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2010-08-08
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大致同意之前食家的評價, 即服務貼心, 環境舒適, 食物質素亦不錯, 但缺驚喜. 同意是慶祝喜慶日子的好地方.高貴典雅的裝潢, 和吉地士風格相約, 加上景觀開揚, 雖非君臨天下, 亦讓我有指點江山之感. 服務完全是五星級標準, 對食法和食物亦有介紹, 合我心意. 週日三道菜午餐$428包餐酒, 算是超值.先上餐包, 可惜多是冷的, 只好想像它們初出爐時該是多美味, 其海藻牛油亦具特色. 頭盤-沙律醬蟹肉配以一層以餐前酒製作的啫喱, 上鋪柚子和鮮香草. 柚子有點苦澀是缺點, 但總體是清新, 賣相亦極佳.湯-bouillabaisse魚湯, 來自普羅旺斯. 味道濃而不稠, 中有一薄荷葉. 和其稪郁香醇的白酒挺匹配, 但當然不能和真正法國南部地道的湯相比.主菜-白桃配鴨胸. 白桃疑是罐頭貨, 但總算甜酸醒胃, 爽身但桃味不彰. 厚切鴨肉medium rare得嫩滑, 用黑椒去羶, 顯出鮮味, 以主菜來說算是酒店餐廳中較高質的.芝士是送的, 有約十款選擇, 大都是法國芝士, 但都屬味道較濃的, 如羊奶芝士, roquefort等, 琳琅滿目. 要了其中四款, 惜沒有餅乾佐食. 最後petit
高貴典雅的裝潢, 和吉地士風格相約, 加上景觀開揚, 雖非君臨天下, 亦讓我有指點江山之感. 服務完全是五星級標準, 對食法和食物亦有介紹, 合我心意. 週日三道菜午餐$428包餐酒, 算是超值.
先上餐包, 可惜多是冷的, 只好想像它們初出爐時該是多美味, 其海藻牛油亦具特色. 頭盤-沙律醬蟹肉配以一層以餐前酒製作的啫喱, 上鋪柚子和鮮香草. 柚子有點苦澀是缺點, 但總體是清新, 賣相亦極佳.
湯-bouillabaisse魚湯, 來自普羅旺斯. 味道濃而不稠, 中有一薄荷葉. 和其稪郁香醇的白酒挺匹配, 但當然不能和真正法國南部地道的湯相比.
主菜-白桃配鴨胸. 白桃疑是罐頭貨, 但總算甜酸醒胃, 爽身但桃味不彰. 厚切鴨肉medium rare得嫩滑, 用黑椒去羶, 顯出鮮味, 以主菜來說算是酒店餐廳中較高質的.
芝士是送的, 有約十款選擇, 大都是法國芝士, 但都屬味道較濃的, 如羊奶芝士, roquefort等, 琳琅滿目. 要了其中四款, 惜沒有餅乾佐食. 最後petit fours配以餐茶, 吃得捧腹, 劃上完美句號.
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