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2023-08-08
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從來沒有去過馬灣的我，被熱沙咖啡吸引住了，帶着朋友下班後去走一趟。咖啡店充斥着濃濃的土耳其風味，掛滿了土耳其馬賽克燈，小小的很温馨。裏面還有好可愛的茄菲貓坐鎮，據說老闆是以前開貓貓cafe的老寶了。香港實在太少能體驗土耳其咖啡的地方，老闆還是特地托土耳其那邊運當地磨好的咖啡粉，因為只有那邊才能磨得這麼幼細。現在他們在中山也有分店，所以有興趣的朋友們可以到中山一探土耳其咖啡風味，體驗當地美食，店名也一樣叫”熱沙咖啡”。本以為食物普普通通，但跟想像不一樣，有驚喜到，首先上來的是秘制雞肉烤餅，雞肉一點也不柴配上特製醬汁，好開胃，配上旁邊的雜菜和一盤小沙律菜，口感豐富，而且又營養均衡。招牌烤雞外脆內嫩，外層包裹的香料香氣十足，旁邊的醬料酸酸的烤雞用的是珍珠米，配上烤雞醬汁和菜很滿足，很喜歡他們的沙律菜，都很新鮮，是嘎嘣脆的那一種，爽口的。炎炎夏日他們有summer yoyo 特飲，非常有創意，我們叫了左手香梳打和藍莓紫椰菜，既清爽解渴又解油膩。甜品來了地道拉絲小麥蛋糕，口感煙煙韌韌外面香脆有點像中式煎糕點，酥酥的不會太甜，配上中間雲呢拿雪糕冰熱交替又有拉絲的效果，必定要試一下，過過癮。最後環節
香港實在太少能體驗土耳其咖啡的地方，老闆還是特地托土耳其那邊運當地磨好的咖啡粉，因為只有那邊才能磨得這麼幼細。現在他們在中山也有分店，所以有興趣的朋友們可以到中山一探土耳其咖啡風味，體驗當地美食，店名也一樣叫”熱沙咖啡”。
本以為食物普普通通，但跟想像不一樣，有驚喜到，首先上來的是秘制雞肉烤餅，雞肉一點也不柴配上特製醬汁，好開胃，配上旁邊的雜菜和一盤小沙律菜，口感豐富，而且又營養均衡。招牌烤雞外脆內嫩，外層包裹的香料香氣十足，旁邊的醬料酸酸的烤雞用的是珍珠米，配上烤雞醬汁和菜很滿足，很喜歡他們的沙律菜，都很新鮮，是嘎嘣脆的那一種，爽口的。
炎炎夏日他們有summer yoyo 特飲，非常有創意，我們叫了左手香梳打和藍莓紫椰菜，既清爽解渴又解油膩。甜品來了地道拉絲小麥蛋糕，口感煙煙韌韌外面香脆有點像中式煎糕點，酥酥的不會太甜，配上中間雲呢拿雪糕冰熱交替又有拉絲的效果，必定要試一下，過過癮。
最後環節是我最期待的可以體驗熱沙咖啡的樂趣，做法大概是加熱的過程會把銅壺的壺身埋在沙子裡面，當咖啡煮沸時會全部湧上來，這時候把上層煮沸的咖啡油倒出來，再繼續加熱，這樣反覆幾次把一層一層咖啡油倒出來以後，一杯濃郁的土耳其咖啡就完成了，另外還配了玫瑰味的土耳其軟糖，很甜心。
老闆也很熱情講解和分享咖啡原理和歷史。過後，分別喝了一杯有咖啡油，一杯沒有咖啡油的土耳其咖啡，可以喝到前者沒有後者那麼苦澀，還略帶酸味，真的是很有趣的體驗。平時有空的朋友可以到馬灣嘗嘗這間用心的咖啡店，真的很不錯。
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