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2019-10-03
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先由價位說起. 8度餐廳的秋日環球海鮮盛宴自助晚餐, 預訂優惠價每位低至$392連加一, 已經包括一系列海鮮, 甚至乎有即開生蠔. 市場定輸贏, 這個時勢, 生意難做, 但是晚8度餐廳是全場爆滿. 似乎, 不少客人是繼續用行動來支持這裡.頭盤: 7.5分, 從頭盤開始吃. 沙律永遠是我的目標, 是晚就有意式香草雜菌沙律, 日式海草八爪魚沙律, 煙鴨胸沙律, 蕃茄芝士沙律, 南瓜沙律, 日式蟹子沙律, 扒雜菜沙律, 以及香草蝦沙律等等. 自行混合的, 就有牛油生菜, 沙律雜菜, 蕃茄沙律, 薯仔沙律, 粟米, 羅馬生菜, 青瓜, 以及菠蘿蘋果沙律等等. 選擇那麼豐富, 我就建議大家試試香草蝦沙律, 蝦肉挺爽口的.吃點水果吧, 西瓜, 哈蜜瓜, 菠蘿, 以及火龍果四款水果, 我的一票當然投給清甜的西瓜. 其他選擇還有雜錦凍肉盤, 涼伴蓮藕, 麻辣紅油雞, 煙三文魚, 以及煙鲭魚柳. 想喝口湯的話, 就可以喝粟米馬蹄甘筍鮮淮山湯, 或者甘筍忌廉湯.海鮮: 8.5分, 冰鎮海鮮當然成為大家搶攻的對象, 鮮甜的亞拉斯加皇后蟹腳, 爽彈的海蝦, 加上海螺及青口, 是新鮮靚貨來的.至於即開生蠔就更是
頭盤: 7.5分, 從頭盤開始吃. 沙律永遠是我的目標, 是晚就有意式香草雜菌沙律, 日式海草八爪魚沙律, 煙鴨胸沙律, 蕃茄芝士沙律, 南瓜沙律, 日式蟹子沙律, 扒雜菜沙律, 以及香草蝦沙律等等. 自行混合的, 就有牛油生菜, 沙律雜菜, 蕃茄沙律, 薯仔沙律, 粟米, 羅馬生菜, 青瓜, 以及菠蘿蘋果沙律等等. 選擇那麼豐富, 我就建議大家試試香草蝦沙律, 蝦肉挺爽口的.
吃點水果吧, 西瓜, 哈蜜瓜, 菠蘿, 以及火龍果四款水果, 我的一票當然投給清甜的西瓜. 其他選擇還有雜錦凍肉盤, 涼伴蓮藕, 麻辣紅油雞, 煙三文魚, 以及煙鲭魚柳. 想喝口湯的話, 就可以喝粟米馬蹄甘筍鮮淮山湯, 或者甘筍忌廉湯.
海鮮: 8.5分, 冰鎮海鮮當然成為大家搶攻的對象, 鮮甜的亞拉斯加皇后蟹腳, 爽彈的海蝦, 加上海螺及青口, 是新鮮靚貨來的.
至於即開生蠔就更是有驚喜, 這個價位也有即開生蠔供應, 難得. 是晚的兩款生蠔, 分別是來自的美國Pacific Rock, 以及法國的Fine de Claire. Pacific Rock肥美而滑溜, 海水味輕柔, 而Fine de Claire質感清爽, 帶突出的海水味, 入口有鮮甜的味道. 溫提大家, 去到尾聲, 即開生蠔供應依然源源不絕, 真好. 重頭戲就是波士頓龍蝦, 要星期五至日及公眾假期才供應. 大大隻的波龍, 肉質爽口彈牙, 味道鮮甜, 是有水準的.
刺身/壽司: 7.5分, 來到刺身跟壽司的部份, 是晚的刺身包括有吞拿魚, 鯛魚, 油甘魚, 鯖魚, 三文魚, 玉子, 以及蟹柳等等, 我就最喜歡鮮嫩的吞拿魚. 至於壽司的選擇亦有好幾款, 包括芝麻蟹籽卷, 火炙三文魚, 以及玉子等等.
主菜: 8分, 8度餐廳最豐富的項目, 是主菜. 大家在這個部份, 一定要行精兵制, 才能夠應付得來. 海鮮檔那邊的籠仔蒸海上鮮, 用原籠去清蒸海鮮, 吃到的, 當然是原汁原味. 常刺激一點的話, 就可以點選四川麻辣海鮮煲, 五款供應的海鮮分別是扇貝, 蝦, 花甲, 藍青口, 以及皇后蟹腳. 麻辣湯的辣度挺強, 慢慢地舌頭也越來越麻, 愛吃麻辣的朋友, 準會喜歡. 除此之外, 還有迷你酥皮焗黑松露海鮮, 是挺精緻的配搭. 不過供應有限, 是晚我就未能領取到, 唯有靠照片讓大家感受一下.
堂弄的菜色還有桂花片皮鴨, 特別的是配上桂花醬以及薯片, 說真的, 我還是喜歡傳統一點的配合, 但試試新味道, 也未嘗不可. 至於香煎鵝肝伴黑松露汁, 每件鵝肝份量稍嫌偏小, 但就幾香脆的, 配上的是黑松露汁, 會是比較濃味的配搭.
繼續是海鮮, 是晚有幾款中式選擇. 豉汁炒蜆, 清蒸大海斑, 潮式蠔仔餅配魚露, 以及香煎龍脷柳等等, 我就最喜歡香口的金沙蝦球跟椒鹽鮮魷.
愛吃肉的, 就要吃燒特級牛肉, 香烤泰式豬頸肉, 以及日式醬燒牛肋條等等. 我的推介就是羊羶味不俗的香草烤羊架配薄荷啫喱.
其他選擇還包括脆香煙肉卷伴泰式酸甜汁, 椒鹽雞翼, 咖哩羊肉, 咖哩雜菜, 咖哩雞, 廚師精選薄餅, 廚師推介意大利粉, 玉蘭蛋白炒飯, 點心, 清炒時蔬, 茄子炆雜菌, 欖菜炒豆角, 車厘茄, 以及芝士焗薯蓉等等.
甜品: 8分, 甜, 是永遠令人期待. 而這裡的名物芒果拿破崙就是其中最吸睛的, 酥皮很酥脆, 層次感不俗, 加上芒果夠甜美, 怪不得是必吃的. 維也納香蕉卷帶甜美的香蕉, 有驚喜. 小晴晴就愛上朱古力車厘子蛋糕, 始終, 朱古力是她的心頭好. 另外, 芝麻慕絲帶濃烈的芝麻味道, 慕絲亦挺細滑.
雪糕包括有Häagen-Dazs的柚子香橙雪糕, 士多啤梨雪糕, 芒果紅桑子雪糕, 以及Dreyer's的朱古力雪糕, 芒果雪糕, 特別一點的就有Potong的榴槤雪條. 說到榴槤, 還有榴槤班戟以及榴槤忌廉蛋糕, 榴槤迷要留意. 其他甜品還包括窩夫, 豆腐花, 蛋白杏仁茶, 麵包布甸配雲尼拿汁, 芒果雪莓娘, 鮮果白酒果凍, 車厘子撻, 意大利芝士餅, 藍莓慕絲蛋糕, 班蘭雪芳蛋糕, 法式焦糖燉蛋, 熱情果慕絲蛋糕, 芒果布甸, 蛋白梳乎厘, 雲石芝士蛋糕, 提子包, 葡撻, 以及牛奶包等等.
秋日環球海鮮盛宴自助晚餐的價位如下:星期一至星期四: 成人每位$478, 長者每位$408, 小童每位$338
星期五至星期日及公眾假期: 成人每位$508, 長者每位$458, 小童每位$388
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8度餐廳的秋日環球海鮮盛宴自助晚餐, 當中包括波士頓龍蝦, 亞拉斯加皇后蟹腳, 兩款即開生蠔, 籠仔蒸海上鮮, 以及四川麻辣海鮮煲等等, 加上必吃的名物芒果拿破崙, 預訂優惠價每位低至$392連加一, 回本無難度.
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