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2011-09-22
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生日這段期間實在口福不淺，不斷有朋友約我飯聚；雖然我‘懶’客氣地表示沒有什麼意見，但最後地點竟然選中一間我心儀已久的餐廳‘海景軒’，老朋友們果然明白我心意。餐廳裝潢以紅白灰黑四色為主導，型格十足，檯與檯之間的距離亦足夠，加上星期六中午居然也不是太多人來飲茶，故環境氣氛感覺很舒適不是太嘈雜，可以和朋友靜靜地談天說地品嚐美食。坐下來不久，侍應先送上三款精緻餐前小吃；豆腐粒和小魚乾很香口，但味道我覺得都頗為辣，結果那紅彤彤醬汁般的，看來充滿‘辣’警報的東西我完全不敢觸碰。研究過餐牌後，我們決定‘點心超值午市套餐’和‘嘉福商務午餐’各點兩份；總共可選兩款湯羹，三款嘉福點心，四個小菜以及兩個炒飯，一次過滿足我們大量的為食願望，實在是非常吸引。先出場的是三款點心‘蟹子燒賣皇’，‘蘿蔔絲酥餅’以及‘狀元茶粿’，全都極有水準，款款都是即點即製，上桌時熱騰騰香氣四溢；我最欣賞的是‘蘿蔔絲酥餅’，外皮酥脆可口，內裡則是鮮甜無渣的蘿蔔絲，十分美味；另外‘蟹子燒賣皇’，我覺得蟹子的味道不夠突出，反而蝦肉卻很新鮮彈牙；‘狀元茶粿’，煙煙韌韌的質感配上咸咸香香的餡料，味道十分討好。‘是日廚師老火湯’是杏汁豬肺湯，
餐廳裝潢以紅白灰黑四色為主導，型格十足，檯與檯之間的距離亦足夠，加上星期六中午居然也不是太多人來飲茶，故環境氣氛感覺很舒適不是太嘈雜，可以和朋友靜靜地談天說地品嚐美食。
坐下來不久，侍應先送上三款精緻餐前小吃；豆腐粒和小魚乾很香口，但味道我覺得都頗為辣，結果那紅彤彤醬汁般的，看來充滿‘辣’警報的東西我完全不敢觸碰。研究過餐牌後，我們決定‘點心超值午市套餐’和‘嘉福商務午餐’各點兩份；總共可選兩款湯羹，三款嘉福點心，四個小菜以及兩個炒飯，一次過滿足我們大量的為食願望，實在是非常吸引。
先出場的是三款點心‘蟹子燒賣皇’，‘蘿蔔絲酥餅’以及‘狀元茶粿’，全都極有水準，款款都是即點即製，上桌時熱騰騰香氣四溢；我最欣賞的是‘蘿蔔絲酥餅’，外皮酥脆可口，內裡則是鮮甜無渣的蘿蔔絲，十分美味；另外‘蟹子燒賣皇’，我覺得蟹子的味道不夠突出，反而蝦肉卻很新鮮彈牙；‘狀元茶粿’，煙煙韌韌的質感配上咸咸香香的餡料，味道十分討好。‘是日廚師老火湯’是杏汁豬肺湯，朋友試味後覺得OK，但味道略為清淡了一點，未及‘老火湯’的程度。
至於我就比較喜歡濃厚質感的‘南瓜茸海鮮羹’，湯羹材料豐富毫不欺場，每口都有滿滿的南瓜茸，以及鮮甜爽口的魚肉或蝦肉粒；想不到南瓜茸的淡淡甜甜味道，和海鮮卻是極之合襯。
隨後上場的有‘燒味拚盤’叉燒拚燒鵝，叉燒肥瘦相隔，豐腴肥美，燒鵝亦皮脆肉嫩，味道不錯。
可惜其後三款小菜，味道都只是一般；‘瑤柱腐竹小棠菜’，即使鋪上了不少瑤柱絲以及蒜粒，味道仍是極為清淡；‘黑松露芙蓉帶子’，蛋白炒得十分嫩滑，但未能突出黑松露的香氣，帶子鮮甜味亦不足；‘蜜梅京燒骨’，京燒骨酸酸甜甜，但燒得不夠香口，肉質又很堅韌，我反而比較喜歡旁邊伴碟那幾顆哈密瓜粒，味道卻是十分清甜。
另外兩款炒飯‘海鮮炒絲苗’和‘鮑粒鱆魚雞粒飯’，飯粒炒得很乾身，配料份量也不少，但味道總是未能融和於炒飯中，我只能說這是一豌好普通的炒飯。甜品是杏仁露，不但杏仁味不夠突出，而且可能是近期食過東來順的蛋白杏仁露有所比較，少了蛋白滑滑的口感，又確實是平凡了一點。
整體來說，我覺得這裡的點心十分出色，小菜和飯麵類卻有點令人失望，又不可以算是難食，但就是少了份創意和特色。不過我就極為滿意這兒的服務，殷勤得恰到好處，上菜時主動替我們分菜，連點心也整整齊齊切成每人一小份；也懂得適時換碟和斟茶，茶杯一直未空過，但我們也一直在輕鬆閒談進食中，完全沒察覺有被打擾過，所以整頓飯局都確實值一個笑臉既！
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