勇記養生雞湯米線

勇記海南雞團隊從海南雞轉戰雞湯米線，於上環開設勇記養生雞湯米線。店內的靈魂雞湯湯底，以雞殼、雞腳和雞長時間熬煮而成，濃郁呈奶白色，不加味精，真材實料。黃酒藥膳雞米線 藥材下得毫不手軟，湯底入口帶有黃酒香氣與甘甜，養生感十足。雞件保持海南雞店水準，嫩滑且雞味濃郁，唯獨米線幼身口感偏軟，如果偏愛煙韌米線，建議改配白飯，做成湯飯一樣令人滿足。The soul of Yung Kee Chicken Noodles is its rich chicken broth, simmered for hours with whole chicken and chicken feet and no added MSG. Their Huangjiu Medicinal Chicken Noodles feature a medicinal broth with a sweet, aromatic flavor. The chicken is tender and rich, but pairing it with rice might be more satisfying as the mixian noodles were a bit too soft.…查看更多

勇記掛著君悅酒店海麗雞飯做法的噱頭，開張的時候的確一時無兩，一口氣在紅磡和上環開了兩間店，而且每間店都有長長的排隊人龍，最近幾次去到人龍不再復見，當然自己吃過水準依然能夠保持，但就是對於食客的吸引力或者新鮮到越來越少，所以在要製造新吸引力的情況下，開了這間米線舖，雞和米線其實相當配搭，加上黃酒，這樣的配搭並不新鮮，但更容易讓女士接受，因為有補身效果嘛！黃酒雞配上白飯而並非米線，配搭相對新鮮，但不是雞油飯，而是普通的白飯，就是想感受。這種類似湯飯的味，黃酒偏甜走香也不錯，雞肉不是海南雞的片塊而是雞件形式，吃起來就沒有海南雞飯般，但雞肉肉質還是不錯，肉嫩雞油多，配搭起來還是不錯的。相比起酸辣雞湯米線，無論酸和辣都流於片面，這真的要改善了。Yung Kee once rose to fame with its Grand Hyatt-style chicken rice, opening stores in Hung Hom and Sheung Wan with long lines. Recently, the crowds faded, though quality remains steady. To attract diners, they launched a new rice noodle shop—pairing chicken with rice noodles and huangjiu, a familiar yet appealing combination, especially for women seeking health benefits. A variation with white rice instead of noodles feels novel; the chicken is tender and flavorful, though the sour-spicy soup version needs refinement.…查看更多

一直是勇記的fans，但今日決定要割蓆了最近兩個月，每次幫襯晚市嘅時候，裏面的員工都是播放着震耳欲聾的音樂，自得其樂樂在其中他們完全沒有理會客人的感受，音響嘅噪音絕對係地獄級，嚴重騷擾，震破耳膜啲嘢幾好食都無用，勇記拜拜…查看更多

朋友推介去咗勇記養生雞湯米線試午餐，12 點幾到有條小龍，但等 5-10 分鐘就入到座，效率不錯！點咗黃酒藥膳雞米線，湯頭一入口有陣酒香，飲多幾啖酒味散咗，藥材味甜而濃郁，湯底好有層次，飲落好暖胃。雞件嫩滑，但有啲肥油，唔食雞皮嘅我避咗幾件。米線口感煙靭，咬口啱晒我嘅喜好，食完好滿足。聽講同勇記海南雞飯係姊妹店，怪唔得湯底同食材質素咁有保證！店員態度親切，上菜快，環境乾淨企理，雖然地方細少少但坐得舒服。整體體驗好正，適合想食健康又暖胃嘅快餐。下次想試胡椒豬肚雞米線，聽講都好受歡迎！…查看更多

朋友介紹嚟呢度食午餐大概12:45 到達舖頭已經有條長龍不過人去得好快等5-10分鐘已經可以入座朋友講先知原來同勇記海南雞飯係姊妹店試咗黃酒藥膳雞米線第一啖食落去好重酒味 但之後再食酒味已經慢慢揮發咗藥材都好甜好好食 主角雞件夠滑 不過略嫌好肥一向唔食雞皮嘅我有好多位都嫌肥冇食到😂😂米線就有少少煙靭 都係我鍾意嘅口味👍🏻下次會再嚟試胡椒豬肚雞米線😋…查看更多

We had the signature chicken soup rice noodles with pork chops. We also ordered the dace fish cakes. The pork chops portion is very generous. The chicken soup temperature is also hot enough. For the fish cakes, I like the one with coriander more than that of tangerine peel.…查看更多

叫左份秘制豬扒春卷米線，當豬扒上來嘅時候發現骨位有啲血水，同樓面講，佢話幫我換過一份。 當樓面送第二份上來嘅時候，仍然有同樣嘅情況，佢就表示師傅話因為豬扒醃過所以有咁嘅情況，並唔係唔熟。…查看更多

勇記養生雞湯米線世一勇記海南雞飯開副線 身為米線控既當然要去試試! 但係佢星期日唔開 就左好幾次終於星期六去到!淮山養顏花膠雞湯米線湯底鮮甜 淮山片非常爽脆 雞件質感唔梅 但係未到好滑好嫩 可能係因為佢地煮埋一碗而唔係放係面果隻? 勇記海南雞d雞件出色好多! 但值得一讚既係米線幼身偏淋 夠入味 另外朋友試左黃酒藥膳雞米線 湯頭帶少少甜味 較花膠雞湯濃味香港上環永吉街21-27號誠興商業大廈地下A號舖（港鐵上環站E1 出口，步行約3分鐘）…查看更多

【養顏花膠。雞湯米線】勇記海南雞最近在上環開了一家米線店，主打養生養顏。 店內裝潢和海南雞店一貫風格，午餐時段會有人潮需要排隊，人多時需要拼座。入座後掃碼點餐。❈ 養顏花膠雞米線 HK$76雞件保持水準，肉質嫩滑。 湯底偏清淡，花膠味道不太濃，也沒有吸到湯頭的味道。米線是幼身偏淋，感覺是煮好放了一段時間，也不太掛湯。…查看更多

一入到去坐低個職員就拎住個QR code落單牌抌落枱，唔係放低，係離遠拋過黎之後話手機落單，收銀個女人就勁大聲播大陸電視劇，超嘈好影響食飯體驗。花膠雞湯米線賣相幾靚，但味道都幾差，雞湯味唔濃，米線係幼身米線，個人唔鍾意，不過呢個見仁見智。食過佢本店海南雞飯，覺得味道正常發揮冇諗過佢米線舖啲雞咁難食，超大陣雪味加醃料味，唔新鮮嘅味道，肉質又實又唔滑，同佢海南雞飯嘅雞差好遠，食咗一半就食唔到落去。態度唔好嘢食唔好食，諗唔到要再幫襯嘅理由。…查看更多

12點剛開舖無耐，見唔使排隊就入去食lunch , 食食吓有一大隻曱甴喺餐枱出現，員工淨係打死咗隻曱甴，講咗句對唔住就算，枱上食到冇換過，乜嘢措施都冇採取，坐返低食已經周身唔舒服，食食下牙簽筒上面又有蜘蛛，衛生環境實在好惡劣，食完嗱嗱臨就走，當日同行朋友都肚痛，我直頭即刻肚痾，第二日腸胃炎，明白lunch好多生意，好多錢賺，但啱啱開舖就已經有蜘蛛呀曱甴，係咪應該改善下個衛生環境先？另外員工又成日望住人哋食完未想嗱嗱臨收嘢，其實可以唔使過嚟問咁多次食完未，成程lunch食得都唔舒適，體驗感極差…查看更多

個雞湯完全冇雞味，又冇黃酒味冇食過咁難食黃酒雞。真係超級失望啲面又搞到好淋雞得幾件非常少，好明顯係冰鮮雞，仲要係非常平嘅雞件，一啲都唔新鮮唔好食。凍奶茶就完全冇茶味。我11:30去到已經冇人，又要逼我坐過大圓枱。其實你冇人，俾人坐卡位點解唔可以？啲員工又係咁喺度傾偈，特別啲女仔圍埋，一群不斷傾偈。我要好大聲先可以落到單。食完就好快問你食完未，我好想收啲嘢，趕你走，根本都冇人咁早，使唔使咁？總之總結，食物差…查看更多

勇記養生雞湯米線🍜📍香港上環永吉街21-27號誠興商業大廈地下A號舖（港鐵上環站E1 出口，步行約3分鐘）✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚Lunch 食乜好？🤔話說最近發現左上環永吉街新開左一間雞湯米線🍜，身為 為食小編既我，梗係要去試下啦🤗，不過唔係堂食，而係外賣攞走🥡。鋪頭既環境都算係ok既，而鋪頭主要都係食雞湯米線既，岩晒女仕去食，夠滋補🤪。🌟 養顏花膠雞米線 $76湯底裏面包括有鮮雞，花膠，雲耳 同埋腐皮，花膠都好大隻既，不過咁岩我果碗既雞就唔係好多肉🤦🏻‍♀️。而湯底明顯係用雞熬製而成，味精唔重既，清清地。整體推介指數：❤️❤️❤️🤍🤍✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚✚…查看更多

平時都鍾意食勇記海南雞飯，知道佢開咗間以米線做主打嘅餐廳就去咗試。叫咗個生滾雞湯米線，因為貪佢有竹笙。湯底調味適中，感覺係冇味精嘅雞湯，雞頗滑但係同平時海南雞嗰種有啲唔同，竹笙數量比較少，不過都明白嘅比較貴，吸咗啲湯好好味，米線係幼米線，幾滑，不過個人嚟講比較鍾意粗少少嘅米線，米線份量好多，最後食剩。個人嚟講唔係咁鍾意腐皮嘅質感，略硬。環境嚟講比起另一間用嘅海南雞飯，更加闊落，坐得比較舒服。員工亦都比較有禮貌。…查看更多

今日收到消息，勇記開闢的新戰線 - 勇記米線，經過一周的soft opening正式開張，晚上走到永吉街店門前便見到－張熟悉的臉孔在派傳單，原來是勇記海南雞以前的女侍應，相認之後她立刻招呼我入内在卡位坐低。 一早想好了，我柯打了一碗黄酒藥饍雞米線及一杯凍奶茶，不久那位相熟的侍應先送我一碟芫荽鯪魚餅，伴著一小碟泰式醬料，入口魚肉有彈性，加上有芫荽碎提味，可見用料新鮮，不久黄酒雞米線及凍奶菜便送來了。黄酒雞是一味客家滋補食品，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用，促進子宮收縮舒經活絡。 增強抗疲勞、增強性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。 雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。 黄酒雞的材料非常豐富，除了三黃雞、雲耳、紅棗、腐皮外，還加入了蟲草花及杞子，湯底带黄褐色，上枱後便聞到香濃酒香味，先嚐－口雞湯試味，味道很濃沃而豐富，非常好喝，完全沒有落師傅的需要，湯底方面已經無得輸！ 碗内的雞件份量不少，加上其它湯料和米線已經足以療飢，最後我碗底朝天乾了全碗湯，一滴也不浪費。 這新店老闆跟員工同樣有情有味，可以再次複桌，除了米線還可以學寶總食碗泡飯，日後再來會考慮試老闆推薦的胡椒豬肚雞米線。…查看更多