影片
更多
2022-09-30
4895 浏览
#pb食在中環 米芝蓮三星法國菜 - 四季Caprice🇫🇷上個月同男朋友慶祝周年紀念揀左四季酒店入面嘅米芝蓮三星法國菜Caprice享受一下❤️ 我地提早2個月book位 食完之後超級滿足 無論食物、服務、環境都好好 完全明白點解會拎到米芝蓮三星😍 入面裝修好豪華 樓底好高 有好多盞大型水晶吊燈 仲要係Open Kitchen👍🏻 我地今次坐窗邊 如果日頭黎有日光應該更加正🥰 服務方面 店員超用心介紹每碟菜 而且好友善 食完仲傾左一陣先走🤪 佢地定期會轉Menu 所以店員提議可以隔幾個月先去食一次 咁就會更加有新鮮感❤️.Dinner會有兩款6-courses Menu 一個係Signature Menu ($2488一位) 另一個係Connaisseur Menu ($3588一位) 即係時令Menu😋 我地今次揀左Signature Menu🥰 聽店員講普遍香港人其實都食唔哂6-courses 通常食到3-4 courses都已經好飽🤪 不過因為法國廚師對食嘅要求好高 所以絕對唔可以cut走任何一道菜🤣 店員建議大家可以試4-courses Lunch Menu ($988一位) 價
米芝蓮三星法國菜 - 四季Caprice🇫🇷
上個月同男朋友慶祝周年紀念揀左四季酒店入面嘅米芝蓮三星法國菜Caprice享受一下❤️ 我地提早2個月book位 食完之後超級滿足 無論食物、服務、環境都好好 完全明白點解會拎到米芝蓮三星😍 入面裝修好豪華 樓底好高 有好多盞大型水晶吊燈 仲要係Open Kitchen👍🏻 我地今次坐窗邊 如果日頭黎有日光應該更加正🥰 服務方面 店員超用心介紹每碟菜 而且好友善 食完仲傾左一陣先走🤪 佢地定期會轉Menu 所以店員提議可以隔幾個月先去食一次 咁就會更加有新鮮感❤️
.
Dinner會有兩款6-courses Menu 一個係Signature Menu ($2488一位) 另一個係Connaisseur Menu ($3588一位) 即係時令Menu😋 我地今次揀左Signature Menu🥰 聽店員講普遍香港人其實都食唔哂6-courses 通常食到3-4 courses都已經好飽🤪 不過因為法國廚師對食嘅要求好高 所以絕對唔可以cut走任何一道菜🤣 店員建議大家可以試4-courses Lunch Menu ($988一位) 價錢平好多 而且份量相對適合香港人好多👍🏻
✨Starter✨
🔹Land and Sea Tartare Australian Wagyu Beef and Gaboriau Oyster, Kristal Caviar🐮
用左澳洲和牛做牛肉他他 中間仲落左蠔 舖面有魚子醬 成件事都好高級😍 食落味道好濃 蠔味有少少搶左牛肉他他嘅味 所以食到一半有少少腥🥲 未必個個接受到🤪
🔹My Own House Tomatoes, Basil Cold Sabayon🍅
推介❤️ 蕃茄嘅前菜好開胃 而且全部都好甜😋
🔹My Hot and Cold Onion Soup🧄
好濃好濃嘅洋蔥湯🤪 上面用洋蔥打成cream 下面就係洋蔥湯 冷熱交錯😋 幾特別👍🏻
.
✨Main✨
🔹Daily Wild Caught Fish, Paimpol Coco Bean and Razor Clam Ragout, Sea Urchin Wasabi Sauce 🐟
推介❤️ 當日係北海道比目魚 好滑😋 配埋海膽wasabi醬食 鮮味更加提升😍
🔹Racan Pigeon “a l’Etouffée” in a Coffee Crust, Salsifies, Arabica Sauce🐦
推介❤️ 全晚最欣賞嘅一道菜❤️ 呢個鴿肉超有驚喜 而且超特別😋 肉質超嫩滑😍 配用咖啡打成嘅醬汁 咖啡味好香 食落更加惹味👍🏻
🔹Kiwami Beef Tenderloin, Potato Croissant Garnished with Beef Cheek🐮
推介❤️ 呢款牛柳要另加$500🤪 不過係值得嘅 望落已經係粉嫩色 食落係入口即溶嘅口感😍 中間仲有少少肥 超級正😋 旁邊係用薯仔打成嘅「牛角包」幾特別👍🏻
.
✨Dessert✨
🔹Caprice Cheese Cellar🧀
係食甜品之前會有芝士部分 幫手解漏😋 有接近20款芝士選擇🤪 今次叫店員俾左幾款我試 口感有軟滑 口感有硬身👍🏻 食嘅時候可以由淡味食到濃味😍
🔹Banana Chocolate Millefeuille, Cocoa Sorbet🍫
🔹Coffee and Petit Fours🧁
推介❤️ 食完芝士就到甜品部分🤪 係超級豐富嘅甜品部分 除左Main Dessert 仲有其他小甜品 例如朱古力、Banana Bread😋 Main Dessert香蕉朱古力千層酥超好食 朱古力味同香蕉味好balance 兩種味都好濃😍 千層酥好鬆脆👍🏻 舖面仲有朱古力雪葩 係特濃朱古力味🥰 食完明白點解係Signature甜品 一定要試✨ 其他小甜品都好食 特別係Banana Bread😋 如果食唔哂 餐廳歡迎打包甜品👍🏻
.
除左呢6個course 店員期間仲會不斷問食唔食自家製麵包 有7-8款選擇😍 牛油仲可以揀有鹽 / 無鹽牛油👍🏻 我試左其中3款麵好好食😋 如果唔係驚食包食到飽哂 我會試哂所有款🤪
.
整體✨ 無論食物、服務、環境都滿分嘅一餐 不愧係米芝蓮三星❤️ 食嘅時候完全感受到法國廚師對食嘅執着、要求😍 想食嘅朋友仔記得提早book位 而且建議食Lunch 抵食d之餘 份量亦較適中😋
Caprice
中環金融街8號香港四季酒店6樓
张贴
