日山 (合和商場)

营业中

休息中

太太是壽喜燒愛好者，今晚和她去了這家來自東京的高級壽喜燒餐廳：「壽喜燒割烹日山」的香港本店。位於灣仔合和酒店內，一踏入就像進入日本淺草神社旁的小巷，儀式感滿分，打卡一流！我們點了中階的「竹」套餐，內容超豐富！開場是三款精緻前菜，接著是溫物（鮑魚＋蝦＋青海苔）超鮮甜，然後是三件壽司，質感一流。主角當然是 A5 和牛壽喜燒啦！選用西冷部位，入口即化，搭配他們家的秘製壽喜燒汁，甜鹹平衡得剛剛好，完全不用再加任何調味。烏冬吸滿牛肉精華，超級滿足。