影片
更多
2022-12-22
888 浏览
經常行經旺角彌敦道見到一間新開張一段時間，門面好得體的中菜及點心店「鋿晶館」見網上評價都好好，今日帶爸爸👨🏻🦱嚟試下鋿晶館為自家製品牌，所有手作點心即點即做，所以有時會等得耐少少師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人同明星服務，回港後在多間米芝蓮餐廳酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富👍🏻小館的墊檯紙印有「飲茶小知識」，講解斟茶時透過手指敲檯以示「唔該」都有分邊個輩份的人幫你斟而有不同做法，長知識了==========🔹蟲草花螺片燉雞湯 $46超足料的燉湯，冬菇厚身爽滑，加入唐排增加鮮味，清甜易入口推介指數：9.5/10==========🔹薑蔥斑頭腩煲 $138上檯時熱辣辣，無論蔥、蒜、薑及斑腩的份量均充足斑腩走過油，魚皮脆彈，魚肉鮮嫩厚肉保留到肉汁推介指數：8.5/10==========🔹月半彎精瑩鮮蝦餃 (2粒) $20皮薄煙韌，蝦肉爽彈鮮甜推介指數：9/10==========🔹黑松露北菇燒賣皇 (2粒) $18黑松露味濃，冬菇嫩滑，蝦肉爽鮮，豬肉為切肉，肥瘦適中，彈牙帶豬香推介指數：9.5/10==========🔹黃沙豬膶腸 $33豬膶及腸粉比例合適豬膶爽彈細滑
見網上評價都好好，今日帶爸爸👨🏻🦱嚟試下
鋿晶館為自家製品牌，所有手作點心即點即做，所以有時會等得耐少少
師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人同明星服務，回港後在多間米芝蓮餐廳酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富👍🏻
小館的墊檯紙印有「飲茶小知識」，講解斟茶時透過手指敲檯以示「唔該」都有分邊個輩份的人幫你斟而有不同做法，長知識了
==========
🔹蟲草花螺片燉雞湯 $46
超足料的燉湯，冬菇厚身爽滑，加入唐排增加鮮味，清甜易入口
推介指數：9.5/10
==========
🔹薑蔥斑頭腩煲 $138
上檯時熱辣辣，無論蔥、蒜、薑及斑腩的份量均充足
斑腩走過油，魚皮脆彈，魚肉鮮嫩厚肉保留到肉汁
推介指數：8.5/10
==========
🔹月半彎精瑩鮮蝦餃 (2粒) $20
皮薄煙韌，蝦肉爽彈鮮甜
推介指數：9/10
==========
🔹黑松露北菇燒賣皇 (2粒) $18
黑松露味濃，冬菇嫩滑，蝦肉爽鮮，豬肉為切肉，肥瘦適中，彈牙帶豬香
推介指數：9.5/10
==========
🔹黃沙豬膶腸 $33
豬膶及腸粉比例合適
豬膶爽彈細滑，膶味香濃
加入翠玉瓜增加口感
腸粉微彈有米香
經調味的豉油鹹甜比例調較得好
推介指數：10/10
==========
🔹蒲江春鮮竹牛肉球 $30
粒粒飽滿的牛肉球賣相可人
牛肉球軟滑彈牙口感佳，粉比例不高
加入馬蹄、陳皮、蔥及芫荽，令味道層次提升，誠意十足
推介指數：10/10
==========
🔹香噴噴招牌流沙包 $28
麵包鬆軟，內餡做到流心狀態
鹹蛋黃香味非常突出，做到起沙
奶黃細滑，甜度適中
推介指數：9/10
==========
🔹喜灼爽甜娃娃菜 $28
灼的時間剛好，娃娃菜新鮮嫩甜
推介指數：8.5/10
==========
🔹大良薑汁雙皮奶 $24
沒騷味的清淡奶香與薑汁完美結合
做到剛凝固的狀態，稀稠度適中
推介指數：8.5/10
==========
星期一至五茶位$7️⃣，星期六、日及公眾假期茶位$8️⃣，全日免收加一
小館的負責人親切友善，其他女服務員則帶有個人風格
對於食物，爸爸跟我沒半點可挑剔之處，用料上乘，師傅功夫了得
张贴
