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2012-05-08
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一直覺得「北京樓」價錢偏貴，像是專做遊客生意似的。「茉莉茶燻素鵝」未吃真鴨，先來素鵝。早前才吃過「老上海飯店」的熱素鵝 ，若兩者相比，我個人是較喜歡「老上海」的，口感較軟熟，腐皮是濕潤中帶煎過的油香；「北京樓」的則冷冰冰，煙燻味道太濃太搶，是完全嚐不到有其他的味道。「江南鎮江肴肉」這道則弄得不錯。肴肉配鎮江醋一向是本人的頭號「飛佛」冷盤；凍肉夾雜著啫喱狀的湯汁，整體肉質軟硬度剛好，有𡁻頭之餘亦帶滑嘟嘟的口感。是日還另點了一道「東城蔥油紅蜇頭」，忘了拍照，味道也只是一般般，沒有任何深刻印象。「六必居醬爆里脊絲」另配單餅八塊。上桌時夠鑊氣，濃濃的醬油帶著一丁點甜味，獻汁頗豐盈，用餅包來吃的確很搭配。可惜肉質過份嫩滑，給人的感覺是像用鬆肉粉醃過似的，屬美中不足。是本人太挑剔嗎？「烤北京填鴨」主角戲肉出場！看著侍應表演極速批鴨片，再用精緻的陶瓷碟上碟，外國遊客應該會拍爛手掌「wow wow」聲。填鴨燒得皮薄甘脆，肉嫩騷香，肉質沒有過肥。填鴨依舊是這裡的 must try item。「紅梅子醬烤骨」再上的烤排骨，配酸酸甜甜的士多啤梨汁，開胃中不失香口。「上湯茶樹菇小豆苗」吃過一大輪肉類，是時候來
「茉莉茶燻素鵝」
未吃真鴨，先來素鵝。早前才吃過「老上海飯店」的熱素鵝 ，若兩者相比，我個人是較喜歡「老上海」的，口感較軟熟，腐皮是濕潤中帶煎過的油香；「北京樓」的則冷冰冰，煙燻味道太濃太搶，是完全嚐不到有其他的味道。「江南鎮江肴肉」
這道則弄得不錯。肴肉配鎮江醋一向是本人的頭號「飛佛」冷盤；凍肉夾雜著啫喱狀的湯汁，整體肉質軟硬度剛好，有𡁻頭之餘亦帶滑嘟嘟的口感。是日還另點了一道「東城蔥油紅蜇頭」，忘了拍照，味道也只是一般般，沒有任何深刻印象。
「六必居醬爆里脊絲」
另配單餅八塊。上桌時夠鑊氣，濃濃的醬油帶著一丁點甜味，獻汁頗豐盈，用餅包來吃的確很搭配。可惜肉質過份嫩滑，給人的感覺是像用鬆肉粉醃過似的，屬美中不足。是本人太挑剔嗎？「烤北京填鴨」
主角戲肉出場！看著侍應表演極速批鴨片，再用精緻的陶瓷碟上碟，外國遊客應該會拍爛手掌「wow wow」聲。
填鴨燒得皮薄甘脆，肉嫩騷香，肉質沒有過肥。填鴨依舊是這裡的 must try item。「紅梅子醬烤骨」
再上的烤排骨，配酸酸甜甜的士多啤梨汁，開胃中不失香口。「上湯茶樹菇小豆苗」
吃過一大輪肉類，是時候來點嫩綠的。豆苗夠幼嫩，混上鮮甜的高湯同吃，是滿口清新的感覺，也可清清味蕾「上海炒年糕」
汁料稀巴巴，年糕片蘸不上醬，味道亦太淡，肥佬。最後來的是一輪麵點。當中最合意的是「鮮肉鍋貼」，煎得底皮香脆，內裡肉汁香濃，一定要襯熱吃。
「北平鮮肉鍋貼」
「蔥油餅」
「陽春麵」
是晚食物水準一般，連汽水及 house white 一支埋單原價 $2,150，用 AE 結賬後足足減去了 $540。
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