有次探朋友家興祝他新居入伙,到他家附近覓食-煮打冷小菜館
店裝修格局似大排檔及茶餐廳簡單舒服,坐位很舒適寬敞.
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首先叫了小食
椒鹽一口豆腐
外酥內嫩的豆腐,配椒鹽好惹味,
但外皮略為厚一點,是送酒必備小食.
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韮菜豬紅
滑滑的豬紅,韮菜鮮嫩吸收湯汁,
加了炸蒜在上,好美味.
食打冷怎少得食
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鵝片雙拼墨魚
鵝肉質嫩滑,附有好香醇滷水味道;
薄薄的墨魚片,入口爽滑有口感,
有好爽脆豆芽墊底.
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必試招牌,得獎菜式
籠仔荷香蒸爆牙肉餅
有鮮魷､土魷､咸蛋､咸魚､梅菜及銀魚選擇
我地選了配銀魚,蒸籠打關後,有濃濃荷葉味,
豬肉餅啖啖肉不肥膩帶荷香,配合甘香味鮮的銀魚.
因豬肉內加入豬耳朵及海蜇材料,
怪不得口感有嚼口及彈牙,好特別口感,勁惹味的小菜之一.
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帶子海皇小炒皇
這小炒皇非常豐富,有帶子､鮮魷魚､蝦､及韮菜花等,
韮菜花清甜爽脆,特別腰果口感爽脆可口,
所有材料炒得乾身香口,是好滋味小菜.
