備長

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進備長日式串燒店，看到廚師正在使用備長炭準備串燒時，讓我更加期待食物的味道。凍蕃茄雖然外表看起來像是普通的蕃茄，但口感非常特別。它非常清爽，而且帶清新鮮甜味，加上醬汁更加開胃。接下來是牛肋肉串燒，牛肉的肉質很嫩，而且炭火烤過後，肉質變得更加香。我可以感覺到肉汁，這讓我感到十分滿足。燒岩蠔，有兩種口味：味噌和蔥蒜。前者蠔肉非常新鮮，而且口感非常彈牙，它的味道非常濃郁，輕輕蓋過了蠔既鮮，而蔥蒜口味，它的味道非常獨特，有一種濃郁的蔥蒜味，份外惹味。我也品嚐了清酒煮蜆，味道非常清新，蜆肉非常飽滿多肉汁，而且口感非常爽口，它的味道帶有一點點的酒香，清酒湯寫得幾好，熱辣辣幾暖胃。免治雞肉棒配日本蛋漿，口感非常Ｑ彈，配上蛋漿更加美味！雞肉棒質感滿滿，口感夠多。荔枝豚肉卷味道非常獨特，荔枝的甜味和豚肉的鮮美非常搭配，而且在炭火烤過後，豚肉的味道更加香濃。蒲燒鰻魚，味道非常濃黏，鰻魚的肉質非常軟嫩，而且在蒲燒醬料的調味下，味道非常美味，即燒即食好加分。安格斯牛肉炒飯，牛粒的肉質非常帶口感，而且與米飯的搭配非常完美，又夠鑊氣唔油膩。真是正野！