立鮨

营业中

休息中

立鮨已在大埔區開業一年多，一直都未有光顧。這次朋友提議來這裡吃晚飯，就當然答應啊！店舖不算好大，正值晚飯時段，店內滿座。店內設吧枱位及桌椅位，我們三人決定等候桌椅位。候位一陣，才能入座。什錦刺身盛合有三文魚、本鮪赤身、北海道帶子、油甘魚及珍寶赤蝦，總共5款。每款刺身皆鮮甜，不會有雪味。北海道羅臼寒鰤魚刺身，賣相與油甘魚一樣，因鰤魚即油甘魚，而寒鰤實際是指春季及冬季捕獲的鰤魚。寒鰤刺身口感較為爽厚，有彈性，油脂香之中帶微微甘甜，沒油甘魚那麼膩。點了多款壽司，有芥辣八爪魚軍艦、火炙烏賊壽司、北海道特大珍寶帶子壽司、日本真鯛壽司及特選三文魚盛合 ($78)。壽司用上赤醋飯，酸度恰好。當中以特大珍寶帶子壽司最令人滿足，大件嫩滑又鮮甜。特選三文魚盛合能讓人嚐盡不同風味的三文魚，有三文魚壽司、三文魚腩壽司、火炙三文魚壽司、三文魚小卷及辣三文魚軍艦。辣三文魚幾惹味。迷你魚子海膽杯，海膽份量不多，但鋪在下面的卻是滿滿的三文魚子。海膽滑溜不會腥，飽滿晶瑩的三文魚子，原來加了柚子汁，酸香開胃。火炙左口魚邊海苔壽司，獨立送上的一款壽司，沒跟其他壽司放在一起。火炙左口魚壽司以爽脆海苔半包著，左口魚經過火炙，更