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今日收到消息，勇記開闢的新戰線 - 勇記米線，經過一周的soft opening正式開張，晚上走到永吉街店門前便見到－張熟悉的臉孔在派傳單，原來是勇記海南雞以前的女侍應，相認之後她立刻招呼我入内在卡位坐低。 一早想好了，我柯打了一碗黄酒藥饍雞米線及一杯凍奶茶，不久那位相熟的侍應先送我一碟芫荽鯪魚餅，伴著一小碟泰式醬料，入口魚肉有彈性，加上有芫荽碎提味，可見用料新鮮，不久黄酒雞米線及凍奶菜便送來了。
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黄酒雞是一味客家滋補食品，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用，促進子宮收縮舒經活絡。 增強抗疲勞、增強性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。 雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。 黄酒雞的材料非常豐富，除了三黃雞、雲耳、紅棗、腐皮外，還加入了蟲草花及杞子，湯底带黄褐色，上枱後便聞到香濃酒香味，先嚐－口雞湯試味，味道很濃沃而豐富，非常好喝，完全沒有落師傅的需要，湯底方面已經無得輸！ 碗内的雞件份量不少，加上其它湯料和米線已經足以療飢，最後我碗底朝天乾了全碗湯，一滴也不浪費。 這新店老闆跟員工同樣有情有味，可以再次複桌，除了米線還可以學寶總食碗泡飯，日後再來會考慮試老闆推薦的胡椒豬肚雞米線。
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