當日有幸再一次由權師傅招待，大廚對於壽司嘅熱誠都係我最欣賞，每道菜都有精心講解，整體用餐服務都一如以往超良好體驗🥰
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𝚂𝚄𝙼𝙴𝚁𝙰𝙶𝙸 皇 HK$1,780
先付 三點
❁ 長野縣麥粒麵豉蘿蔔
❁ 愛媛白飯魚
❁ 黃身燒上面加有蛋黃，口感好似薯蓉般美味。
刺身二點
❁ 深口池魚
紫蘇葉帶出魚身香味，咬落爽口又有陣陣柚子香
❁ 北寄貝
加有海鹽和青檸汁的新鮮北寄貝係好開胃。
❁ 北海道八爪魚🐙
大大隻深海水爪🐙，師父已經特別熬製咗一晚，真係食落好軟腍😋
燒物
❁ 鰤魚
以和歌山禾稈草煙燻迫出油脂，咬落啖啖肉好厚身，仲一D 都唔油膩👍🏻
❁ 疣鯧魚
以一夜干鹽漬方法處理過，皮脆又嫩滑。
手握壽司 八貫🍣
❁ 池魚 - 肉質緊緻又有恰到好處嘅油脂
❁ 平睦魚 -魚邊部份有火炙過，難怪魚油好出👍🏻
❁ 帆立貝 - 師傅係半生熟帆立貝上𠝹了幾刀，好有口感和鮮甜感，感覺好似食緊蟹肉咁好味。
❁ 九州車海老 - 師傅有特別製過，好新鮮又爽彈，仲有超正蝦膏添啊🤤
❁ 赤睦魚 - 備長炭炙過表皮，真係入口充滿炭香和魚味感！
❁ 青森大間 - 即係野生吞拿魚！師傅熟成14日顏色較暗沉，但係魚味較濃，最驚喜係肉身可以咁柔軟😋
❁ 中拖羅 -油鮨味爆燈！
❁ 北海道馬奮海膽 - 無得輸！海膽好Creamy又鮮甜🫶
❁ 江戶前玉子燒
絕對係驚喜甜品！師傅耗時三日自家製作，用上蜂蜜、白身魚肉和蝦，仲有味醂糖水，唔怪得焗出好似食緊海綿蛋糕咁，真係好好味啊😋
椀物
❁ 赤味噌湯
大量黃蜆味噌湯，好濃郁美味。
甜品
❁ 清甜蜜瓜
鮨 央泰Sushi Hisayoshi
𖠿 𖤣𖤥尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖
