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2017-05-18
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吃飯最怕是大家想吃的各有不同，就如我想吃刺身與海鮮蒸氣鍋，朋友則想吃火鍋。最好的解決方法當然是找一間餐廳符合我們的要求，之前嚐過壹蒸鍋正好三樣有齊，首先是來我最喜愛的海鮮蒸氣鍋。在等待海鮮的時候，我們才不會餓著，邊吃著刺身邊期待著。繁花似錦的刺身相當豐富，有三文魚、油甘魚、甜蝦、鮑片、榮螺、玉子、蟹棒、馬刀貝及希靈魚。 三文魚十分新鮮，飽滿肥嫩，在嘴裡鮮香四溢。馬刀貝肉質鮮美，入口的嫩彈會產生牠根本還是活著的錯覺，實在鮮甜。油甘魚帶點油脂，味道清爽，口感不俗。榮螺片吃起來口感爽滑有嚼勁，彈牙程度頗高。希靈魚碩大飽滿，肉質緊密鮮甜。甜蝦則豐滿之餘，帶有一種黏稠感，味道十分甘甜。海鮮蒸氣鍋熟透了，我們可以馬上開動。海鮮蒸氣鍋除了因為海鮮食材種類夠多夠豐富之外，另一最大特色是食客可以品嚐到海鮮原本的自然鮮味，又夠健康。這次光顧壹蒸鍋的海鮮蒸氣鍋比上次光顧的份量增加不少，我這個海鮮控相當滿意。滿滿的大蜆、蟶子等貝殼海鮮在蒸鍋裡，大家都知貝殼海鮮最怕太熟與不熟，肉太熟的話會乾硬，肉不熟更加不用吃。在時間與適當溫度控制下，大蜆，蟶子均肉質細嫩，咬起來鮮甜多汁。龍躉肉白細緻，用筷子輕輕一夾，魚肉沒有
首先是來我最喜愛的海鮮蒸氣鍋。
在等待海鮮的時候，我們才不會餓著，邊吃著刺身邊期待著。
繁花似錦的刺身相當豐富，有三文魚、油甘魚、甜蝦、鮑片、榮螺、玉子、蟹棒、馬刀貝及希靈魚。
三文魚十分新鮮，飽滿肥嫩，在嘴裡鮮香四溢。
馬刀貝肉質鮮美，入口的嫩彈會產生牠根本還是活著的錯覺，實在鮮甜。
油甘魚帶點油脂，味道清爽，口感不俗。
榮螺片吃起來口感爽滑有嚼勁，彈牙程度頗高。
希靈魚碩大飽滿，肉質緊密鮮甜。
甜蝦則豐滿之餘，帶有一種黏稠感，味道十分甘甜。
海鮮蒸氣鍋熟透了，我們可以馬上開動。
海鮮蒸氣鍋除了因為海鮮食材種類夠多夠豐富之外，另一最大特色是食客可以品嚐到海鮮原本的自然鮮味，又夠健康。
這次光顧壹蒸鍋的海鮮蒸氣鍋比上次光顧的份量增加不少，我這個海鮮控相當滿意。
滿滿的大蜆、蟶子等貝殼海鮮在蒸鍋裡，大家都知貝殼海鮮最怕太熟與不熟，肉太熟的話會乾硬，肉不熟更加不用吃。
在時間與適當溫度控制下，大蜆，蟶子均肉質細嫩，咬起來鮮甜多汁。
龍躉肉白細緻，用筷子輕輕一夾，魚肉沒有乾老的情況，甘甜又鮮美，完全不需要半滴豉油調味就好吃。
蝦隻身上放上一些蒜蓉，超香蒜味，就是這麼簡單沒調味，新鮮味美。
還有這次意想不到有龍蝦，蠻驚喜的，飽滿扎實的龍蝦肉咬勁十足，龍蝦頭內的蝦膏同樣鮮香。
生蠔完全沒有讓人害怕的腥味，加上蒜蓉後鮮上加鮮，咀嚼起來也不俗的說。
帆立貝雖然加入大量的蒸頭調味，所蒸出的帆立貝湯汁鮮甜，又嫩又飽滿。
朋友想吃清淡的火鍋湯底，我則想吃刺激辛辣的湯底，於是我們選鴛鴦湯底，那麼就可以選各自想吃的。
我當然選地獄泡菜吧，對於我來說熱呼呼的辣泡菜湯相當開胃，泡菜份量也足夠，重要的是火鍋配料經泡菜湯一涮，不用沾豉油也夠味道。
至於香茜皮蛋湯底的皮蛋在沸騰的過程中，湯底充斥皮蛋香氣，另外湯中的香茜為湯帶來一股清香滑順感，不油膩。
青森黑豚肉片超誘人的色澤，不愧是朋友的最愛，我邊拍照的時候她邊吞口水，黑豚肉片份量挺大片。
豚肉雖要煮熟也別要久涮，涮熟後要趁熱吃下，它超嫩超有彈性，又香又甜極好吃。
雪花肥牛略帶血色才好吃，所以千萬不要久煮。
肥牛油花表現完美，誘人的姿態，稚嫩的香氣，一瞬間被肉香吸引，一片又一片涮鍋，入口即化的感受，你懂的。
蝦肉看起來帶點透明，閃亮亮的，直接下鍋，隻隻肥美彈牙，口感鮮甜，朋友吃得很爽，全部塞進嘴裡，幸福感不可言喻，滿足到不行。
響鈴卷與山根 炸得金黃鬆酥，響鈴卷可以直接吃，也可以放進火鍋中涮煮，直接咀嚼響鈴卷充滿豆香，作為火鍋配料的話輕涮數下，將湯汁當醬汁沾，有著不同滋味。
炸魚皮未下鍋前同樣可以乾吃，口感酥脆，至於將炸魚皮燙鍋後嚼感更是有股彈勁，感覺極好。
金菇，娃娃菜，蘿蔔，粟米營養豐富，使香茜皮蛋湯底甜味配增，是吃火鍋的營養好拍檔。
鮮蝦 雲吞圓鼓鼓的，剛好一口大小，包住濃濃鮮味，口感彈牙超鮮美味，真材實料，每次來都必點這雲吞。
菜肉水餃一口咬下韮菜香氣竄出，汁液橫流，鹹香濃郁，滿滿的韮菜味，新鮮味美。
鮮脆鯇骨腩肉質細緻有彈性，不過嚐起來魚刺偏多，所以吃時要特別小心，它的鮮味十足。
黑椒牛丸 佈滿黑椒，牛丸彈牙肉汁多。
青口肥美誘人，我堅持吃原味，不沾任何醬料，享受它那澎湃的鮮味。
花膠爽口飽含豐富的膠質，綿密細滑，唇齒留香。
我點了地獄泡菜湯，當然不少得要點豆腐自製泡菜豆腐鍋，軟嫩的豆腐吸飽香辣的泡菜湯，果然不可缺少豆腐。鮮蝦滑與蟹籽墨魚滑真材實料，口感超彈牙，吃得到蝦和墨魚的香甜，吃了真的會上癮，一吃就停不下來。
金錢牛展雖薄薄的，卻吃起來十分軟嫩，牛肉味濃厚，那種湯底涮煮都相當滋味。
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