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2018-11-06
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昨晚美國的親友回來，我們一行5人歡聚一起，想找一間有美景的餐廳試試。由於每次都是吃自助餐，有點厭了，而且親友提議可以找米芝蓮餐廳，於是我做足功課之後，找到這一間有美景的地方，位於29/F 之中，真的是很高啊，可以凌空看幻彩詠香江哩！ 甫一進去，侍應就招呼我們到經已預約好的海景位置坐下來，鋪上餐巾，替我們放好手袋。看見四人餐共有八道菜式，感覺多元化，因此點了四人餐，外加兩個小菜，原本以為就夠，但我想到還是不夠分，因為同行有兩個是男生，所以還是將四人餐up 做五人餐吧，反正是可以隨意加的。鮮嫩的、彈牙的、爽口的，質感是異常地軟腍，平時不愛吃骨的我也一下子吃完了，當你吃完一道菜，侍應們便火速上前替你換一隻新碟，以免影響觀感及下一道菜的味道。 接著的叉燒及軟腍，燒鵝皮脆肉鮮嫩，好興奮啊！之前來的有外加的半隻龍蝦伊麵及脆皮燒腩仔，脆皮燒腩仔中間的分佈是皮、肉、膏、肉，質感奇脆無比，不過價錢也不便宜啊！(吃了兩塊才記得拍照哩) 西蘭花百合炒帶子︰西蘭花誰也不會字吃過，但這裡的西蘭花落鑊前已經切去多出的部分，讓你可以一口吃下，爽脆可口，而帶子也是我吃過最鮮美的。 蒸魚也是非常非常非常嫩
甫一進去，侍應就招呼我們到經已預約好的海景位置坐下來，鋪上餐巾，替我們放好手袋。
看見四人餐共有八道菜式，感覺多元化，因此點了四人餐，外加兩個小菜，原本以為就夠，但我想到還是不夠分，因為同行有兩個是男生，所以還是將四人餐up 做五人餐吧，反正是可以隨意加的。
鮮嫩的、彈牙的、爽口的，質感是異常地軟腍，平時不愛吃骨的我也一下子吃完了，當你吃完一道菜，侍應們便火速上前替你換一隻新碟，以免影響觀感及下一道菜的味道。
接著的叉燒及軟腍，燒鵝皮脆肉鮮嫩，好興奮啊！
之前來的有外加的半隻龍蝦伊麵及脆皮燒腩仔，脆皮燒腩仔中間的分佈是皮、肉、膏、肉，質感奇脆無比，不過價錢也不便宜啊！(吃了兩塊才記得拍照哩)
西蘭花百合炒帶子︰西蘭花誰也不會字吃過，但這裡的西蘭花落鑊前已經切去多出的部分，讓你可以一口吃下，爽脆可口，而帶子也是我吃過最鮮美的。
蒸魚也是非常非常非常嫩滑，因為魚肉一旦鞋身，整尾魚也會失色了；最搞笑是朋友十分喜歡那個蒸魚豉油，侍應問︰收不收？朋友說︰不收，之後其他侍應也知趣地沒有收。
後來的脆皮炸子雞，皮依舊脆而不油膩，不會令人覺得肥膩，而菜遠，這普通的食材，卻是令大家驚喜的一道︰菜遠已被預先削了花及後莖，只餘下最軟的部份及大家吃，入口是既柔軟，卻不會過火，變成一團，附上極熱騰騰的鮑汁，美味之最，可惜份量不多，未能盡興。朋友也是和之前一樣，不許侍應收掉那個汁，還說要用來撈餘下的炒飯。
砂鍋炒飯，是在客人面前做的，可是我背向了，並沒望到。
炒飯端來的時間是超級熱至噴煙的，可想而知有多振興，而且飯粒分明，香而不油，材料包括蝦仁都是既大而鮮。
忘了補充那個燉湯，小妹孤陋寡聞，一直不知煲湯和燉湯的分別，前者是煲好了然後剩出來，後者則是連器皿一起煲。因此，燉出來的湯熱度十足，而且不會因為喝得慢而冷了。(瑤柱及花菇味好好啊)
到了甜品時間，其實當時已經傾計傾到興起，所以都沒去留意那個紅豆沙的味道。原本我是想試試另一款甜點︰西米焗布丁的，可是當時經已太飽，幸好沒有布丁呢。
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