長阪燒 (已結業)

長阪燒 (旺角)已經係第二次再到訪餐廳，今次試咗$485嘅12品餐！首先上碟的前菜實在精緻美味,「磯煮鮑魚、海膽豆腐、拖羅筋沙律」三款菜式均有其獨特的風味。鮑魚肉質嫩滑,海膽豆腐清新甘甜,拖羅筋沙律清脆可口。這個前菜拼盤為餐單揭開了一個非常好的序幕。接著是「赤貝八爪魚酢物」,酸甜開胃的味道令人胃口大開。而「熟庆方身」這道先付菜的肉質軟嫩多汁,配上微酸的調味更突出了食材的天然鮮味。刺身部份選用了上乘食材,「濱鯛、灸燒羽鰹、雲丹富山白蝦」三款刺身各具特色,新鮮程度一流,口感細膩。「魚子醬鵝肝蒸蛋」的茶碗蒸更是驚喜,鵝肝的濃郁味道完美融入了蒸蛋之中,絲毫不膩口。「雲丹楚蟹最中餅」這款造型精美的甜品,外層酥脆,內餡醇厚,配上清新的伊達卷,是一個絕妙的組合。各式各樣的「味自慢串燒」都非常出色,尤其是那些經過長時間風乾處理的菜式,口感香脆而不乾澀。「炭燒風乾馬友」的鮮嫩多汁更令人難忘,而天婦羅和燒貝類菜餚也毫不遜色。最後的飯菜,「黑松露帶子炒飯」和「文蛤魚湯」為整頓大餐劃上了完美的句號。總的來說,這家餐廳的每一道菜式都體現了極高的工藝水準和食材選擇,無論在味道、 quality還是 presen