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2023-10-06
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假期夜晚臨時約左朋友，見餐廳內部裝修走較高級爐端燒居酒屋風格，即管試一下呢間係旺角鬧市的樓上日本餐廳！餐廳裝修很有格調，通道闊落，客人間的空間感都好充足。Oyster Set來自愛爾蘭的Irish rock生蠔，海水味較淡，鮮味十足，肉質爽口飽滿。點了4隻的set，每人兩隻啱啱好。梅酒梅酒是跟oyster set+$38的，由店家自家浸製，酸酸甜甜，與生蠔一起享用十分醒胃。拖羅根沙律店員推介的沙律，採用左拖羅筋膜位置，切粒再燒炙，把魚油逼出來，油香味重。甘香的拖羅根配搭著醋味沙律菜，中和了魚油油膩感。非常令人回味的前菜。火炙三點刺身擺盤精美，打卡一流，由拖羅、北海道鮮帶子及海膽平目魚裙邊三款火炙刺身組成。拖羅每片都好厚，無刻意調味，味蕾可以專注於拖羅本身的魚味。北海道鮮帶子火炙後蘸了柚子汁，更顯鮮味。海膽平目魚裙邊魚油非常豐富，油香與海膽互相襯托，好滿足！日式蜂巢手羽先，唐辛醬烤手羽先雞翼烤時分別塗上日式蜂巢塊及唐辛醬料，雞皮同肉質都好juicy並香口，好適合送酒。提燈串燒今次係第一次嘗試提燈，結合雞卵巢及未成熟雞蛋穿在一個籤子上，外表似足燈籠。而肉質上比較煙韌，但蛋黃部分口感卻非常特
Oyster Set
來自愛爾蘭的Irish rock生蠔，海水味較淡，鮮味十足，肉質爽口飽滿。點了4隻的set，每人兩隻啱啱好。
梅酒
梅酒是跟oyster set+$38的，由店家自家浸製，酸酸甜甜，與生蠔一起享用十分醒胃。
拖羅根沙律
店員推介的沙律，採用左拖羅筋膜位置，切粒再燒炙，把魚油逼出來，油香味重。甘香的拖羅根配搭著醋味沙律菜，中和了魚油油膩感。非常令人回味的前菜。
火炙三點刺身
擺盤精美，打卡一流，由拖羅、北海道鮮帶子及海膽平目魚裙邊三款火炙刺身組成。
拖羅每片都好厚，無刻意調味，味蕾可以專注於拖羅本身的魚味。
北海道鮮帶子火炙後蘸了柚子汁，更顯鮮味。
海膽平目魚裙邊魚油非常豐富，油香與海膽互相襯托，好滿足！
日式蜂巢手羽先，唐辛醬烤手羽先
雞翼烤時分別塗上日式蜂巢塊及唐辛醬料，雞皮同肉質都好juicy並香口，好適合送酒。
提燈串燒
今次係第一次嘗試提燈，結合雞卵巢及未成熟雞蛋穿在一個籤子上，外表似足燈籠。而肉質上比較煙韌，但蛋黃部分口感卻非常特別，咬下的瞬間蛋黃好似係嘴入面爆發，不妨一試。
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