風雲丸

《风云丸》石烧浓厚鸡🐓叉烧鱼介味玉沾面🍜📍尖沙咀么地道30号Mody House地舖风云丸系一间过江龙店，以前响湾仔有分店，不过唔知关唔关一位颇大名嘅Youtuber狠批左佢一镬事，湾仔店好似都执左好多年了。至于呢间尖沙咀店系湾仔店执之前开定其实只系搬店，我就冇刻意去了解了。我今次试嘅系鸡🐓叉烧鱼介味玉沾面🍜，同以往试嘅招牌沾面，分别都只系块叉烧唔同左姐。香味 (4/5)鱼介沾汁用石窝上，上桌时仲系滚热辣，出晒烟，鱼介香味系好足够。沾汁 (4/5)佢个汁真系做到相当浓厚，就算以沾汁来讲都稍为咸左d，但还可接受。如果将d面全数沾透会过咸，不过呢下可以自己调节，我就认为沾6成效果好d。同其他做豚骨鱼介口味嘅店都有同一个问题，鱼介味盖过晒d豚骨味，所以豚骨味食唔出咁滞，只能食到少少动物系嘅甜同鲜。食到尾汤割，沟稀左d后豚骨味出返来，食到鱼介唔只鲣节咁简单，仲有唔少煮干嘅味道。面条 (3/5)面比较普通，唔算系好烟韧缠绵嘅质地，比较硬同实。面味则正常。配料 (3/5)鸡叉烧中规中矩，鸡肉似超巿买到嘅急冻货色，而调味亦当相普通，唔够香，麻麻地。整体都系普通水平，唔好唔坏，未至于好似以上提及位仁兄讲到咁伏。另外，因为我响尖沙咀返工，留意到唔少食肆，包括呢间风云丸，都请左d操唔纯正广东话嘅阿姐做楼面，虽然同食物质素系冇直接关系，只系我个人觉得为呢碗面添左d谭仔风情姐 😂。…查看更多

曾经湾仔都有一间分店，好似仲系第一间？不过而家就得番尖沙咀呢间😶‍🌫️除左沾面，餐厅仲有拉面同少量既饭餐提供，平日仲有下午茶！装修以木调日式风格为主，算系坐得舒服，星期日下晏都好多客人帮趁，入去一阵间就已经坐满哂人.👁‍🗨黄金蟹黄虾籽沾捞面(7.5/10）💲178.➰期间限定咁吸引，冇理由吾叫😂蟹黄份量好多，亦都够哂足料，食哂啲面都仲有大半碗剩左系度，感觉好浪费😂入面真系有啖啖既蟹肉同蟹黄，蟹味十足🤭不过调味就比较重手左啲，食落偏咸，每次捞少少蟹黄就已经够哂味🥹.👁‍🗨石烧浓厚豚骨鱼介沾面(7/10) 💲98.➰呢个算系餐厅既招牌沾面🤔汤底真系好浓厚，鱼介味好突出，但系同样比较咸🥹面条质感都吾错，食得出有微微麦香，果块炙烧豚肉都几厚身，烧得香口，一半肥肉一半瘦肉，食落更加香.🔛 整体评分（7/10）…查看更多

今日就同朋友去左风云丸小店门口挂左超多灯笼，装修好有日式风情石烧浓厚豚骨鱼介味玉沾面用石烧锅装住汤汁，上枱时热辣辣，滚到出烟，食到最尾都keep到个温度，汤底味道浓郁，咸中带甘甜，面条弹牙烟靭，轻轻一沾就挂满汤汁鸡叉烧鱼介拉面鸡叉烧比较厚身，肉质软嫩入味，汤底鱼味香浓石烧牛油玉子豚角饭牛油系石烧锅内慢慢溶化，搭配咸香入味既豚角，仲有小小饭焦增加层次感唐扬炸鸡外皮金黄酥脆，一啖咬落去，鸡肉鲜嫩多汁…查看更多

放假经过了一间布置很有日式小店感觉的餐厅「风云丸」，店内环境干净又简约，木系装修配上灯笼，尤如置身日本的小店。大大的玻璃窗设计，一边用餐一边欣赏外面嘅街景，开扬又舒服，感觉放松。😋是日选择：1️⃣石烧牛油玉子豚角饭🍽️热腾腾的米饭，牛油香味浓郁，配上玉子，味道又香又浓。2️⃣羽根饺子🍽️皮薄馅多，金黄酥脆，又香又脆。3️⃣石烧浓厚豚骨鱼介味玉沾面🍽️面条弹牙，有嚼劲，搭配浓郁豚骨鱼介汤头，特别的味道。4️⃣唐扬炸鸡（跟餐加$18）🍽️外酥内嫩，好入味，辣辣地，很惹味！5️⃣柚子雪葩（跟餐加$28）🍽️清新，酸酸甜甜，解腻又提神。6️⃣信州白桃苏打🍽️桃香浓郁，饮完令人心情舒畅。…查看更多

周末下午闲逛热闹的美食街，眼睛被一招牌吸住从日本进军香港的沾面名店，专攻石烧热汤底十小时熬制猪骨鱼介汤配自家新鲜面条，让每碗沾面如风云变幻店内环境日式简约，木质吧台面对开放厨房，隐约闻到鱼香扑鼻期间限定黄金蟹王虾籽捞沾面的蟹油如熔金般冒泡，面条Q弹有嚼劲石烧咖喱豚骨鱼介沾面石锅热腾腾上桌，热石保持汤温不散，叉烧层层五花肥瘦适中，汤底浓郁不腻，辣度温和追加滋味明太子香松饭色彩缤纷，咸中带甜，可配沾面汤底拌食…查看更多