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餐厅: 翠亨邨 (新世界大廈)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
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2019-08-27 1460 浏览
翠亨邨中菜的實力一向是無庸置疑的。今次他們推出了多款的龍蝦珍味,打破了一般烹調龍蝦的做法和概念,令我大飽口福。頭盤先來了蜜汁叉燒。叉燒厚薄適中,肉質嫩滑。蜜汁也不會過甜,而且還有傳統蜜豆伴碟,十分正宗。金箔魚子龍蝦蔬餃和翡翠龍蝦燒賣相十分有貴氣,粉紅粉綠的外皮懷舊得來帶點前衞。龍蝦肉爽滑彈牙,魚子更為燒賣帶來點咸香。黃金有米龍蝦十分特別,是龍蝦蒸蛋白配南瓜蓉。味道比較清淡,但卻特顯出龍蝦的真味,想不到南瓜蓉和龍蝦可以這麼合襯。君道橙汁酥炸龍蝦鉗是我最喜愛的餸菜之一。龍蝦鉗被查粉絲包圍着,鮮嫩得來有脆脆的口感。君道橙汁酸甜清新,是一度十分開胃的夏天小菜。香茅金不換炒龍蝦年糕煲,一聽到這麼長的名字就知道材料十足!因為香茅的關係,令到這道菜帶了一點泰式風味。年糕炒香後吸收了香茅和龍蝦的味道,外脆內軟,是必試菜式之一。醬燒牛肋骨是原條牛肋骨經醬汁長時間烹煮,直到肉質嫩滑,入口溶化為止。牛肉十分入味,肋骨更可以原條拔起,真是心機之作。最後到了最期待的甜品,蜂蜜蛋散和西米布甸。蜂蜜蛋散十分酥脆,簡單地配上蜂蜜便成為了最可口的零食。西米布甸內裏有蓮蓉,為甜味增加了多個層次,令我十分滿足。想試試這個餐
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翠亨邨中菜的實力一向是無庸置疑的。今次他們推出了多款的龍蝦珍味,打破了一般烹調龍蝦的做法和概念,令我大飽口福。

頭盤先來了蜜汁叉燒。叉燒厚薄適中,肉質嫩滑。蜜汁也不會過甜,而且還有傳統蜜豆伴碟,十分正宗。
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金箔魚子龍蝦蔬餃和翡翠龍蝦燒賣相十分有貴氣,粉紅粉綠的外皮懷舊得來帶點前衞。龍蝦肉爽滑彈牙,魚子更為燒賣帶來點咸香。
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黃金有米龍蝦十分特別,是龍蝦蒸蛋白配南瓜蓉。味道比較清淡,但卻特顯出龍蝦的真味,想不到南瓜蓉和龍蝦可以這麼合襯。
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君道橙汁酥炸龍蝦鉗是我最喜愛的餸菜之一。龍蝦鉗被查粉絲包圍着,鮮嫩得來有脆脆的口感。君道橙汁酸甜清新,是一度十分開胃的夏天小菜。
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香茅金不換炒龍蝦年糕煲,一聽到這麼長的名字就知道材料十足!因為香茅的關係,令到這道菜帶了一點泰式風味。年糕炒香後吸收了香茅和龍蝦的味道,外脆內軟,是必試菜式之一。

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醬燒牛肋骨是原條牛肋骨經醬汁長時間烹煮,直到肉質嫩滑,入口溶化為止。牛肉十分入味,肋骨更可以原條拔起,真是心機之作。
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最後到了最期待的甜品,蜂蜜蛋散和西米布甸。蜂蜜蛋散十分酥脆,簡單地配上蜂蜜便成為了最可口的零食。西米布甸內裏有蓮蓉,為甜味增加了多個層次,令我十分滿足。
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想試試這個餐單就要在九月八日前預訂了!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食