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餐厅: 翠亨邨 (美麗華廣場1期)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2025-05-19 1841 浏览
主要想食片皮鴨,網上見到翠亨村評價唔錯,仲有米芝蓮推介,諗住係信心保證,點知食物水平都係一般般北京片皮鴨油脂均勻,肉質嫩滑不柴。侍應姐姐現場片鴨,薄餅柔韌,搭配甜麵醬、青瓜和蔥段,最特別係配有哈密瓜,入口層次豐富。整體水準不俗,唯醬料稍甜,同埋鴨味再濃郁些更佳。 冰鎮菠蘿咕嚕肉創新版咕嚕肉以冰鎮形式上桌,外層糖醋脆殼冷凍後更顯酥脆,內裡豬肉仍保持軟嫩。酸甜汁平衡得宜,搭配新鮮菠蘿的果香,冰火口感獨特,但係菠蘿同咕嚕肉分開上,感覺不太習慣第一刀叉燒蜜汁焦香滲透肌理,肉質鬆化多汁,感覺偏甜略帶油脂甘香,一般麻醬淮山淮山(山藥)切條,口感偏淋,裹上濃郁芝麻醬,香醇帶微甜,撒上白芝麻增添口感。頭抽煎鱈魚鱈魚煎至金黃,帶點焦香,頭抽(特製生抽)鹹鮮甘醇,滲入魚肉卻不掩其原味,搭配蔥段提香。招牌炒米粉米粉乾身不油,鑊氣十足,配料如芽菜、叉燒絲、蛋絲增添口感。醬油調味均勻,,屬傳統港式風味。整體而言,翠亨邨的菜式在傳統與創新間平衡,部分料理稍作改良,適合追求經典與新意的食客。
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主要想食片皮鴨,網上見到翠亨村評價唔錯,仲有米芝蓮推介,諗住係信心保證,點知食物水平都係一般般

北京片皮鴨
油脂均勻,肉質嫩滑不柴。侍應姐姐現場片鴨,薄餅柔韌,搭配甜麵醬、青瓜和蔥段,最特別係配有哈密瓜,入口層次豐富。整體水準不俗,唯醬料稍甜,同埋鴨味再濃郁些更佳。


冰鎮菠蘿咕嚕肉
創新版咕嚕肉以冰鎮形式上桌,外層糖醋脆殼冷凍後更顯酥脆,內裡豬肉仍保持軟嫩。酸甜汁平衡得宜,搭配新鮮菠蘿的果香,冰火口感獨特,但係菠蘿同咕嚕肉分開上,感覺不太習慣


第一刀叉燒
蜜汁焦香滲透肌理,肉質鬆化多汁,感覺偏甜略帶油脂甘香,一般


麻醬淮山
淮山(山藥)切條,口感偏淋,裹上濃郁芝麻醬,香醇帶微甜,撒上白芝麻增添口感。

頭抽煎鱈魚
鱈魚煎至金黃,帶點焦香,頭抽(特製生抽)鹹鮮甘醇,滲入魚肉卻不掩其原味,搭配蔥段提香。

招牌炒米粉
米粉乾身不油,鑊氣十足,配料如芽菜、叉燒絲、蛋絲增添口感。醬油調味均勻,,屬傳統港式風味。

整體而言,翠亨邨的菜式在傳統與創新間平衡,部分料理稍作改良,適合追求經典與新意的食客。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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