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2013-02-06
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我承認我變了，不能再以甜品當主食... 吃完又香又甜的士多啤梨，好想來碗又熱又熨的湯麵中和一下，而且難得這間翡翠拉麵小籠包不用排隊，很自然就連同CEO及文迪來晚餐下場。 位於金鐘廊Lab Concept關係，此店樓底不算高，但就呈狹長簡約之格。本來還想拍張店內環境公諸同好，不過被侍者阻止了；是的，只限不准拍環境，食物倒沒所謂，真搞不懂是為什麼呢? 來到這裡，必然要點上海小籠包($36)，是晚的出品，仍然皮薄餡靚且肉汁鮮香，不過外皮實在太薄了，半數未夾已經爆開... 個人認為其實是要扣些少分的!麵食中很多都是辣的，包括我甚喜愛的擔擔麵，但CEO怕辣兼且感冒初癒，大家好不容易才選出五香牛肉麵($59)，結果頗有驚喜：湯底清而不寡，軟滑適中的麵條已剪，口感不俗，而且牛展炆得稔而且夠入味，十分適合當晚大家的胃口。 本來上海炒年糕($68)的調味也不錯，那咸甜交錯的醬汁極有風味，可是那年糕實在太膠質，做不到煙韌可口的效果，據我們分析估計是用上較低等次的年糕所致，失不免又要扣分。 牛刀小試後，覺得此分店水準比其他店稍遜，不過來到最後的豆沙包($26)卻很美味，成為全晚驚喜之最! 豆沙包的精妙之
位於金鐘廊Lab Concept關係，此店樓底不算高，但就呈狹長簡約之格。本來還想拍張店內環境公諸同好，不過被侍者阻止了；是的，只限不准拍環境，食物倒沒所謂，真搞不懂是為什麼呢?
來到這裡，必然要點上海小籠包($36)，是晚的出品，仍然皮薄餡靚且肉汁鮮香，不過外皮實在太薄了，半數未夾已經爆開... 個人認為其實是要扣些少分的!
麵食中很多都是辣的，包括我甚喜愛的擔擔麵，但CEO怕辣兼且感冒初癒，大家好不容易才選出五香牛肉麵($59)，結果頗有驚喜：湯底清而不寡，軟滑適中的麵條已剪，口感不俗，而且牛展炆得稔而且夠入味，十分適合當晚大家的胃口。
本來上海炒年糕($68)的調味也不錯，那咸甜交錯的醬汁極有風味，可是那年糕實在太膠質，做不到煙韌可口的效果，據我們分析估計是用上較低等次的年糕所致，失不免又要扣分。
牛刀小試後，覺得此分店水準比其他店稍遜，不過來到最後的豆沙包($26)卻很美味，成為全晚驚喜之最!
豆沙包的精妙之處，在於其貌雖然不揚，咬開才知豆泥無比軟滑，略帶油潤香甜迷人，難怪是CEO的推介之選，也成為了當晚滿足的一個結尾。
埋單是$210多，雖然質素比較分店略遜，不過也是開心又抵食的一頓；或者這樣講，與志同道合的食友吃飯，實在很難不高興的，也值一個笑臉啦!
题外话/补充资料：
今晚也容我借題發揮一下：其實大家都有眼得見了，這年多來Openrice及飲食bloggers的影響力明顯增強，所以也越來越多餐廳以試食招徠博客，期待換取食評與人氣。然而在可選擇範圍，個人希望只接受「可寫明試食」的試食邀請，如事先聲明要「作假」的，不會接受。但當晚得知早前參興試食的某餐廳，竟然馬後炮要求我們將食評當成自己付款來寫，馬上很不滿，最後當然也沒有理會!
我不會忘記，當初開始寫食評，就是想與大家直誠分享飲食感受，如果吃餐飯也要扮野，那就不吃也罷吧!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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