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2021-03-20
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明閣是米芝蓮得獎酒家，一直想品嘗其晚宴。 這天與朋友來到享用晚餐，每位$1288，果然名不虛傳，享受到舌尖上的最高享受。環境同服務都是酒店級，服務細心。🌟醉人三弄太白醉香桂花蚌 酒香海蜇醉鮑魚貴妃醉酒醉鵝肝 前菜已經驚為天人，桂花蚌爽滑，鵝肝香軟，鮑魚嫩滑。🌟濃湯花膠雞絲羹雞絲羹係以蛇羹的食譜製作，食到少許陳皮香。🌟避風塘脆香煎虎蝦扒擺盤精緻，虎蝦扒極鮮甜爽滑。🌟鮮花椒蒸龍躉石斑柳龍躉石斑瘤非常嫩滑，吸收了鮮花椒的香氣。🌟醋香黑豚肉伴爽菜炒素肉釀羊肚菌 黑豚肉炸得酥脆，酸酸的，而炒菜很爽脆。🌟乾燒遼參鮑汁脆米甜豆仁遼參很嫩滑，底下的脆米十分特別，脆脆的。🌟香芋鮮奶燉蛋白燉蛋白上有香濃的芋泥，粉紫色非常漂亮。🌟甜點雙輝映紫薯子薑皮蛋酥外層酥脆，中間有少許薑的辛辣，椰汁糕亦非常美味。值得一提的是這裏有駐場調酒師，招牌特飲 以人生甜酸苦辣鹹做主題。我點了一杯苦的， 材料有柚子，烏龍，gin等，味道回甘， 層次感豐富，就像人生。
這天與朋友來到享用晚餐，每位$1288，果然名不虛傳，享受到舌尖上的最高享受。
環境同服務都是酒店級，服務細心。
🌟醉人三弄
太白醉香桂花蚌
酒香海蜇醉鮑魚
貴妃醉酒醉鵝肝
前菜已經驚為天人，桂花蚌爽滑，鵝肝香軟，鮑魚嫩滑。
🌟濃湯花膠雞絲羹
雞絲羹係以蛇羹的食譜製作，食到少許陳皮香。
🌟避風塘脆香煎虎蝦扒
擺盤精緻，虎蝦扒極鮮甜爽滑。
🌟鮮花椒蒸龍躉石斑柳
龍躉石斑瘤非常嫩滑，吸收了鮮花椒的香氣。
🌟醋香黑豚肉伴爽菜炒素肉釀羊肚菌
黑豚肉炸得酥脆，酸酸的，而炒菜很爽脆。
🌟乾燒遼參鮑汁脆米甜豆仁
遼參很嫩滑，底下的脆米十分特別，脆脆的。
🌟香芋鮮奶燉蛋白
燉蛋白上有香濃的芋泥，粉紫色非常漂亮。
🌟甜點雙輝映
紫薯子薑皮蛋酥外層酥脆，中間有少許薑的辛辣，椰汁糕亦非常美味。
值得一提的是這裏有駐場調酒師，招牌特飲 以人生甜酸苦辣鹹做主題。我點了一杯苦的， 材料有柚子，烏龍，gin等，味道回甘， 層次感豐富，就像人生。
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