甜品配以一種匈牙利的有芒果味的甜酒, 可說是珠聯璧合, 相得益彰!
下次真要試試Amber十道菜($1,500)的午餐!
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