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2025-03-11
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之前在新加坡食過胡椒蟹，好吃到念念不忘，見到這家中菜廳的「招牌白胡椒蟹炆飯底」在做推廣，原價$498現在優惠價$368，明碼實價不用猜「時價」是多少，而且一斤左右也算是兩個人可以完成的份量，叫老公來陪吃就可以 步入門口，視線就被天花上一直伸延至大廳盡頭的水晶燈飾吸引住了，波浪形的線條看上去猶如閃閃星光組成的銀河，配上深寶藍色背景光，跟「星海薈」的名字好相襯。大廳中央還有花卉主題的大舞台，場景浪漫又華麗，有朋友打算擺婚宴一定要叫他們來看 餐牌上的小菜都很吸引，選擇困難之下，結果連同胡椒蟹總共叫了4道菜。 招牌白胡椒蟹焗飯全晚最期待的菜式。一整隻大大的肉蟹盤據在熱呼呼的瓦煲上，肯定足秤，白胡椒的香氣令人急不及待要開動味道和在新加坡食過的一樣刺激惹味但辣度適中，剛好襯托出蟹肉的鮮甜，也比較貼近粵菜的口味。下面的炆飯吸收了白胡椒汁和蟹汁，再在煲邊烘出鬆脆的飯焦。私心食法是把巨大的蟹鉗和前臂拆肉放在飯面一同吃，啖啖柔滑彈牙又鮮味的蟹肉，襯上同樣充滿白胡椒蟹味又焦香的炆飯，這樣美味的蟹飯多多都吃得下。之後蟹身蟹腳慢慢拆也吃到不少蟹肉，完全滿足食蟹的願望 遠年陳皮脆皮燒鵝伴陳村粉真的皮脆肉嫩，即使胸
步入門口，視線就被天花上一直伸延至大廳盡頭的水晶燈飾吸引住了，波浪形的線條看上去猶如閃閃星光組成的銀河，配上深寶藍色背景光，跟「星海薈」的名字好相襯。大廳中央還有花卉主題的大舞台，場景浪漫又華麗，有朋友打算擺婚宴一定要叫他們來看
餐牌上的小菜都很吸引，選擇困難之下，結果連同胡椒蟹總共叫了4道菜。
招牌白胡椒蟹焗飯
全晚最期待的菜式。一整隻大大的肉蟹盤據在熱呼呼的瓦煲上，肯定足秤，白胡椒的香氣令人急不及待要開動
味道和在新加坡食過的一樣刺激惹味但辣度適中，剛好襯托出蟹肉的鮮甜，也比較貼近粵菜的口味。下面的炆飯吸收了白胡椒汁和蟹汁，再在煲邊烘出鬆脆的飯焦。
私心食法是把巨大的蟹鉗和前臂拆肉放在飯面一同吃，啖啖柔滑彈牙又鮮味的蟹肉，襯上同樣充滿白胡椒蟹味又焦香的炆飯，這樣美味的蟹飯多多都吃得下。之後蟹身蟹腳慢慢拆也吃到不少蟹肉，完全滿足食蟹的願望
遠年陳皮脆皮燒鵝伴陳村粉
真的皮脆肉嫩，即使胸肉都沒有半點粗糙，鵝身肥美肉厚但皮下脂肪不多，感覺不油膩可以放心享受燒得香脆的燒鵝皮。
用上遠年陳皮去醃味，提升了燒鵝香濃的肉味。下面鋪著的陳村粉，吸收了燒鵝的肉汁和鵝油，好香滑
啫啫蝦乾唐生菜煲侍應把吱吱地冒着煙的瓦煲捧上枱，輕輕兜勻唐生菜和醬汁，噴出誘人的香味，很有儀式感。
差不多半隻手指長度的巨型蝦亁，爆炒過後和炸蒜頭一起煮出濃郁的醬汁用來炒唐生菜，讓唐生菜既有蝦亁的鹹鮮，又有蒜頭的香，誰說青菜就是清淡無味？
士多啤梨一字骨
炸到金黃色的一字骨咬下去外層香脆，裏面肉質嫩滑，肥瘦比例適中。淋上鮮紅色的士多啤梨醬汁，賣相吸引之外，還為一字骨添上一點清新的果香
除了散叫菜式，其實還有很多款為不同人數設計的套餐，方便公司聚餐/家庭宴會。這裏在我公司附近，下次公司聯歡可以提議來這間呢
📍星海薈 (沙田)
沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店1樓 (港鐵石門站C出口)
電話 : 2811 9068
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