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2023-02-21
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觀塘區附近的工業中心，近年來都增加了很多不少特色的餐廳。今天我們收工就來試一試這一間榮哥私房菜。餐廳很近觀塘地鐵站，地理位置方便。雖然位於工業大廈內，但餐廳在裝飾上別有用心，餐廳環境很舒服很有格調。我們點了兩位的私房菜，食品都由餐廳安排。首先上菜的是精美的頭盤，當中有本地水耕沙律菜配芝麻醬，榮哥自家甜酸齋，雙色墨魚仔，茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。沙律菜配芝麻醬，蔬菜很新鮮爽口而且多汁，配上味道香濃的芝麻醬，非常好吃。雙色墨魚仔，墨魚仔單牙爽口，而且餐廳選用的是新鮮的墨魚，用兩種不同的調味去烹調墨魚仔，令整個頭盤的菜式非常豐富。還有茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，用茶葉來煙燻的流心蛋很少見，今天我們就能夠品嚐到，煙熏味和茶香味都很濃烈，再加上優質的流心蛋，非常好吃。黑魚子醬配厚切茄子，黑魚子醬非常鮮香，味道較為濃烈，配上本身沒有什麼味道的後設茄子一起進食，非常之配搭！吃過頭盤後，餐廳就安排了燉湯。有燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯和姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯。兩種湯的烹調時間都很夠火候，能夠燉出燉湯中食材的各種鮮味。哈密瓜螺頭豚肉湯，哈密瓜的清甜和螺頭的鮮香再加上豚肉的肉香味都能夠品嚐出來。而姬
我們點了兩位的私房菜，食品都由餐廳安排。首先上菜的是精美的頭盤，當中有本地水耕沙律菜配芝麻醬，榮哥自家甜酸齋，雙色墨魚仔，茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。沙律菜配芝麻醬，蔬菜很新鮮爽口而且多汁，配上味道香濃的芝麻醬，非常好吃。雙色墨魚仔，墨魚仔單牙爽口，而且餐廳選用的是新鮮的墨魚，用兩種不同的調味去烹調墨魚仔，令整個頭盤的菜式非常豐富。還有茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，用茶葉來煙燻的流心蛋很少見，今天我們就能夠品嚐到，煙熏味和茶香味都很濃烈，再加上優質的流心蛋，非常好吃。黑魚子醬配厚切茄子，黑魚子醬非常鮮香，味道較為濃烈，配上本身沒有什麼味道的後設茄子一起進食，非常之配搭！
吃過頭盤後，餐廳就安排了燉湯。有燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯和姬松茸淮山甘筍黑毛豚肉湯。兩種湯的烹調時間都很夠火候，能夠燉出燉湯中食材的各種鮮味。哈密瓜螺頭豚肉湯，哈密瓜的清甜和螺頭的鮮香再加上豚肉的肉香味都能夠品嚐出來。而姬松茸淮山甘筍那一款湯品，就能夠品嚐出菌類的香味，兩款湯都很出色，值得推介！
另一個菜是蝦球水芙蓉，新鮮的大蝦蝦球爽口彈牙，而且蝦的鮮味很夠。配上新鮮的蒸蛋白，兩樣簡單的食材，但能夠吃得出清香的味道，非常好食。
香煎北海道帶子海中寶，新鮮的北海道帶子，煎得非常之香口，而且餐廳烹調的熟度剛剛好，外脆內軟，還能夠吃出帶子一絲絲的口感，處理得非常之好！
陳年滷水BB乳鴿，這個滷水汁香濃美味，餐廳挑選的BB乳鴿肉嫩多汁。滷水汁和上等的乳鴿兩者配搭在一起，這個菜式真的是無可挑剔。喜歡吃乳鴿的朋友一定要試一試！
魚湯有幾時令鮮蔬，香濃奶白的魚湯，魚的鮮味十足，再加上餐廳精挑細選的時蔬，蔬菜的熟度剛剛好，還能夠保持翠綠嫩口，配上香濃的魚湯非常好吃。
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸紅白米飯，一上菜的時候已經能夠聞到濃濃的蒜香味，海班片鮮味十足，紅白米飯除了吸收海斑片的鮮味，蒜蓉還有荷葉的香味，非常好吃！
最後當然不少得甜品，餐廳的甜品是福元湯圓，湯圓煙煙韌韌的，而且芝麻的餡料非常香濃，作為結尾的一道菜很滿足。
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