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2023-10-03
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我對fusion點心一向狂熱，就是欣賞它給我的創意和驚喜！Dim Sum Library真是私❤️推介！環境現代而優雅，每一處都充滿了設計感！且每道點心，都美得如精美的畫作🖼️首次到訪的，就先試吓early dinner 套餐 （$360/ p.p)，唔洗諗，已經有齊經典菜式🥟🔥 擔擔湯包湯包皮薄，湯汁豐富，入口即化。再加上擔擔麵的香辣味，真是一種全新的味覺體驗🍤🌲 黑松露蝦餃和珍珠帶子餃蝦餃軟滑，黑松露的香氣與海鮮的鮮味完美融合。而帶子餃，則是帶子的清甜和珍珠的口感搭配得恰到好處🥩🌶️ 黑椒和牛酥和椒蜆蜂巢芋角更是將傳統點心提升到了全新的高度。牛酥的口感酥脆，和牛的味道濃郁。而芋角則是口感鬆脆，椒蜆的鮮味和芋頭的香甜相得益彰🍖🍚 塔香米椒牛肉牛肉的口感滑順，香氣濃郁，配上塔香米椒的辣味，形成了一種獨特的風味。與和牛的豐富口感形成了完美的對比。每一口都像是在舌尖上跳舞的風味舞者💃🏻🥬🦐石燒大澳蝦醬唐生菜特製的蝦醬帶有一種豐富的醬香味，石燒的方式更是將其海鮮的鮮味完全釋放出來。配上唐生菜的清脆口感形成了完美的搭配🍚🐟鹹魚帶子炒飯帶子的鮮味和鹹魚的鹹香完美融合，帶出了一種獨特的海洋風味。而炒飯的
首次到訪的，就先試吓early dinner 套餐 （$360/ p.p)，唔洗諗，已經有齊經典菜式
🥟🔥 擔擔湯包
湯包皮薄，湯汁豐富，入口即化。再加上擔擔麵的香辣味，真是一種全新的味覺體驗
🍤🌲 黑松露蝦餃和珍珠帶子餃
蝦餃軟滑，黑松露的香氣與海鮮的鮮味完美融合。而帶子餃，則是帶子的清甜和珍珠的口感搭配得恰到好處
🥩🌶️ 黑椒和牛酥和椒蜆蜂巢芋角
更是將傳統點心提升到了全新的高度。牛酥的口感酥脆，和牛的味道濃郁。而芋角則是口感鬆脆，椒蜆的鮮味和芋頭的香甜相得益彰
🍖🍚 塔香米椒牛肉
牛肉的口感滑順，香氣濃郁，配上塔香米椒的辣味，形成了一種獨特的風味。與和牛的豐富口感形成了完美的對比。每一口都像是在舌尖上跳舞的風味舞者💃🏻
🥬🦐石燒大澳蝦醬唐生菜
特製的蝦醬帶有一種豐富的醬香味，石燒的方式更是將其海鮮的鮮味完全釋放出來。配上唐生菜的清脆口感形成了完美的搭配
🍚🐟鹹魚帶子炒飯
帶子的鮮味和鹹魚的鹹香完美融合，帶出了一種獨特的海洋風味。而炒飯的米粒鬆軟，每一粒都充滿了鹹魚和帶子的香味
🍹🎵 最後，來一杯"One Thousand Years of Song"。這是一款以茉莉花茶調製的金酒，配上白桃泥、柚子、檸檬汁和蛋白，短暫地在碎冰上搖晃。每一口都像是在喝一首古老的歌曲
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