羲和雅苑

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千變萬化嘅中菜可謂難學難精 即使係平價食材經過高超手藝同花巧嘅心思烹調亦可成為貴價菜要搵一間有咁嘅心思手藝嘅中菜館並唔容易呢間食過幾次 水準穩定地高頭盤嗌咗個磯煮鮑魚冰鎮鮑魚爽口入味並唔出奇難得在隔離醃製嘅伴碟居然毫不遜色之後嗌咗個獅子頭獅子頭極鬆軟極碎嘅肉只係啱啱好可以聚埋一齊 擺入口就化開芥末沙律蝦球醬汁惹味 中菜中算係幾創新荷葉飯非常金黃打開薄薄嘅荷葉就出白煙青梅一字骨 酸甜有度 可以送三大碗飯全晚最深刻印象就係呢道拆骨肉燉白菜拆開咗肉唻煲 令佢嘅肉味滾哂出個湯度食材簡單但極鮮甜當然重頭戲少不了片皮鴨將皮胸脾分開各配不同醬料底座會發熱保持溫度十分考究