唯一雲貴川風味

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休息中

經常見唯一雲貴川風味的門外大排長龍，今次大約七點來到，居然沒有人在等位，想也不想，便走了入去。阿姐安排我們二人坐在角落位置，座位當然不會舒服，坐下來與鄰座食撞手肘。餐牌都貼在牆上，餐牌一看之下，很難明白，簡單來說，就是米線加餸，一味廿五蚊，加一餸要五蚊，加酸辣當一餸計算，可以要求加蔥，但加酸汁又不用加錢。要了酸辣腩肉和酸辣雲吞米線。因為第一次來，不知道可要求辣度酸度，所以沒有向阿姐說湯底要多辣，估計阿姐會當作是小辣。大約五分鐘，兩碗米線來到。米線的配料有芽菜、肉碎和酸菜。湯底呈橙色，浮在湯面的油份也不少。湯底看起來很濃稠，喝起來其實不會太酸，但辣味十足而且香濃，比其他米線食店這裡的酸辣湯底的確與別不同，愈喝會愈想喝。米線都算煙韌，但浸在湯底畢竟會變腍。腩肉不是用上五花腩，而是多瘦少肥的腩肉，至於腩肉的味道被濃味的湯底蓋過，實在沒有吃得出來。雲吞有三隻，類似上海雲吞，雲吞皮較厚，味道沒有特別。食完行出門外，已經有人龍在等候。這裡的酸辣湯底味道特別，而豬脷在其他地方是較難吃到，多人捧場，也是有原因。