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2013-10-04
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aug 18, 13............16大1小來dinner.........共叫咗 :1) 蜜味叉燒 x 2 (@hk$188) -水準中規中矩,肉質都唔算實,但可以更鬆先可以叫有水準 -蜜味都ok2) 紅酒火焰黑豚 (hk$258) -幾有gimmick的1道菜,出場就著晒火 -黑豚肉入味,汁很乾身,肉質亦嫩-當中有唔少雜菌,很有菌香,惹味3) 龍皇披金甲 x 2 (@hk$398) -我都好鍾意呢味,海斑厚身,肉質結實又有彈性 -再釀埋蝦膠去炸,沒油膩,蝦膠帶鮮 -2者結合,味道同口感俱佳 -蝦頭雖炸得透徹,但我就無食到喇4) 海生蝦炒蛋白 x 1.5 (@hk$228) -見到蛋白推到微微見到1層層,很滑,但就油咗d -伴以蝦肉粒墊底,炸蝦頭在2側,炸川椒葉圍邊5) 豆腐探戈 x 8 (@hk$208) -1份有4樣嘢...........金箔松露千層豆腐, 松露素燴福袋, 雲丹豆腐卷以及芝味豆腐蟹鉗 -很有心思用豆腐做出4款截然不同嘅菜色 -味道正路,無嘜驚喜6) 蝦籽鮮菌素千層 (hk$188) -最喜歡將d汁炒得咁軟身,入口很惹味,有幾菌,全部都濃味 -送白飯最佳
1) 蜜味叉燒 x 2 (@hk$188)
-水準中規中矩,肉質都唔算實,但可以更鬆先可以叫有水準
-蜜味都ok
2) 紅酒火焰黑豚 (hk$258)
-幾有gimmick的1道菜,出場就著晒火
-黑豚肉入味,汁很乾身,肉質亦嫩
-當中有唔少雜菌,很有菌香,惹味
3) 龍皇披金甲 x 2 (@hk$398) -我都好鍾意呢味,海斑厚身,肉質結實又有彈性
-再釀埋蝦膠去炸,沒油膩,蝦膠帶鮮
-2者結合,味道同口感俱佳
-蝦頭雖炸得透徹,但我就無食到喇
4) 海生蝦炒蛋白 x 1.5 (@hk$228) -見到蛋白推到微微見到1層層,很滑,但就油咗d
-伴以蝦肉粒墊底,炸蝦頭在2側,炸川椒葉圍邊
5) 豆腐探戈 x 8 (@hk$208) -1份有4樣嘢...........金箔松露千層豆腐, 松露素燴福袋, 雲丹豆腐卷以及芝味豆腐蟹鉗
-很有心思用豆腐做出4款截然不同嘅菜色
-味道正路,無嘜驚喜
6) 蝦籽鮮菌素千層 (hk$188) -最喜歡將d汁炒得咁軟身,入口很惹味,有幾菌,全部都濃味
-送白飯最佳之選
7) 海味上湯素菜窩 (hk$198) -之後來個濕濕哋嘅雜菜窩,上湯都清甜,仲有蝦乾調味
-蔬菜款式都多 : 粉絲,冬菇,白菜,等
8) 窩燒滋補竹絲雞炒飯 (hk$238) -這炒飯+有紹酒,所以食落會帶點香氣
-飯都炒得粒粒分明,唔油,調味輕手但又有蛋花,竹絲雞粒等配料,清清哋都ok的
9) 脆皮乳豬炒飯 (hk$238) -我哋咁多人,當然要叫多個炒飯啦...........不過呢個望落都油膩,仲有我嘅天敵提子軟添~~~~
-乳豬又唔算好脆身
-個飯+咗茄汁去炒,食友笑言似西炒飯
10) 鳳凰藏珍 x 2 (@hk$288)
-1碟包括咗松露百花雞同鵝肝醬雞丁
-2款菜色上面都有塊蝦膠混雞肉
-只喺松露百花雞就用上松露汁同墊以南瓜片,松露味溫和,而南瓜就清甜又腍
-而鵝肝醬雞丁就撒上鵝肝煮成嘅汁墊以窩巴上,很喜歡很脆口嘅窩巴.........全件質感上有2種層次
11) 濃湯鮮竹花膠絲浸時蔬 (hk$208) -花膠絲滑滑的,上湯夠味,以致冬菇絲,時菜同鮮竹都入味
12) 蟠桃大壽包 x 14 (@hk$45) -生日局又點會少得壽包呢~~~
-早知道喺大size..........所以同另1食友share1個
-蛋黃爆油,所以帶挈個蓮蓉都可以有點油份
-蓮蓉又滑,甜度適中,只喺個包身可以再鬆d
-印象中屯門嘅海x食到嘅壽包較之有水準
13) 豆腐芝麻凍布甸 x 2 (@hk$52) -這個滑滑布甸中間喺芝麻餡,都不俗
14) 炸杏片香芒卷 x 8 (@hk$16) -脆口甜品,但杏仁香味不濃,裡面嘅芒果亦只喺中規中矩
15) 燕晶凝 x 16 (@hk$24)
-這個甜品1貫都喺d煙喺賣點..........迷幻又靚
-味道大路啫
16) 茶$$$$ x 16 (@hk$22)
题外话/补充资料：
* 祝食友生日快樂
* n年前來過1次...........今次食友發板,叫咗好多道名/得奬菜見識吓
* 用citibank白金信用咭.........有88折
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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