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2025-05-10
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在啟德人均HKD200 的親民價位，提供著超預期的日料體驗。餐廳是和風現代設計，加上開放式廚房讓食客見證刺身處理過程。🍣 主食類三味吞拿魚丼赤身血酸味明亮，筋膜處理乾淨中腹油脂甘香，厚度切得恰到好處大腹非常肥美，入口即溶的感覺醋飯微暖不黏牙，酸度稍低，更符合本地口味。火炙漁夫丼左口魚裙邊炙烤後油脂化作焦糖脆邊帆立貝表面微焦，中心保持刺身狀態其他幾款魚亦非常鮮甜隨餐還配搭沙律和茶碗蒸沙律菜非常開胃，茶碗蒸蛋使用出汁高湯，非常滑嫩鯛魚茶漬湯鯛魚骨與昆布一起熬制，味道鮮甜🍶 酒飲類大信州蘋果梅酒 （加冰粒）果香清甜，酒體輕盈，冰鎮後更顯爽口晚白柚果酒（加梳打水）比普通柚子酒多出微微苦澀，後調浮現甜香，氣泡感可平衡甜度。🍨 甜品開心果雪糕開心果醬味道香濃，堅果顆粒感明顯，尾韻帶咸香
🍣 主食類
三味吞拿魚丼
赤身血酸味明亮，筋膜處理乾淨
中腹油脂甘香，厚度切得恰到好處
大腹非常肥美，入口即溶的感覺
醋飯微暖不黏牙，酸度稍低，更符合本地口味。
火炙漁夫丼
左口魚裙邊炙烤後油脂化作焦糖脆邊
帆立貝表面微焦，中心保持刺身狀態
其他幾款魚亦非常鮮甜
隨餐還配搭沙律和茶碗蒸
沙律菜非常開胃，茶碗蒸蛋使用出汁高湯，非常滑嫩
鯛魚茶漬湯
鯛魚骨與昆布一起熬制，味道鮮甜
🍶 酒飲類
大信州蘋果梅酒 （加冰粒）
果香清甜，酒體輕盈，冰鎮後更顯爽口
晚白柚果酒（加梳打水）
比普通柚子酒多出微微苦澀，後調浮現甜香，氣泡感可平衡甜度。
🍨 甜品
開心果雪糕
開心果醬味道香濃，堅果顆粒感明顯，尾韻帶咸香
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