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2025-03-01
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📍 藏身於觀塘鴻運工廠大廈五樓的「Relish」營造出低調卻充滿個性的用餐空間，餐牌都非常特別，用CD型式呈現，彷彿都市中的秘密基地。 🍹 Welcome Drinks｜鼠尾草青提紅酒醋梳打 以鼠尾草的草本香氣打頭陣，青提的酸甜與紅酒醋的微澀在氣泡中交織，十分清新輕盈🥗 Starter｜三重奏🌽火炙日本甜粟忌廉芝士撻配鵪鶉蛋 焦糖化後的甜粟粒粒爆汁，芝士撻奶香濃郁，鹹甜交融的層次 48個月風乾火腿配蜜瓜果凍🍈 鹹香濃郁火腿，搭配自製蜜瓜果凍的冰涼清甜，傳統與創新取得平衡冧酒車厘子鵝肝慕絲🍒 鵝肝慕絲入口絲滑，冧酒漬車厘子的酒香與果酸完美中和🍲 Soup｜千邑龍蝦濃湯 龍蝦鮮味濃郁，湯體稠厚，蝦肉爽口彈牙🍖 Main Course｜榛子芥末烤紐西蘭羊架 羊架外層裹上榛籽芥末，炙烤後散發淡淡香氣，肉質粉嫩無羶，搭配煙肉芝士玉米餅，濃郁中透出墨西哥風情 🥩咖啡香料烤澳洲M5牛腹扒 M5牛腹扒以咖啡與香料醃製後炭烤，表層焦脆帶苦韻，內裡肉汁洶湧🍨 Dessert- 朱古力紅桑子開心果脆脆🍫 紅桑子果醬的酸度點亮味覺，開心果忌廉增配上底部朱古力撻，添堅果香與口感 -🪻薰衣草與薑
🍹 Welcome Drinks｜鼠尾草青提紅酒醋梳打
以鼠尾草的草本香氣打頭陣，青提的酸甜與紅酒醋的微澀在氣泡中交織，十分清新輕盈
🥗 Starter｜三重奏
🌽火炙日本甜粟忌廉芝士撻配鵪鶉蛋
焦糖化後的甜粟粒粒爆汁，芝士撻奶香濃郁，鹹甜交融的層次
48個月風乾火腿配蜜瓜果凍🍈
鹹香濃郁火腿，搭配自製蜜瓜果凍的冰涼清甜，傳統與創新取得平衡
冧酒車厘子鵝肝慕絲🍒
鵝肝慕絲入口絲滑，冧酒漬車厘子的酒香與果酸完美中和
🍲 Soup｜千邑龍蝦濃湯
龍蝦鮮味濃郁，湯體稠厚，蝦肉爽口彈牙
🍖 Main Course｜榛子芥末烤紐西蘭羊架
羊架外層裹上榛籽芥末，炙烤後散發淡淡香氣，肉質粉嫩無羶，搭配煙肉芝士玉米餅，濃郁中透出墨西哥風情
🥩咖啡香料烤澳洲M5牛腹扒
M5牛腹扒以咖啡與香料醃製後炭烤，表層焦脆帶苦韻，內裡肉汁洶湧
🍨 Dessert
- 朱古力紅桑子開心果脆脆🍫
紅桑子果醬的酸度點亮味覺，開心果忌廉增配上底部朱古力撻，添堅果香與口感
-🪻薰衣草與薑汁碰撞出花香與辛香，檸檬啤酒的微苦收尾；青檸沙冰則以椰子甜與薄荷涼感收尾，如雨後森林般清爽。
🍹 Drinks｜創意調飲
桑格利亞葡萄玉桂梳打 🍇
西班牙水果酒變奏版，肉桂香氣與葡萄果香在氣泡中跳躍，微醺感恰到好處。
秋桂花鳳梨蜂蜜梳打🍍
桂花幽香纏繞鳳梨熱帶甜味，蜂蜜溫柔收尾，彷彿將秋日釀入杯中。
從食材配搭到擺盤皆見巧思，敢於打破傳統框架，將東西元素玩轉於舌尖，每一道菜都是驚喜的開始😋
📍 Relish (觀塘)
觀塘鴻圖道63-65號鴻運工廠大廈5樓B號舖
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