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2018-09-02
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記得風雲丸初初喺灣仔開店既時候已經好想試下咖啦，但係人龍真係好長，每次經過都見到超過20人喺度排隊，無耐性既我，只好概嘆與她無緣。今日經過尖沙咀，竟然比我發現佐原來佢地開佐新既分店，今次咁有緣，仲要唔駛排隊，緊係要一上試啦。餐廳就喺地標商場K11既旁邊，位置方便，內裡裝潢都幾靚，好有日本feel。一個好大既落地玻璃，令到成間店都好光猛。餐廳主打既係沾麵，基本上有7成既客人都會有個石鍋喺枱面，當然，湯麵既選擇都會有既，而比較特別既係，佢地仲有一款叫「子供套餐」，即係兒童餐，都有見到客人order 佐，真係幾細碗，比我就一定唔夠飽啦。麵既大小都有分並盛 (200g) ，大盛 (300g) ，特盛 (400g)，呢3款都係唔需要另外加錢既，大食既我，當然就直點特盛啦。如果有超大食既朋友，就可以加$45要富士山盛 (800g)﹛係特盛既2倍，極誇張。除佐麵既份量有得揀，麵既熱度同樣有得揀，講緊既係冷或者熱，當然唔係牛扒既3,5,7成熟啦。枱面會有冰水，可以按自己需要隨便添加。另外都有沾麵既食用方法，基本都係食完沾麵可以加清湯飲用，而呢度比較特別既係可以加白飯變雜炊，同埋有加檸檬汁去加添口感。如
今日經過尖沙咀，竟然比我發現佐原來佢地開佐新既分店，今次咁有緣，仲要唔駛排隊，緊係要一上試啦。
餐廳就喺地標商場K11既旁邊，位置方便，內裡裝潢都幾靚，好有日本feel。
一個好大既落地玻璃，令到成間店都好光猛。
餐廳主打既係沾麵，基本上有7成既客人都會有個石鍋喺枱面，當然，湯麵既選擇都會有既，而比較特別既係，佢地仲有一款叫「子供套餐」，即係兒童餐，都有見到客人order 佐，真係幾細碗，比我就一定唔夠飽啦。
麵既大小都有分並盛 (200g) ，大盛 (300g) ，特盛 (400g)，呢3款都係唔需要另外加錢既，大食既我，當然就直點特盛啦。
如果有超大食既朋友，就可以加$45要富士山盛 (800g)﹛係特盛既2倍，極誇張。
除佐麵既份量有得揀，麵既熱度同樣有得揀，講緊既係冷或者熱，當然唔係牛扒既3,5,7成熟啦。
枱面會有冰水，可以按自己需要隨便添加。
另外都有沾麵既食用方法，基本都係食完沾麵可以加清湯飲用，而呢度比較特別既係可以加白飯變雜炊，同埋有加檸檬汁去加添口感。
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羽根燒餃子 (5隻) $35
呢度既餃子有分3款，分別係普通，辛口，同埋燒汁，我自己就點佐最普通既。
同喺日本食到既一樣，都係會連埋底既脆皮一齊上碟既，望落都做得好薄，但係食落無想像中咁脆。
還好餃子既皮都做得好薄，食落好 Juicy ，挽回不少分數。
餃子汁都係放喺枱面自由加既，岩哂出名鐘意食醬汁既我，另外仲有七味粉，蒜粉，同埋黑胡椒。
豚骨魚介味玉沾麵 $93
加粟米 $12
沾麵我就揀佐最 Signature 既豚骨魚介味玉沾麵 ，麵既size 係特盛，亦即係免費之中既最大碗。
呢碗麵真係好大碗，大食如我都真係差D食唔哂，而我最喜歡既係佢地用石鍋去裝個湯底，咁就可以保持個熱度，因為自己食過好多間沾麵店都會因為個湯底變涼而令成碗麵大打折扣。
上枱既時候成個湯底仍然都係沸騰緊既，成件事好嘗心悅目。
個麵本身都已經連埋半熟流心蛋，而且係成隻既，流心蛋效果都做得好出色。
追加既粟米都俾到我Surprise wor ，超大碗，$12好抵加。
個魚介湯底做得好濃，而麵條又夠厚身，富彈性，3-5秒已經可以令湯汁完全掛喺麵條上，好好味。
加入檸檬汁，湯底更清香，更醒胃。
信洲提子蘇打 $28
信洲既提子汁，可以說得上係7成以上既拉麵都有得點既，絕對唔會陌生，同拉麵真係好配襯。
自己成日食沾麵店都覺得個湯式好快變涼，好難去掌握進食既時間，而呢度既石鍋就有效去延長既湯底既熱量，值得一讚。
而第二值得讚既係佢用上日本當地食拉麵既「同一價錢，唔同SIZE」點餐法，大食既可以要大碗，小食既就食細碗，唔會浪費。
難怪灣仔總店長期都排滿人等候，實有過人之處。
张贴
