一上碟，未見其肉先聞其香！陣黑椒香混合住牛油嘅香氣，攻鼻到呢，隔離枱都擰轉頭望吓係咩咁香！睇賣相，牛仔骨斬到細細件，方便入口，啲汁芡緊緊掛喺肉面，油潤光澤，仲有啲洋蔥同青椒仔襯托，睇見都肚餓！
急不及待夾一件試吓！第一啖，係個鑊氣！真係即叫即炒先有嘅風味，外面帶少少焦香，入口熱辣辣，正到痺！肉質方面，師傅功夫了得，牛仔骨煮得啱啱好，完全唔韌，仲保持到肉汁，咬落去鬆化得嚟有嚼口，唔會黐牙。
個黑椒汁先係靈魂所在！佢唔係得個死辣，而係香、辣、甜、鹹層次分明，黑椒碎嘅辛香好突出，但完全唔會搶咗牛仔骨嘅肉味，反而帶出咗牛油嘅豐腴。個汁濃稠度啱啱好，唔會太水亦唔會杰撻撻，用嚟撈飯，真係忍唔住嗌多碗！
食到尾，碟底都冇多餘嘅油份，證明師傅控制得好好。雖然食到鼻尖標汗，但係呢種惹味同滿足感，真係令人食過返尋味！
「酒矸倘賣嘸」呢碟黑椒牛仔骨，絕對係水準之作，鑊氣、肉質、醬汁都冇得輸。如果你係重口味同鑊氣愛好者，呢度絕對係你杯茶！
