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2024-10-17
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龍亭位於熱鬧佐敦道日式鐵板燒餐廳，主打高質 omakase， 佈置以金屬元素為主 , 時尚型格，我選擇坐bar檯， 不但可以近距離欣賞師傅烹製鐵板燒, 仲可以 和師傅交流美食心得。日式鐵板燒有多款套餐選擇，價錢豐儉由人。 今晚試了：🔸️入門廚師發板套餐 / 五道菜 $588 🔸️季節廚師發板套餐 / 七道菜 $788 套餐有沙律、鐵板海鮮兩品、鐵板肉類一品、海鮮炒飯及時日甜品 , 抵食又豐富。 七度菜會多咗一個前菜和一個湯， 肉類可以揀牛肉。招牌沙律煙三文魚, 鮮味滑溜, 配上格陵蘭魚子醬，鮮味提升， 伴隨黑醋沙律及龍珠果，清新開胃。鐵板海鮮兩品鮑魚煎到剛剛好, 鮮味爽彈。白鱔外皮 煎到焦脆， 鮮味帶嚼勁， 口感一流。厚肉的扇貝 ， 鮮味嫩滑 ， 每日厚充滿黑松露及牛油香氣， 滋味吸引。虎蝦煎至金黃，肉質結實且鮮嫩, 用上蝦頭蝦膏做醬汁, 鮮味更突出。 用特色的蝶豆花海鹽泡泡作調味，更突出海鮮的鮮甜。鐵板肉類一品厚切的宮城黑毛豬及秋田雞扒，擺盤精美， 外皮煎到香脆 , 入口軟嫩， 充滿肉汁 , 沒有多餘的調味 , 原汁原味。海鮮炒飯炒飯份量好夠， 炒至粒粒分明，好乾身，
龍亭位於熱鬧佐敦道日式鐵板燒餐廳，主打高質 omakase， 佈置以金屬元素為主 , 時尚型格，我選擇坐bar檯， 不但可以近距離欣賞師傅烹製鐵板燒, 仲可以 和師傅交流美食心得。
日式鐵板燒有多款套餐選擇，價錢豐儉由人。 今晚試了：
🔸️入門廚師發板套餐 / 五道菜 $588
🔸️季節廚師發板套餐 / 七道菜 $788
套餐有沙律、鐵板海鮮兩品、鐵板肉類一品、海鮮炒飯及時日甜品 , 抵食又豐富。 七度菜會多咗一個前菜和一個湯， 肉類可以揀牛肉。
招牌沙律
煙三文魚, 鮮味滑溜, 配上格陵蘭魚子醬，鮮味提升， 伴隨黑醋沙律及龍珠果，清新開胃。
鐵板海鮮兩品
鮑魚煎到剛剛好, 鮮味爽彈。白鱔外皮 煎到焦脆， 鮮味帶嚼勁， 口感一流。厚肉的扇貝 ， 鮮味嫩滑 ， 每日厚充滿黑松露及牛油香氣， 滋味吸引。虎蝦煎至金黃，肉質結實且鮮嫩, 用上蝦頭蝦膏做醬汁, 鮮味更突出。 用特色的蝶豆花海鹽泡泡作調味，更突出海鮮的鮮甜。
鐵板肉類一品
厚切的宮城黑毛豬及秋田雞扒，擺盤精美， 外皮煎到香脆 , 入口軟嫩， 充滿肉汁 , 沒有多餘的調味 , 原汁原味。
海鮮炒飯
炒飯份量好夠， 炒至粒粒分明，好乾身，加入三文魚籽、松露、雞蛋、蝦、香蔥及海膽醬提鮮， 每一口都鮮味十足。
菊花豆腐白麵豉湯
奶白色的豆腐麵豉湯 ， 入口香濃白麵豉 香氣， 嫩滑豆腐切成幼絲， 師傅刀功了得 , 簡單而滋味。
日本蘭黃溫泉蛋白松露醬 / 前菜
日本蘭黃溫泉蛋白松露醬加上格陵蘭魚子醬， 蛋味香濃 , 白松露味道鮮香， 又香又滑。
時日甜品
今日甜品係我喜歡的豆腐雪糕， 香甜順滑, 豆味香濃， 甜道剛好。
麒麟一番搾啤酒 (買二送一)
啤酒用咗100%麥芽和第一道麥汁釀造， 入口冰爽順滑， 沒有啤酒苦澀味，配鐵板燒一流。
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