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2021-03-27
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Michelin One Star🌟 Ming Court Wanchai💫..最近吃過一家不錯的中菜廳🍽,裝修走新派路線亦帶點時尚感,氣氛十分寧靜舒服。無論食材素質、用餐環境、服務水準,都實屬當代高端新派的米其林粵菜廳,實至名歸而且更顯矜貴。今晚就跟朋友們來吃頓晚飯🥢,享用了他家滿有水準的皇牌晚宴✨,$1288 per head 價錢不便宜啊,但真的很可以🥰,而且服務很到位,用餐很愉快。ll三弄分別:太白醉香桂花蚌🐚 、酒香海蜇醉鮑魚🐚、貴妃醉酒醉鵝肝🦆,食材新鮮而且滿有酒香。花蚌夠爽脆、鮑魚亦爽彈、鵝肝香嫩,作為開胃菜有驚喜。ll仿蛇羹的做法,🍲 材料足、味道濃,口感濃稠,加點點胡椒粉帶出味道更惹味,而且伴上香脆非常的脆塊,帶來雙重口感。ll新鮮虎蝦🦐 肉質厚實,而且夠爽彈。避風塘料伴炒很香口惹味呢,而且粉漿調得夠薄脆呢。ll蒸石班魚🐟 熟嫩程度拿捏得剛好,而且粉絲吸盡魚汁鮮味很可口。ll黑豚肉🐽 肉質夠爽厚而帶點點醋香,伴上清新素菜,一濃一淡搭配很平衡。ll滋補遼參🐚 滿滿膠原蛋白,炆燒入味又軟腍;配上鮑汁煮成脆米飯🍚 很滋味,口感很不錯。ll甜點雙輝映 (紫薯酥、紅豆奶凍)最
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最近吃過一家不錯的中菜廳🍽,裝修走新派路線亦帶點時尚感,氣氛十分寧靜舒服。無論食材素質、用餐環境、服務水準,都實屬當代高端新派的米其林粵菜廳,實至名歸而且更顯矜貴。
今晚就跟朋友們來吃頓晚飯🥢,享用了他家滿有水準的皇牌晚宴✨,$1288 per head 價錢不便宜啊,但真的很可以🥰,而且服務很到位,用餐很愉快。
l[醉人三弄]l
三弄分別:太白醉香桂花蚌🐚 、酒香海蜇醉鮑魚🐚、貴妃醉酒醉鵝肝🦆,食材新鮮而且滿有酒香。花蚌夠爽脆、鮑魚亦爽彈、鵝肝香嫩,作為開胃菜有驚喜。
l[濃湯花膠雞絲羹]l
仿蛇羹的做法,🍲 材料足、味道濃,口感濃稠,加點點胡椒粉帶出味道更惹味,而且伴上香脆非常的脆塊,帶來雙重口感。
l[避風塘脆香煎虎蝦扒]l
新鮮虎蝦🦐 肉質厚實,而且夠爽彈。避風塘料伴炒很香口惹味呢,而且粉漿調得夠薄脆呢。
l[鮮花椒蒸龍躉石班柳]l
蒸石班魚🐟 熟嫩程度拿捏得剛好,而且粉絲吸盡魚汁鮮味很可口。
l[醋香黑豚肉伴爽菜炒素肉釀羊肚菌]l
黑豚肉🐽 肉質夠爽厚而帶點點醋香,伴上清新素菜,一濃一淡搭配很平衡。
l[乾燒遼參.鮑汁脆米甜豆仁]l
滋補遼參🐚 滿滿膠原蛋白,炆燒入味又軟腍;配上鮑汁煮成脆米飯🍚 很滋味,口感很不錯。
l[香芋鮮奶燉蛋香]l
甜點雙輝映 (紫薯酥、紅豆奶凍)
最後3款甜品💜 3重口感。香芋燉奶,真的很香芋香味道很好吃;紫薯酥內藏薑汁味道很配;紅豆奶凍爽清香。
最後分別點了數杯Signature Cocktails🍸 $118 /each。各有特色、味道層次各有不同。餐廳特別調配出甜、酸、苦、辣、咸的味道,比如人生一樣,很有特色。
Petrichor (Bitter /Bittersweet) 把茶葉浸泡酒裡出味道,酒香中帶點點茶香;Save the Date (Sweet) 甜甜的味道,帶椰子奶清香而且很順口很好喝,就是數次撞出蛋白質,去奶泡的效果,我喜歡❤️;Ming Court Mojito (Salty) 就是滿果香的特飲,清新味道。
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一頓很精緻,滿有水準的粵菜,你又愛嗎❓不管怎樣。。反正這頓晚餐🍽,食材、服務都在水準之上,我很滿足也滿意,有機會宴客可以再來。
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×××[明閣 -Ming Court]×××
©灣仔港灣道23號鷹君中心2樓
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