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2023-09-14
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精緻豪華南洋菜 環境味道五星自從在吉隆坡的酒店吃過正宗馬來菜，在香港真的比較難吃到正宗而正式的馬來菜式，新開不久的鐵飯碗位住灣仔皇悅酒店，餐廳裝修是滲透點點南洋風情的華麗風，打卡友好，值得一讚服務相當到位。茗茶都小小明火座著保持溫度，服務員適時會添上茶或水（視乎濃度，很貼心）頭盤皮蛋五香炸肉卷 / 五香肉卷乃年菜之一，豆皮包著肉餡炸得香脆夠乾身，就是檳城人口中的 LOBAK娘惹海鮮小金杯 / 小金杯是馬六甲有名的娘惹菜小食。小金杯 (Kueh Pie Tee) 裝著海鮮顆粒，頗有特色，口感也很清爽蜜汁黑豚肉叉燒 / 肥瘦均勻，焦香蜜汁，一人一件剛剛好馬來甘香醬燒大頭生蝦 / 大頭蝦煎得金黃酥脆，蝦肉彈牙，配上微微帶辣嘅醬汁，味道多層次炭烤黑毛豬肋骨 / 起初以為店員來錯了，分量大得很，超過半臂長，外層有煙燻氣味，焦香而內層啖啖肉，餐廳貼心準備六杯小小的西檸汁，消滯解膩櫻花蝦啫啫雙花 / 所謂雙花是指椰菜花同西蘭花，炒得入味爽脆，加上櫻花蝦的香氣撲鼻而來，惹味星洲海鮮炒米 / 星洲炒米分香港及馬來兩種派別，馬來西亞的炒米使用番茄醬和辣椒醬代替港式的咖哩，鑊氣夠之餘有不少大蝦仁，亦富蛋香金
自從在吉隆坡的酒店吃過正宗馬來菜，在香港真的比較難吃到正宗而正式的馬來菜式，新開不久的鐵飯碗位住灣仔皇悅酒店，餐廳裝修是滲透點點南洋風情的華麗風，打卡友好，值得一讚服務相當到位。茗茶都小小明火座著保持溫度，服務員適時會添上茶或水（視乎濃度，很貼心）
頭盤
皮蛋五香炸肉卷 / 五香肉卷乃年菜之一，豆皮包著肉餡炸得香脆夠乾身，就是檳城人口中的 LOBAK
娘惹海鮮小金杯 / 小金杯是馬六甲有名的娘惹菜小食。小金杯 (Kueh Pie Tee) 裝著海鮮顆粒，頗有特色，口感也很清爽
蜜汁黑豚肉叉燒 / 肥瘦均勻，焦香蜜汁，一人一件剛剛好
馬來甘香醬燒大頭生蝦 / 大頭蝦煎得金黃酥脆，蝦肉彈牙，配上微微帶辣嘅醬汁，味道多層次
炭烤黑毛豬肋骨 / 起初以為店員來錯了，分量大得很，超過半臂長，外層有煙燻氣味，焦香而內層啖啖肉，餐廳貼心準備六杯小小的西檸汁，消滯解膩
櫻花蝦啫啫雙花 / 所謂雙花是指椰菜花同西蘭花，炒得入味爽脆，加上櫻花蝦的香氣撲鼻而來，惹味
星洲海鮮炒米 / 星洲炒米分香港及馬來兩種派別，馬來西亞的炒米使用番茄醬和辣椒醬代替港式的咖哩，鑊氣夠之餘有不少大蝦仁，亦富蛋香
金銀芋摩摩喳喳 / 以甜品作結，芋頭番薯紅豆西米露，超香椰奶味，飽肚又滿足
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鐵飯碗 (灣仔)
灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓
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