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2025-06-15
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位於中環士丹利街既日本料理餐廳有一大塊大玻璃可以飽覽香港夜景景觀開揚有種居高臨下嘅感覺餐廳主打廚師發辦設吧枱座位、開放式廚房可以欣賞到師傅烹調菜式既過程餐廳仲可以包場專享卡拉OK約埋朋友開party都絕對冇問題😝梅 HK$1380 per one前菜三點♧龍蝦沙律龍蝦肉口感彈牙，配沙律醬有種清新感。♧木魚蒜頭漬木魚即鰹魚，以蒜頭、味噌等調味醃製而成，咸咸地，幾開胃。♧小松菜漬口感清脆，經調味後，味道帶咸香味。季節牡蠣♧岩手縣生蠔肉質非常肥美、嫩滑鮮甜，海鮮味比較重，加左三文魚籽、紫蘇花同埋檸檬醋，層次感提升。刺身四點盛♧深海池魚王肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩，中間加上薑片，令味道更加清新。♧鰤魚鰤魚肉質細嫩，脂肪飽滿。師傅以自家製蘿蔔蓉、黑炭鹽調味，蘿蔔蓉食落味道好得意，散發淡淡芝士香味！令鮮味 提升，同時中和腥味。♧金目鯛 食材珍貴，魚味唔會太重，味道相對清淡。金目鯛經火炙後，口感帶爽口、脆身。師傅以自家製醬料調味，令鮮味提升。♧中拖羅介乎係大拖羅同赤身之間，既有拖羅既肥美甘香，亦有赤身既魚味，口感軟熟。壽司五貫♧北寄貝壽司口感爽口，散發著淡淡甘甜鮮味 。♧鮮帶子壽司帶子
有一大塊大玻璃
可以飽覽香港夜景
景觀開揚
有種居高臨下嘅感覺
餐廳主打廚師發辦
設吧枱座位、開放式廚房
可以欣賞到師傅烹調菜式既過程
餐廳仲可以包場
專享卡拉OK
約埋朋友開party都絕對冇問題😝
梅 HK$1380 per one
前菜三點
♧龍蝦沙律
龍蝦肉口感彈牙，配沙律醬有種清新感。
♧木魚蒜頭漬
木魚即鰹魚，以蒜頭、味噌等調味醃製而成，咸咸地，幾開胃。
♧小松菜漬
口感清脆，經調味後，味道帶咸香味。
季節牡蠣
♧岩手縣生蠔
肉質非常肥美、嫩滑鮮甜，海鮮味比較重，加左三文魚籽、紫蘇花同埋檸檬醋，層次感提升。
刺身四點盛
♧深海池魚王
肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩，中間加上薑片，令味道更加清新。
♧鰤魚
鰤魚肉質細嫩，脂肪飽滿。師傅以自家製蘿蔔蓉、黑炭鹽調味，蘿蔔蓉食落味道好得意，散發淡淡芝士香味！令鮮味 提升，同時中和腥味。
♧金目鯛
食材珍貴，魚味唔會太重，味道相對清淡。金目鯛經火炙後，口感帶爽口、脆身。師傅以自家製醬料調味，令鮮味提升。
♧中拖羅
介乎係大拖羅同赤身之間，既有拖羅既肥美甘香，亦有赤身既魚味，口感軟熟。
壽司五貫
♧北寄貝壽司
口感爽口，散發著淡淡甘甜鮮味 。
♧鮮帶子壽司
帶子超級肥厚、鮮味！要分兩啖先食得哂😂！
♧赤貝壽司
肉質爽脆，味道鮮美。
♧草青魚
師傅將草青魚醃製大約半小時，口感軟嫩之外，增添一份咸香感。第一次食！幾特別！
♧北海道馬糞海膽手卷
馬糞海膽呈淡淡橙黃色，味道濃厚甘甜，口感好Creamy，超好味！滿滿幸福感🥹！繼續係我最愛‼️
煮物
青魚加入麵鼓熬煮，麵鼓精華滲入魚中，肉質細嫩，慢慢咀嚼，食到香甜味。
吸物
♧土瓶海鮮湯
呢個好特別！以茶壺倒出高湯，先飲第一啖，原汁原味！之後加上檸檬汁，味道更清甜！海鮮有帶子、冬菇、魷魚、北寄貝、鳴門卷等，好豐富。
甜品
師傅叫呢個做求肥餅😂😂個皮好又薄又煙韌，係師傅自己搓！中間夾住紅豆雪糕，係好味既😝😝！
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