刺身
刺身選擇令人驚艷，藍鰭吞拿魚、挪威三文魚、 泰式虎蝦、帶子、珍寶赤海蝦和極尚磯煮凍鮑魚，每一口都帶來海洋的鮮味。
壽司
柚子油甘魚腩壽司和藍鰭吞拿伴香葱拖羅蓉壽司可謂精緻無比，色香味俱全。深海池魚壽司和鹽燒三文魚腩壽司則展現了料理的多樣性，讓人每一口都充滿驚喜。焦糖牛奶鵝肝壽司更是將甜與鹹的完美結合，讓人回味無窮。
創意料理
紅酒藍莓鵝肝和鐵板鵝肝多士展現了主廚的創意和技巧。黑松露薄切鯛魚刺身則保持了傳統的精髓，讓人感受到食材的原味。
燒物
極品燒榴槤和燒有機新鮮菠蘿的甜香搭配，讓人欲罷不能。西京燒比目魚和蒲燒鰻魚口感鮮嫩，風味獨特。鹽燒牛舌和川燒珍寶鮮蠔燒更是讓人驚喜。
炸物
芝麻雞翼和酥炸鮮蠔的搭配，外脆內嫩，脆香可口。紅燒乳鴿皇更是帶來了不一樣的風味體驗。
一品料理
醬炒翠螺片和豉汁蒸鱔球，都能展現出海鮮的鮮美。燒汁一口牛的獨特風味，口感豐富。
甜品與飲品
各式雪糕、馬卡龍和糕點都不可錯過，搭配花茶飲品，為整頓餐點劃上完美的句號。
總的來說，極尚大瀛喜日本料理不僅在食材選擇上講究，每道菜品都顯得別具匠心，適合與朋友聚會或是家庭聚餐。
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