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2025-05-07
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A.T.A.S 🥄@atas_hkA Taste Above Shiok「ATAS」喺個新加坡術語，有「高級」嘅意思🇸🇬 而新加坡人老闆卻以「a taste above shiok」重新定義，而shiok都係Singlish，喺一種「好爽」同「好正」嘅感覺🤓講到星加坡美食，辣椒炒蟹絕對係必提嘅經典之選🦀 但對於懶人嚟講，成日都覺得剝蟹殼又煩又污糟🤌🏼 餐廳一系列進化版招牌菜🎖️ 將辣椒蟹嘅靈魂味道，完美融入唔同小食同主菜入面🌶️奶油麥片老虎蝦🦐嗰層鹹蛋黃醬真係炒至起沙，香濃到不得了🟠 首先一定要吸晒殼外面嘅醬汁，唔想浪費每一啖！至於拆殼方面，由於老虎蝦已經劏開，完全唔使擔心麻煩，刀叉輕輕一撩就可以成隻蝦肉拎出嚟🍴 完全唔需要擔心拆殼會搞到成手油膩🫳🏽辣椒蟹肉醬炸蛋🍳底層係煎到啱啱好嘅蛋，外層金黃香脆，入面仲保留住少少嫩滑嘅質感🍳 而精華就係淋滿晒個蛋上面嗰層辣椒蟹肉醬！用咗超多鮮甜蟹肉，再拌炒咗多種香料，辣度啱啱好，香辣帶微甜，好有層次🌶️ 完全冇搶走蟹肉嘅鮮味✨ 整體feel 有啲似亞洲版嘅煎蠔餅，但係更加高級同濃味🦪Wanton in Laksa Cream Sauce👝呢道菜用咗東南亞
@atas_hk
A Taste Above Shiok
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「ATAS」喺個新加坡術語，有「高級」嘅意思🇸🇬 而新加坡人老闆卻以「a taste above shiok」重新定義，而shiok都係Singlish，喺一種「好爽」同「好正」嘅感覺🤓
講到星加坡美食，辣椒炒蟹絕對係必提嘅經典之選🦀 但對於懶人嚟講，成日都覺得剝蟹殼又煩又污糟🤌🏼 餐廳一系列進化版招牌菜🎖️ 將辣椒蟹嘅靈魂味道，完美融入唔同小食同主菜入面🌶️
奶油麥片老虎蝦🦐
奶油麥片老虎蝦
$188
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嗰層鹹蛋黃醬真係炒至起沙，香濃到不得了🟠 首先一定要吸晒殼外面嘅醬汁，唔想浪費每一啖！至於拆殼方面，由於老虎蝦已經劏開，完全唔使擔心麻煩，刀叉輕輕一撩就可以成隻蝦肉拎出嚟🍴 完全唔需要擔心拆殼會搞到成手油膩🫳🏽
奶油麥片老虎蝦
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辣椒蟹肉醬炸蛋🍳
辣椒蟹肉醬炸蛋
$168
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底層係煎到啱啱好嘅蛋，外層金黃香脆，入面仲保留住少少嫩滑嘅質感🍳 而精華就係淋滿晒個蛋上面嗰層辣椒蟹肉醬！用咗超多鮮甜蟹肉，再拌炒咗多種香料，辣度啱啱好，香辣帶微甜，好有層次🌶️ 完全冇搶走蟹肉嘅鮮味✨ 整體feel 有啲似亞洲版嘅煎蠔餅，但係更加高級同濃味🦪
Wanton in Laksa Cream Sauce👝
Wanton in Laksa Cream Sauce
$98
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呢道菜用咗東南亞嘅叻沙味，加上意式嘅雲吞風格，食落充滿驚喜🇮🇹
雲吞外皮薄得嚟夠煙韌🫓 入口帶有意式雲吞嘅精緻感。餡料紮實豐富，食到一絲絲嘅蟹肉🦀 叻沙忌廉醬微辣中帶有椰奶香氣，再加上醬汁嘅濃稠度，能夠完全包裹住每一粒雲吞👌🏽
叁岜蟹肉炒飯🍘
叁岜蟹肉炒飯
$168
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叁岜醬嘅香辣勁濃郁，炒飯口感有啲似糯米飯，飯粒煙煙韌韌🤏🏼 啖啖都食到炒飯入面嘅蟹肉絲，而上面嘅蟹肉絲同蟹膏更加提升咗整碟嘅鮮味同豐富度🌊
Milo Explosion🦖
Milo Explosion
$58
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超濃嘅Milo再豪邁咁鋪上厚厚嘅美祿粉，傳統嘅美祿恐龍已經夠濃郁而呢個升級版嘅再鋪上滿滿嘅Cocoa Puffs同朱古力餅😈 飲嘅時候用湯匙輕輕攪一攪，飲落口嘅時候先係液體，再嚼到乾粉同脆口puffs嘅口感👻 飲落夠晒濃郁，啱晒食埋濃味主菜後嚟一杯，中和一下辛辣嘅味道😙
Pandan Milk Tea🧋
Pandan Milk Tea
$35
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以奶茶味為主調，香甜中帶有淡淡嘅斑蘭香氣🌿 斑蘭輕輕點綴，係淡淡地喺尾韻度透出嚟，簡單而不失特色😌
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