翠亨邨 (美麗華廣場1期)

前晚来到尖沙咀美丽华广嘅翠亨邨食晚饭，翠亨邨是香港屹立多年嘅少数高质中菜食府。 这里的装潢优雅时尚，以柔和朴实的色彩为主调，相信很多顾客都是翠亨邨多年的拥趸，当然包括我在内喇。🥢 法式焗蟹盖鲜拆蟹肉覆盖大量嘅芝士和特制酱料。芝士在高温焗烤后融化成金黄色嘅浓稠状态，质地绵密。从蟹肉嘅鲜甜到芝士嘅醇厚，再到蟹盖嘅焦香，口感极为丰富。🥢 竹笙炖白菜胆这汤颇有惊喜，最初以为素菜汤较为淡口，但饮落发觉非常鲜味。竹笙嘅自然鲜味充分融入汤中，同时也吸收咗白菜胆和冬菇的味道，令到整个汤嘅味道更为醇厚。🥢 墨鱼子香芒贵妃虾球4粒极大而厚身嘅虾球上铺满黄色嘅香芒汁，再在上面铺上黑色嘅墨鱼子。除咗有鲜虾球嘅啖啖鲜美，又有香芒嘅清新香甜，再加埋墨鱼子颗粒嘅爆破感，口感极之丰富。🥢 桂花蟹肉炒银丝呢碟菜用咗劲多鲜嫩弹牙嘅蟹肉，再配合埋大量虾干、鸡蛋和银芽，再加上主角银丝，炒到好干身兼劲香口。🥢 姜汁汤圆呢个甜品嘅姜汁有点辛口，啲姜煲到够晒出味，而汤丸嘅软糯Q弹，一咬落去，啲香浓芝麻酱在口中慢慢散开，非常暖心。…查看更多

翠享邨1974年创立酒楼细心烹调家乡风味嘅粤式菜，全部精心手工制作精致点心，色香味俱全厨师有精湛嘅厨艺法式焗蟹盖法式焗蟹盖是一道美食，蟹盖经过精心处理后，外层金黄酥脆，内里则是鲜嫩的蟹肉，搭配香浓的奶油和香料，散发著诱人的香气，每一口都能吃到蟹肉的鲜甜，与香脆的焗皮形成绝妙的对比，口感丰富，令人垂涎欲滴顺德鱼云羮喜欢食鱼头嘅客人就必定要点，每一啖都有鱼头嘅味道，入面有肉丝同果皮丝，入口热辣辣，香喷喷仲非常软暖胃，非常喜欢的一道菜式 黑鱼子香芒贵妃虾球第一眼见到已经好吸睛，黄色加黑色，颜色非常大的对比，虾球上面铺满黑鱼子，粒粒爽口，仲有少量嘅碎果仁，有口感，芒果鲜甜，虾球size仲好大爽口弹牙桂花蟹肉炒银丝非常多嘅蟹肉仲有啲干瑶柱丝用咗鸡蛋，葱花，芽菜，一齐炒，又够饱肚，味道唔会太咸，每一啖都食到蟹肉嘅鲜味甜品木瓜雪耳糖水清甜可口，融合了木瓜的香甜和雪耳的滑嫩，品尝木瓜的浓郁果香，雪耳的柔滑口感在口中荡漾，带来一种清新又滋润的感受，味道清淡而不腻，糖水的甜度刚刚好…查看更多

呢间开扎根香港多年嘅经典粤菜，香港人一定有听过佢个名，仲拎过米芝莲推介～今日相约长辈一齐食饭，中菜系最好嘅选择▪️法式焗蟹盖$158/只蟹盖以新鲜蟹肉、鸡髀菇、洋葱、姜黄粉混合奶油整成，面层加入芝士，质感Creamy浓厚，带点香甜味道，加入蟹醋一齐食更解腻▪️竹笙炖白菜胆$128/位汤底清澈，味道较淡，入面除咗竹笙、白菜，仲有花菇▪️黑鱼子香芒贵妃虾球（4件）$380虾球好大只厚肉，开背清干净虾肠，外层蘸上粉浆炸过再裹上酸甜芒果酱，表面放上芒果粒、腰果碎同黑鱼子，口感层次分明▪️桂花蟹肉炒银丝$268大家都一致认为炒得好有镬气，够干身亦唔会碎晒，食落唔油腻，好考师傅功夫，蟹肉都几多，鲜甜▪️是日精美甜品$36/位甜品有两款可以拣，当日凉凉地就拣咗姜茶汤圆，姜汤偏辣，配黑芝麻汤圆…查看更多

尖沙咀翠亨邨中菜厅是老字号粤菜食府以传统风味和服务亲切闻名顺德鱼云羹    -经典粤式汤羹，以鲩鱼头云（鱼脑及嫩肉）为主料口感绵滑细腻，汤底鲜甜浓郁，加入木耳丝、笋丝增添爽脆层次，鱼云嫩滑如豆腐而不腥鱼头精华尽数融入羹中 ，勾芡恰到好处入口顺滑带淡淡姜香，暖胃又滋润展现顺德菜 清、鲜、爽、嫩 特色黑鱼子香芒贵妃虾球    -肥美虎虾裹薄浆炸至金黄，外脆内弹牙芒果粒清甜多汁，与咸鲜黑鱼子碰撞出惊喜层次沙律酱甜而不腻，撒上核桃粒增添口感芝士焗蟹盖    -饱满蟹盖盛满手拆蟹肉，混合洋葱、蘑菇碎和浓郁白汁表层焗至金黄微焦。蟹肉鲜甜丝丝分明忌廉汁奶香十足却不腻口，面包糠的酥脆与内馅绵滑形成绝妙对比桂花蟹肉炒银丝    -手拆蟹肉鲜甜饱满，火候精准，粉丝干爽不油腻根根分明裹著蟹香，桂花淡雅香气若隐若现整体调味清爽，突显食材本味，镬气十足又毫不油腻尤其蟹肉分量慷慨姜汁汤圆    -手工糯米皮软糯不黏牙，芝麻馅浓郁流心姜汤辛香微辣却不呛喉，甜度克制突显老姜温润全部以原图再小小调色就直出…查看更多

点了六个小菜，及几碗白饭，落了 order 后一个钟，只来了两个𩠌，白饭迟迟仍未来，追了两三次仍未有。未知是否因为不是叫套餐而要我们等？还是因为叫的小菜不名贵要我们等？…查看更多