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2025-04-24
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梳乎厘班戟絕對是社交平台的打卡名物，今次就來到TERA 佐敦分店，店名TERA是日文「寺廟」之意，室內裝潢融入了日本寺廟的禪味，體現侘寂美學，木系茶室風格將和式素朴的韻味延伸到每一角落，打造簡潔原始的氛圍，餐牌除了主打梳乎厘班戟之外，還供應意粉、飯、全日早餐、窩夫等等。日本漢堡扒炒蛋飯 $108表面灑滿了輕薄的木魚碎，遇到熱氣後搖曳飄舞，漢堡扒大塊厚肉，口感鬆軟，保留著飽滿肉汁，飯粒吸飽甘甜和風醬汁和半熟金黃蛋汁，拌飯一流。腰果煙三文魚青醬扁意粉 $118煙三文魚捲起來像玫瑰花瓣，色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉嫩滑而有彈性，撒上粒粒腰果碎更有咬口，青醬清新馥郁，扁意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，軟硬適中，極易掛上濃稠柔滑的醬汁。全日早餐 $118豐盛材料包括大啡菇、煎肉腸、黑松露炒蛋、車厘茄、牛油果、煙燻三文魚、酸種包及乳酪，擺盤色彩繽紛，黑松露炒滑蛋入口滑溜，包裹著豐盈蛋汁，牛油果翠綠軟滑，酸種包烘得外皮脆卜卜，內裡質感綿密煙韌，夾雜乳酪的奶香特別開胃。香蕉SPECULOOS曲奇梳乎厘班戟 $108因為梳乎厘班戟是即點即製，所以下單後大約需要等20分鐘左右，一上枱仍是震騰騰
櫻花梳乎厘班戟
$148
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日本漢堡扒炒蛋飯 $108表面灑滿了輕薄的木魚碎，遇到熱氣後搖曳飄舞，漢堡扒大塊厚肉，口感鬆軟，保留著飽滿肉汁，飯粒吸飽甘甜和風醬汁和半熟金黃蛋汁，拌飯一流。腰果煙三文魚青醬扁意粉 $118
煙三文魚捲起來像玫瑰花瓣，色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉嫩滑而有彈性，撒上粒粒腰果碎更有咬口，青醬清新馥郁，扁意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，軟硬適中，極易掛上濃稠柔滑的醬汁。
腰果煙三文魚青醬扁意粉
$118
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豐盛材料包括大啡菇、煎肉腸、黑松露炒蛋、車厘茄、牛油果、煙燻三文魚、酸種包及乳酪，擺盤色彩繽紛，黑松露炒滑蛋入口滑溜，包裹著豐盈蛋汁，牛油果翠綠軟滑，酸種包烘得外皮脆卜卜，內裡質感綿密煙韌，夾雜乳酪的奶香特別開胃。
香蕉SPECULOOS曲奇梳乎厘班戟 $108因為梳乎厘班戟是即點即製，所以下單後大約需要等20分鐘左右，一上枱仍是震騰騰的，搭配新鮮香蕉、香脆曲奇碎、鮮忌廉和一抹海鹽焦糖，班戟一入口滿是空氣感的厚身鬆軟而帶濕潤，入口即化，完熟香蕉與表面焦糖各自的甜味互相平衝。
香蕉SPECULOOS曲奇梳乎厘班戟
$108
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一大片粉嫩櫻花麻糬皮就如棉被般覆蓋著三層梳乎厘班戟，軟糯煙韌，體現和式美學，
揉合櫻花忌廉、櫻花果子、自製抹茶雪糕、紅豆、士多啤梨與糖瀆櫻花等的日式配料，碰撞出多重層次感。
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