yummybuu
跨界聯乘🇫🇷 中法文化盛薈下午茶🫖
yummybuu
等级3
2025-05-29
1K 瀏覽
關注
難得香港故宮文化博物館與法國著名糕點品牌DALLOYAU聯乘推出下午茶,讓人忍不住試試如何中法合璧
下午茶於四間DALLOYAU分店及 ÉPURE餐廳供應,而這次就選擇了DALLOYAU太古廣場店
就由鹹點開始給大家介紹吧!

🪿紅桑子鴨肝撻
紅桑子醬酸甜開胃,鴨肝餡沒有腥味但也略嫌淡味了些

🐚田螺蘑菇酥皮盒
酥皮盒內有一整隻田螺,配上蘑菇口感嫩滑

🦞龍蝦松露三文治
麵包上抹上一層濃郁松露油,再加上少許甜果醬更具特色,但龍蝦肉的份量可以再多一點

🐟煙三文魚三文治
煙三文魚上綴有檸檬汁及刁草,味道更加清新,可惜麵包已有點乾

🍯英式鬆餅配山楂醬
鬆餅口感中規中矩,最特別的是附上的果醬,酸甜中帶點鹹味
翻查餐點簡介才知道是山楂醬,果然是帶點中式的味道

🌰栗子千層酥
這道可說是整個tea set最好吃的甜點
香脆的千層酥皮夾著滿滿的栗子蓉,甜度適中

🪷杞子桂花杯
將杞子桂花啫喱填滿薄薄的朱古力杯子,再以人手於杯外彩繪花卉圖案
雖然外型及手工加分,但桂花糕加朱古力殼這個配搭卻有點奇特

🍫經典法國朱古力慕絲
冰裂紋的朱古力蛋穀配以金色裝飾,看起來就像一件華麗的瓷器
裡面是Valrhona 70%黑朱古力慕絲,朱古力味濃郁但稍甜

☕招牌歌劇院蛋糕
歌劇院蛋糕原來是 DALLOYAU 的招牌甜品
以70%朱古力醬、咖啡忌廉及浸泡特濃咖啡的杏仁海綿蛋糕構成
蛋糕面更飾有法國王室百合花圖案,更顯名貴
吃下去咖啡味濃郁香醇,層次豐富,確實不錯

🏰馬卡龍
兩顆馬卡龍上的糖片裝飾分別印有故宮文化博物館及凡爾賽宮的大門,精緻之餘亦再次點出中法聯乘主題

總結,每款點心的確經過精心設計,具有中法融合的創意
雖然個別點心的新鮮度及味道都有進步的空間
但如果喜歡文化元素或特色下午茶的也不妨一試

💰 兩位$536  (另設加一服務費,供應至2025年5月31日)
以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。
讚好
分享
檢舉
評分
4
味道
3
環境
4
服務
4
衛生
3
抵食