珀翠餐廳

营业中

休息中

Item: 珀翠餐廳
Rating: 3
Author: MiuD~

Restaurant Petrus

4.5

280 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

22456

金钟

$801以上

法国菜 Fine Dining 酒店餐厅

219

MiuD~

等级2

辛苦完一輪，同同事諗住lunch食下好嘢獎勵吓自己！Budget ~$500，喺公司附近，咁就諗住試吓喺Shangri_La 56樓嘅Restaurant Petrus。聽聞個景好靚，又有2粒星星...先講裝潢，係好typical嘅classic feel，望住維港，個景都唔錯，可惜剛落完雨，個天好大霧。Menu同網上show的一樣，所以我哋好快已經揀好要order的。侍應都好有禮貌，但可能我哋一班女人有D嘈，佢好似唔係好記得，之後要問多我哋一次。未上Entree前先有新鮮熱辣的包，我最鐘意有小小似pat pat個包，鹹鹹哋、油油哋，有D似牛角包。加上有D類似魚子醬味道嘅牛油，令人更期待之後的dishes。Entree上場，我點咗King Salmon，42度slow cook配來自日本的Golden Apple。Presentation非常清新精緻，三文魚好fresh，好肥美。個人覺得底的jelly有種「騷」味，如light D會再好D。朋友叫咗Prawn配舞茸菇及蘆筍，此dish反而比想像中有驚喜。蝦好彈牙，舞茸菇好脆，上一食再食。朋友2叫咗Soft Egg with Mushro

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未上Entree前先有新鮮熱辣的包，我最鐘意有小小似pat pat個包，鹹鹹哋、油油哋，有D似牛角包。加上有D類似魚子醬味道嘅牛油，令人更期待之後的dishes。

Entree上場，我點咗King Salmon，42度slow cook配來自日本的Golden Apple。Presentation非常清新精緻，三文魚好fresh，好肥美。個人覺得底的jelly有種「騷」味，如light D會再好D。

朋友叫咗Prawn配舞茸菇及蘆筍，此dish反而比想像中有驚喜。蝦好彈牙，舞茸菇好脆，上一食再食。

Entree - Prawns with Maitake Mushroom

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朋友2叫咗Soft Egg with Mushroom and Ham，個鳥巢好cute cute，個汁好野味，ham亦不會太鹹，好開胃。

Entree - Soft Egg with Jabugo Ham

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至於main dish，lamb shoulder好tender，未切肉已分開

亦不會太「un」。

Dover sole配clams賣相精緻，但sole分量略細，味道亦有些 blend，沒有太吸引。

Veal配gnocchi - veal好嫩，味道鮮，亦煎得恰到好處。

Salmon with maple syrup - 三文魚有些煮過頭，配菜賣相靚但味道普通。

Main - Salmon with Maple Syrup

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終於來到甜品，apparently 最出名的66%朱古力，上碟有些「求其」的感覺，上面塊餅餅好似想「lum」想「lum」咁，而侍應特別highlight的海鹽隨咗第一啖食到之後都無再食到。Vanilla ice cream無咩vanilla味，而chocolate truffle係幾濃，但不至於令人回味。