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2019-10-10
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到訪翡翠拉麵小籠包不同分店很多次，寫食評還是第一次， 上海食店基本功一定是小籠包。上海小籠包，$42/4隻， 小籠包的皮要薄，夾上來時不能穿，也不能黏底，湯要多，最好是一口一個小籠包。這裏的小籠包合格。生煎小籠包，$52/6隻，很特別的菜式，小朋友喜歡吃，要追加一籠；蔥油乾撈拉麵，$54，好，乾撈比湯麵更考功夫；紅油抄手，$56/6隻，很辣，很大隻， 其實抄手應該是 一口一件更好；上海排骨拉麵，$70， 炸排骨，合乎水準；嫩雞煨麵，$70，可以；炸銀絲卷，$26，皮炸得很脆很薄，包一絲絲一粒粒，好吃。食物水準算中上，可惜經理的服務態度差一點。
上海小籠包，$42/4隻， 小籠包的皮要薄，夾上來時不能穿，也不能黏底，湯要多，最好是一口一個小籠包。這裏的小籠包合格。
生煎小籠包，$52/6隻，很特別的菜式，小朋友喜歡吃，要追加一籠；
蔥油乾撈拉麵，$54，好，乾撈比湯麵更考功夫；
紅油抄手，$56/6隻，很辣，很大隻， 其實抄手應該是 一口一件更好；
上海排骨拉麵，$70， 炸排骨，合乎水準；
嫩雞煨麵，$70，可以；
炸銀絲卷，$26，皮炸得很脆很薄，包一絲絲一粒粒，好吃。
食物水準算中上，可惜經理的服務態度差一點。
上海小籠包
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生煎小籠包
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紅油抄手
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蔥油乾撈拉麵
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上海排骨拉麵
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嫩雞煨麵
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炸銀絲卷
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