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等级4
2011-09-22 114 浏览
生日這段期間實在口福不淺,不斷有朋友約我飯聚;雖然我‘懶’客氣地表示沒有什麼意見,但最後地點竟然選中一間我心儀已久的餐廳‘海景軒’,老朋友們果然明白我心意。餐廳裝潢以紅白灰黑四色為主導,型格十足,檯與檯之間的距離亦足夠,加上星期六中午居然也不是太多人來飲茶,故環境氣氛感覺很舒適不是太嘈雜,可以和朋友靜靜地談天說地品嚐美食。坐下來不久,侍應先送上三款精緻餐前小吃;豆腐粒和小魚乾很香口,但味道我覺得都頗為辣,結果那紅彤彤醬汁般的,看來充滿‘辣’警報的東西我完全不敢觸碰。研究過餐牌後,我們決定‘點心超值午市套餐’和‘嘉福商務午餐’各點兩份;總共可選兩款湯羹,三款嘉福點心,四個小菜以及兩個炒飯,一次過滿足我們大量的為食願望,實在是非常吸引。先出場的是三款點心‘蟹子燒賣皇’,‘蘿蔔絲酥餅’以及‘狀元茶粿’,全都極有水準,款款都是即點即製,上桌時熱騰騰香氣四溢;我最欣賞的是‘蘿蔔絲酥餅’,外皮酥脆可口,內裡則是鮮甜無渣的蘿蔔絲,十分美味;另外‘蟹子燒賣皇’,我覺得蟹子的味道不夠突出,反而蝦肉卻很新鮮彈牙;‘狀元茶粿’,煙煙韌韌的質感配上咸咸香香的餡料,味道十分討好。‘是日廚師老火湯’是杏汁豬肺湯,
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生日這段期間實在口福不淺,不斷有朋友約我飯聚;雖然我‘懶’客氣地表示沒有什麼意見,但最後地點竟然選中一間我心儀已久的餐廳‘海景軒’,老朋友們果然明白我心意
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餐廳裝潢以紅白灰黑四色為主導,型格十足,檯與檯之間的距離亦足夠,加上星期六中午居然也不是太多人來飲茶,故環境氣氛感覺很舒適不是太嘈雜,可以和朋友靜靜地談天說地品嚐美食。
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坐下來不久,侍應先送上三款精緻餐前小吃;豆腐粒和小魚乾很香口,但味道我覺得都頗為辣,結果那紅彤彤醬汁般的,看來充滿‘辣’警報的東西我完全不敢觸碰。


研究過餐牌後,我們決定‘點心超值午市套餐’和‘嘉福商務午餐’各點兩份;總共可選兩款湯羹,三款嘉福點心,四個小菜以及兩個炒飯,一次過滿足我們大量的為食願望,實在是非常吸引。
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先出場的是三款點心‘蟹子燒賣皇’,‘蘿蔔絲酥餅’以及‘狀元茶粿’,全都極有水準,款款都是即點即製,上桌時熱騰騰香氣四溢;我最欣賞的是‘蘿蔔絲酥餅’,外皮酥脆可口,內裡則是鮮甜無渣的蘿蔔絲,十分美味;另外‘蟹子燒賣皇’,我覺得蟹子的味道不夠突出,反而蝦肉卻很新鮮彈牙;‘狀元茶粿’,煙煙韌韌的質感配上咸咸香香的餡料,味道十分討好。


‘是日廚師老火湯’是杏汁豬肺湯,朋友試味後覺得OK,但味道略為清淡了一點,未及‘老火湯’的程度。
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至於我就比較喜歡濃厚質感的‘南瓜茸海鮮羹’,湯羹材料豐富毫不欺場,每口都有滿滿的南瓜茸,以及鮮甜爽口的魚肉或蝦肉粒;想不到南瓜茸的淡淡甜甜味道,和海鮮卻是極之合襯。
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隨後上場的有‘燒味拚盤’叉燒拚燒鵝,叉燒肥瘦相隔,豐腴肥美,燒鵝亦皮脆肉嫩,味道不錯。
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可惜其後三款小菜,味道都只是一般
;‘瑤柱腐竹小棠菜’,即使鋪上了不少瑤柱絲以及蒜粒,味道仍是極為清淡;‘黑松露芙蓉帶子’,蛋白炒得十分嫩滑,但未能突出黑松露的香氣,帶子鮮甜味亦不足;‘蜜梅京燒骨’,京燒骨酸酸甜甜,但燒得不夠香口,肉質又很堅韌,我反而比較喜歡旁邊伴碟那幾顆哈密瓜粒,味道卻是十分清甜。
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另外兩款炒飯‘海鮮炒絲苗’和‘鮑粒鱆魚雞粒飯’,飯粒炒得很乾身,配料份量也不少,但味道總是未能融和於炒飯中,我只能說這是一豌好普通的炒飯。


甜品是杏仁露,不但杏仁味不夠突出,而且可能是近期食過東來順的蛋白杏仁露有所比較,少了蛋白滑滑的口感,又確實是平凡了一點。

整體來說,我覺得這裡的點心十分出色,小菜和飯麵類卻有點令人失望,又不可以算是難食,但就是少了份創意和特色。不過我就極為滿意這兒的服務,殷勤得恰到好處,上菜時主動替我們分菜,連點心也整整齊齊切成每人一小份;也懂得適時換碟和斟茶,茶杯一直未空過,但我們也一直在輕鬆閒談進食中,完全沒察覺有被打擾過,所以整頓飯局都確實值一個笑臉既!

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-08-16
用餐途径
堂食
人均消费
$180 (午餐)
庆祝纪念
生日