翠亨邨 (新世界大廈)

前排陪女朋友去中环新世界大厦睇完医生，决定食啲正气啲嘅食物。同一栋大厦有一间叫「翠亨邨」嘅中菜厅，上到去餐厅门口，见到好多月饼promotion，先知道原来呢间餐厅系Mira Group旗下嘅，即刻觉得好有信心，一于试下！呢间餐厅地点方便，环境舒适，气氛轻松，非常适合商务聚餐，以及家庭聚会。开头我哋叫咗「足料老火汤」，汤底好浓，材料新鲜，饮落去好暖胃。跟住我哋试咗经理推介嘅「皇牌蜜汁叉烧」。呢度嘅叉烧外脆内嫩，蜜汁甜而不腻，口感非常好，女朋友表示非常like！作为零舍爱食虾嘅人，当经理一推介另一招牌菜「黑鱼子香芒贵妃虾球」嘅时候，我即刻心心眼😍！ 呢道虾球鲜嫩弹牙，搭配香芒，味道清新，食落去非常享受。再来就系「桂花蟹肉炒银丝」。蟹肉份量足，炒得刚好，而且唔会好油！最正系啲粉丝吸收咗蟹肉嘅鲜味，实在好味。「拍蒜炒菜心」系一个简单但必试嘅正气蔬菜。我好欣赏佢蒜香味十足，菜心爽脆，感觉好健康！最后，我哋分享咗「大良炖双皮奶」，甜度适中，奶香浓郁，唔会太甜，结尾非常满足。整体来讲，「翠亨邨」嘅食物质素高，服务态度亦好，值得推荐！所以，如果大家想喺中环享受一顿高质素嘅中式晚餐，可以考虑呢间餐厅。我前排同女朋友去咗中环新世界大厦嘅「翠亨邨」食晚餐。呢间餐厅环境靓，气氛轻松，非常适合情侣聚餐。…查看更多

粤菜老字号「翠亨邨」是现时少数能保持从前味道的饭店，毕竟走中高档路线，看似平凡的家常菜烹调用心，对得起有要求的客人！怪不得，星期三晚也其门如市，大厅该有八九成满座，见不到饮食业下行的景象！二人点菜，菜式可以做半份，而且分碟上菜，高级餐厅的做法，窝心满意，刻意点算「翠亨邨」的经典菜式。皇牌蜜汁叉烧 $104 （半份）忠于传统，选用梅头，并非时下盛行的黑毛猪，别过全件软绵绵的口感，回复嚼劲，玫瑰露味出众，传统的滋味。木瓜花生眉豆鸡脚煲猪 $58*2来一道时令老火汤，汤清味醇，汤料仍有味道，蘸豉油吃也不俗。黑鱼籽香芒贵妃虾球 $190（半份）虾球炸好之后淋上黏稠丰富的香芒汁、及黑鱼籽添咸香，脆软对比，口感味道皆讨好，是相比之下有新意的菜式。桂花蟹肉炒银丝 $149（半份）另一道考厨艺，炒得干身但不干旱，食落有适当的水份，功夫了得！二人分享份量仍不少，健康的惹味菜式，代替淀粉质填肚，现在流行的吃法，我欣然接受。拍蒜炒菜心 $79（半份）一吃便知是高档餐厅的做法，每条菜心皆拣手，长度宽度相约，菜花全清，加蒜清炒，清甜爽脆。大良炖鲜奶 $48*2甜度适中，非常香滑，一大碗，食完真的饱了。茶钱每位$22。服务到位，运作畅顺，这晚气氛颇热闹，中环难得的CP值高的选择。离开时见到前台的宣传单张，这个凉夏冬瓜盅宴甚合心意，有响螺及冬瓜盅等，$1488 四位用，即是加－服务费后，每人$444 我觉得很合理。…查看更多

在中环返工嘅人，十居其九都嚟过翠亨邨。开咗多年，唔高调，唔花巧 。平日晚饭时段，坐得松动 。坐得舒服之余，环境带点旧时中环酒家味，木框玻璃，瓷碗瓷碟，都干干净净茶拣咗铁观音，冇乜悬念。香气中正，热度合宜。啱啱饮完头几泡，店员见水色开始转淡，未等我开口，已主动问：「帮你换返壶新茶好唔好？」讲完即刻动作俐落，换咗壶先泡，将原本𠮶壶搁一边慢慢焗。讲得出细心，做到出节奏。现代服务多数系机械式「加水」，但要斟茶斟得有温度，系另一种层次。坐低未几，换上热铁观音，店员见你未饮完，已经一手斟落嚟，系𠮶种粤菜馆应该有嘅体贴老火汤冬瓜薏米莲子煲唐排猪𦟌。呢啲汤，最忌就系得表面清润，实情寡淡如水。呢度嘅汤，色清香浓，唔油腻，一饮落去，真材实料。汤底煲到骨胶溶化，入口软棉，唐排未化，骨边啖啖肉，吸晒汤汁，啖啖顺喉。今时今日，连煲汤都变得讲求成本效率，肯慢慢煲成个下午嘅店，唔多叉烧系招牌，一碟上枱，冇摆花、冇烟雾，就系几块切好嘅蜜汁叉烧。睇似平平无奇，入口先知下过苦功。烧得恰好，唔干唔柴，带微微焦香，蜜汁收得紧，唔甜得过火，肥瘦参半，口感平衡。叉烧最难系咁，个个都识话要「腍中带咬口」，真系做到几多间？另一道黑鱼籽香芒贵妃虾球，就明显系想行创新路线。虾球炸过但唔厚粉，保留到爽弹口感，芒果切得厚身，清甜唔腍。味道唔算复杂，但胜在清新桂花炒银丝就精致得多。蟹肉唔多，银丝轻身，入口有一丝丝桂花香，点到即止 。炒菜心用咗拍蒜，蒜味刚好，菜心炒得爽，无渣，颜色翠绿，有火气而唔焦，算系一碟正统又讨好嘅青菜。最后来个大良炖鲜奶。白得发光，表面冇一丝气泡，轻轻一舀，入口系细腻，奶味纯净，唔太甜，收得住。好多人成日以为炖奶系甜品，但其实做得好，系一种技艺。炖得稳，唔出水，唔起孔，唔挂蛋腥，冇可能靠「快手」搞得掂。成餐饭每一道菜都做得稳、做得实。呢种稳阵，唔系敷衍，而系靠时间累积出嚟嘅手感同经验。翠亨邨唔系话要做星级名店，亦唔系要打卡排队，它只系一间知道自己系咩、应该点做、然后默默咁做好每一道菜嘅老粤菜馆。嚟过一次嘅人会记得，返中环再揾地方食饭时，就会自然咁谂起佢。…查看更多

星期一心情总系有啲blue约咗个朋友出去食佢带我嚟翠亨邨上到去经过长长嘅走廊后 别有洞天环境光猛 舒服开扬一坐低先开茶菊花茶清甜解渴即使冲咗几round味道依然浓郁要咗个花胶鲍鱼扣鹅掌尝味二人套餐嚟个高级享受先上蜜汁叉烧皇拼香麻海蜇蜜汁叉烧非常出色外面烧得香脆 内里嫩滑juicy锁住到肉汁 蜜汁香甜 将叉烧嘅味道提升到另一个层次海蜇爽脆弹牙 前菜非常开胃🤤金汤花胶羹金黄色嘅汤尽显高贵汤头用咗南瓜 绵滑得嚟够香浓入面有大量花胶 每一啖都可以𢳂起一大羹爽弹滋补 女士们应该好like🫶🏻御品八头汤鲍扣鹅掌呢个餐嘅重点菜式 鲍鱼好大只 入口爽弹鲍汁香而不腻 味道配合得刚刚好鹅掌炆到连骨都有啲软腍 入口即化 食得出厨师嘅心机同花费嘅时间高质！❤️果皮白玉蒸斑片鱼肉鲜甜嫩滑加埋少少嘅陈皮、姜葱、豉油 带起咗鲜味下面有一层嫩滑豆腐 滑溜非常 豆味浓郁满满嘅蛋白质👍🏻锦绣火鸭粒炒饭炒饭干身 粒粒分明火鸭粒、瑶柱丝、蛋丝、香葱味道多元浓厚 食完好满足😌芙蓉燕窝杏仁茶有大量燕窝😍杏仁茶味道清甜 好滋润 啱晒秋天食靓靓们必食Perfect ending!…查看更多

呢日系中环求其揾食见到「翠亨邨」，见系Mira旗下就胆粗粗试吓——点知有啲菜真系有料到！环境唔错，枱与枱之间唔逼，倾计唔使嗌交，啱晒我哋呢啲钟意慢食嘅人。讲返食物，「足料老火汤」真心足料，无落味精，够热够浓，饮完成个人醒神！「皇牌蜜汁叉烧」系全场MVP！个皮脆到似烧猪腩仔，肉质松化得嚟唔黐牙，蜜汁唔会死甜～最期待系「黑鱼子香芒贵妃虾球」，个虾真系大到好似乒乓球咁！咬落去「啪」一声弹牙，芒果清甜平衡咗沙律酱腻感，系有心思嘅配搭～「桂花蟹肉炒银丝」粉丝干身唔油，虽然蟹肉唔系一梳梳咁，但有淡淡桂花香，好特别，呢个价钱算交足功课！「拍蒜炒菜心」普通但炒得够镬气，蒜片爆得香，菜心冇渣，合格以上。最后个「大良炖双皮奶」奶皮够厚，炖得滑溜，唔算太甜。整体评价：有集团背景但冇hea做，叉烧同虾球必encore，服务几好换碟密，两个人食咁丰富，唔洗千零蚊埋单，中环地段来讲合理。会再来试佢哋点心！ …查看更多