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2022-07-02
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每逢來到旺角，幫襯的總會是放題、cafe，今次朋友忽發奇想要食中菜，就臨時找到這間樓上酒樓。原以為樓上舖應該沒什麼人氣，沒想到未入內已見場內坐滿8成客，相當意外，更加期待一會兒的中式盛宴🍚——————————🔸冰鎮咕嚕肉 $128之前在其他餐廳食過，相當有驚喜，見到這裏有當然要試！一上桌已覺驚喜，超大的碟裝有大量冰塊，咕嚕肉被半掩埋，再以三色甜椒作點綴，視覺效果💯咕嚕肉外冰內熱，就算被冰蓋過，外皮亦不會因而變軟，仍然保持脆口鬆化，無骨更是加分！🔹客家酸菜海爐魚片 $128沒想到酒樓居然有酸菜魚，湯底酸中帶辣，柔和不嗆；魚片薄而嫩滑，不過建議多煮幾分鐘，有幾片可能不夠熟，魚皮略韌～🔸芝士流心脆蝦球 $168侍應推薦，聽講是大廚最近的得意之作👨🍳脆脆做成小碗裝，裝有水果沙律，加上一粒飽滿的脆蝦球，一咬爆汁，外層是彈牙的蝦滑，中心是流心的芝士汁，類似芝士龍蝦伊麵的湯汁，不會過濃，蓋過蝦肉的鮮美🦐🔹川味麻辣雞煲 $138以為此雞煲是彼雞煲，但原來不是😂這個感覺更似微辣的豆豉雞煲，雞肉嫩滑香口，相當惹味，但如果做得更麻更辣，加點芫荽就更好了～🔸大良脆炸鮮奶 $98驚喜之作！炸皮香脆，內裏香甜，
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🔸冰鎮咕嚕肉 $128
冰鎮咕嚕肉
$128
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之前在其他餐廳食過，相當有驚喜，見到這裏有當然要試！一上桌已覺驚喜，超大的碟裝有大量冰塊，咕嚕肉被半掩埋，再以三色甜椒作點綴，視覺效果💯咕嚕肉外冰內熱，就算被冰蓋過，外皮亦不會因而變軟，仍然保持脆口鬆化，無骨更是加分！
🔹客家酸菜海爐魚片 $128
客家酸菜海爐魚片
$128
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沒想到酒樓居然有酸菜魚，湯底酸中帶辣，柔和不嗆；魚片薄而嫩滑，不過建議多煮幾分鐘，有幾片可能不夠熟，魚皮略韌～
🔸芝士流心脆蝦球 $168
芝士流心脆蝦球
$168
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侍應推薦，聽講是大廚最近的得意之作👨🍳脆脆做成小碗裝，裝有水果沙律，加上一粒飽滿的脆蝦球，一咬爆汁，外層是彈牙的蝦滑，中心是流心的芝士汁，類似芝士龍蝦伊麵的湯汁，不會過濃，蓋過蝦肉的鮮美🦐
🔹川味麻辣雞煲 $138
川味麻辣雞煲
$138
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以為此雞煲是彼雞煲，但原來不是😂這個感覺更似微辣的豆豉雞煲，雞肉嫩滑香口，相當惹味，但如果做得更麻更辣，加點芫荽就更好了～
🔸大良脆炸鮮奶 $98
大良脆炸鮮奶
$98
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驚喜之作！炸皮香脆，內裏香甜，有趣的是師傅加了少許香蕉蓉，甜甜軟軟，充滿香氣，有點睛作用🥰
菜式整體表現不俗，價錢亦合理，唯廚房人手不足，上菜速度過慢，希望下次再來會有改善啦～
张贴
